ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ತನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ" ಇದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೂಡಲೇ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಹುಲ್ಲು, ಎಲೆಗಳು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸೂಜಿಗಳು, ಶಾಖೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳು.

4. ಬುಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದವರೆಗೂ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು?

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ, ಕಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಶಿಸ್ತಿನಂತೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಂಡುತನದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಕಿವಿರುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಗಾ dark ವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಈಗ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಗಮನ! ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಣ್ಣನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿಸುವ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗ ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್-ಫ್ರೀಜ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಪೇಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳ ತಿಂಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಬೊಲೆಟಸ್, ಹಂದಿಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೋಲ್ನುಷ್ಕಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ "ಕೊಳ್ಳೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂಕಣಕಾರ "RIAMO in Lyubertsy".

ಅಣಬೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುವವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಚಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕವರ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಣಬೆ ಹುಳುಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ "ಬೇಟೆಯನ್ನು" ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾ - ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರಿವಳಿಕೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೂಲಿಯೆನ್

ಜುಲಿಯೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು.

ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೀಸಲು ಇದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಂಗಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡವರಿಗೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಸಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಕರ್ಗೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅರಣ್ಯ ಟ್ರೋಫಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕು, ಸಣ್ಣ ಕುಂಚ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಕ್ಷಣ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸುಂದರ ಮನುಷ್ಯನ ಕಾಲು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವು ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹತ್ತಿರದ ಯುವ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನೀವು ಕಾಲಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಅರಣ್ಯ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನ ಕಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ - ಸೂಜಿಗಳು, ಸತ್ತ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಚಿ. ಕಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬುಡಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಗೂಡು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿನ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾದಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆ ಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಂತೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗದಂತೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಅರಣ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಳಿದ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ - ಹುಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾದ ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅರಣ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯಲು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆಯದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕಾಡಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರಂಭಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಡೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ತೇವಾಂಶವು ಸರಂಧ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಳೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಣಬೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಮತ್ತು ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅನನ್ಯ ಜೈವಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ "ಬೇಟೆಯಾಡಲು" ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಟ್ರೋಫಿಯಾಗಿರದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದವುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಅಥವಾ ಆ "ಟ್ರೋಫಿಯನ್ನು" ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು. ಕಸ, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚ, ಕುಂಚ, ಸ್ಪಂಜು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು

ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ? ಅದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲವೇ? ಅಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾರಣ:

• ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ;
• ಸಣ್ಣ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು;
• ತಿರುಳಿನ ಠೀವಿ;
• ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು (ಮಾಪಕಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ;
• ಅಪರೂಪ.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಅಸಮರ್ಥತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನೀವು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು! ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷವು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸುಕಾದ ಗ್ರೀಬ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಜ್ಞಾಪಕವು ಅನನುಭವಿ ಅಥವಾ ಅನಿಶ್ಚಿತ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೀರಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ವಿಂಗಡಣೆ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು.

ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

• ಹಳೆಯ, ಹುಳು, ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆರಿಸಬೇಡಿ;
• ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೋಟಾರುಮಾರ್ಗ, ರೈಲ್ವೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಳಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಸ್ಪಂಜುಗಳಂತೆ ಪರಿಸರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ, "» ವಿಷ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು;
• ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಯ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನವೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ! ಅವರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು

"ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ" ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಈ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ: "ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ." ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಹತ್ತಿರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅವಧಿಯ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಭೇದವು ತಿರುಳಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎ, ಬಿ 1, ಡಿ, ಸಿ ಯಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಳಿಯರು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಜನರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವತ್ತ ಸಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಿಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಳಕು, ಕಲ್ಲುಗಳು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವರ್ಮಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹುಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರಬಹುದು, ಅದು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಜನರು ವಿಶೇಷ ಕುಂಚವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು (ಪ್ರತಿ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ) ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸರಳ, ಮಧ್ಯಮ-ಹಾರ್ಡ್ ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಳಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೋಪಿ ಕಾಲಿನಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಠಿಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕಾದರೆ.

ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸುಗ್ಗಿಯ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೋಪಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4 ಅಥವಾ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ನಂತರ ಅವರು ಕಾಲಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಸುಲಾ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವೋಲ್ನುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿಯರು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀವು 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.