ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಹೆಸರಿನ" ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುರಿಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡುವುದು. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೃದುವಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ಅಲುಗಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಡಿದು ಅಥವಾ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲುಮೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು: ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ (ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೊಳೆತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 3/4 ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು - ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವಿದೆ - ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು - ಓವೊಸ್ಕೋಪ್. ಈ ಸಾಧನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಹಳೆಯ" ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಕಪ್ಪು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆ.

ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದ ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪೀನ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿತು. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಳೆಯದು) ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ನೀರಿರುವಂತಿದೆ.

ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಲಭ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳ ಸೈಟ್

1. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಡಿಯುತ್ತದೆ; ತಾಜಾ ಅಲುಗಾಡುವಾಗ, ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳು ಕೇಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಿಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾವು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
5. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು - ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಹಳೆಯದು - ಎರಡನೆಯದು.
6. ನೀವು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ, ಕಪ್ಪು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
7. ಮುರಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪೀನದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಒಂದನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಹಳೆಯದು" ಎಂಬುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದ ನಂತರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹಳದಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾರೆ! ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವವರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಗರದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ಯಮವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಭಾಗಶಃ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್.

ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಾವಯವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕೃಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಅಂಗಡಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎರಡು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ (ಸ್ಟಾಂಪ್) ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೋಡು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ(ಇದು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಾಗಬಹುದು), ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ! ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ಇದ್ದರೆ - ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು.

ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಲಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು). ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು).

ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಶಬ್ದ ಮಾಡಬಾರದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೊಳೆದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದು: ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಳಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಟುವಾದ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದ ತಕ್ಷಣ (ಮತ್ತು ಮುಂಚೆಯೇ) ಸಲ್ಫರಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ..

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ... ಇದರ ಬದಲಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ... ಇದು ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿರು, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಆಗಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ಯೂಡೋಮೊನಾಸ್ ಎರುಗಿನೋಸಾದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆಮತ್ತು ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೋಂಕಿತ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ನೀಲಿ ಹಸಿರು ಉಂಗುರವಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳವು ಛಿದ್ರಗೊಂಡರೆ ರಕ್ತದ ಕಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.

ತಾಜಾ, ತೊಳೆಯದ ಕೃಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊರ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ... ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ತಾಪಮಾನವು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯು "ಬೆವರು" ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆ, ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಅರೆ-ಮುಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಲು ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ತಮ, ಬಲವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಲಂಕಾರಿಕರು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಏಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ??

ಹಲೋ ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವವರು *. ಇಂದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಿರುತ್ತದೆ. ಐದನೇ ಪತ್ರವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚೆ ಕಚೇರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ದುರಸ್ತಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ. ಈ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ನೆಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: - "ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ನೀಚತನದ ಬೆಂಬಲಿಗನಲ್ಲ! ನೀವು ನೋಡಿ, ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ."

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫಿನಿಶರ್‌ಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಪಾವತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗ ಒಪ್ಪಂದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸುವ ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹಣ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಹಣದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಹಿಂದೆ ಓಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ನನ್ನನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರು - ಅವರು ಈ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಉತ್ತರವಿದೆ.: - "ನೀವು ನಿರ್ಲಜ್ಜವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ!"

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾವತಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ವಿಷಯಗಳು ತಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೀಡ್ ಸುರಿದವರನ್ನು ನೀವು ತೀರಿಸಲಿಲ್ಲ - ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೇವಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಮುಂದಿನ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದರು. ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಮಿಕರು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು, ಹೇಗಾದರೂ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಹ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲಾಯಿತು: - "ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆಯೇ?"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತಾರೆ! ನೀವು ನೋಡಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ. ದುರ್ವಾಸನೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯಾರೋ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಣ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಂಡರ್ನಂತೆ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೈವಾಲ್ ಹಿಂದೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಹಸನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಜಿಪ್ಸಮ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ಬೋರ್ಡ್ನ ಹಿಂದೆ ಮಲಗಿರುವ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯು ಚಪ್ಪಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ನಾಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬುದ್ಧಿವಂತರು, ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೈಲ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಮೆಂಟ್ ಸ್ಕ್ರೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂಚಲು ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿ, ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಾತಾಯನ ನಾಳದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳು.

ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಹಿಂದಿನ ತತ್ವವೇನು?

ಹಾಕುವ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಡಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯದ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಂಕ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಗಮನದ ಸ್ಥಳಗಳು ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತವೆ: ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಹಿಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳು, ಪ್ರವೇಶ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳು, ಕಾರ್ನಿಸ್ ಭಾಗಗಳ ಹಿಂದೆ (*) , ಕಾಲಮ್ಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಳೆತ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಯಾವಾಗ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ವಾರಗಳು! ಆದರೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಇರುವ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ. . ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೂಳಲು ನಿಮ್ಮ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬೇರೆಯವರದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಪ್ರತಿ ವಾರ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು "ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಿಂದ ಇಲ್ಲಿವೆ?" ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ನೋಟವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ

ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೂಪಾದ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮುಕ್ತ" ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಳೆಯದು.

2. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಉಬ್ಬುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕಾರಣ:ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಪಳಿಗಳು (ಒಂದೊಂದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು) ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ

ಅಲುಗಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕೇಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಕೇಳಿದರೆ, ಗಾಳಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸರಬರಾಜುದಾರರು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - 6 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗುಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು 70 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೈಬರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾತನದ ವಲಯದಲ್ಲಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇದ್ದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು "ಹಳೆಯ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ತಾಜಾತನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಗನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತಾಜಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಾವು ಸೇರಿದಂತೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೇಲ್ಮೈ ರಚನೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ ಮಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯವುಗಳು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
• ವಾಸನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಸುಣ್ಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿದೇಶಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅಲುಗಾಡುವ ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಕಂಪನ ಮಟ್ಟ. ನೀವು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಂಪನ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ 55 ರಿಂದ 70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೋಟ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ "ಏರ್ ಚೇಂಬರ್" ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಚ್ಚುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮೈ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಚಲನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಒಂದು, ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ, "ಟಾಪ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.