ಸೇಬುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್. ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಗರ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೇಸರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇಡೀ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ (60 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು 70 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 80-100 ವರೆಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಡೆಸರ್ಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬು ವಲಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮರುದಿನ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.

ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೊಹರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು "ಡ್ರೈ ಜಾಮ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;

0.300 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಟೀ ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (70 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚೆರ್ರಿ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಕೋರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ನ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನಾವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಅವನು ಬೀಸುತ್ತಾನೆ.

ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

1500 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಒಂದು ಸ್ಟ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕೋರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಲಯಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ (70 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದ ಅಂಚುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;

ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬಕೆಟ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು + ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು + ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ) ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು.

ಸೇಬುಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ದಿನಗಳು ಬಂದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಜಿಗುಟಾದ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಬಾರದು.

ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

0

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

• ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅವು ಸಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1% ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ

ಒಣಗಲು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅಪೋರ್ಟ್, ವಿಜೇತ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿ

ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 4-6 ದಿನಗಳು.

ಮೊದಲ ದಾರಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
3. ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ಎತ್ತರದ ಮರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಛಾವಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
4. ಪ್ರತಿದಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ:

1. ಉದ್ದವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ಅಗಲವು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 6-8 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜಾರ್ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.
6. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
8. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 2-4 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪವರ್ ಅನ್ನು 250 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 300 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಡ್ರೈಯರ್ ಮೂರು ತಾಪಮಾನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ, ಹೆಚ್ಚಿನ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 8 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
2. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳು 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

1. ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
3. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
4. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ತುಣುಕುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ತೂಕದ 80% ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚೂರುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ;
• ಚರ್ಮ ಕಪ್ಪಾಗಿದೆ;
• ತಿರುಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಡಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸವಿಯಾದ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಏಕೆ ಊಹಿಸಬಹುದು ... ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ಗಳು ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂವಹನ ಓವನ್ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಚಲನೆಯು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸಂವಹನವು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು: ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೀದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುವ ಹವಾಮಾನವು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ... ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನ ಉಳಿದಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು! ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು ಯಾವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಬಹಳಷ್ಟು ನೀವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಇರಿಸಬೇಕಾದರೆ (ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ), ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಬಹುದು! ಸರಿ, ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇಬುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು ಪೆಪಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರುಚಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸೇಬುಗಳ ಹಲವಾರು ಬಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ... ಮೂಲಕ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ! ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಶಾಖವನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಜರ್ ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ (ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ), ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಸೇಬು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳು, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸೇಬು ತೋಟಗಳು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವು ಸೇಬಿನ ಮರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಸೇಬು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ: "ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸೇಬು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ."

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತೋಟಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ಮರವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆಶೀತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ "ಒಣಗಿಸುವುದು" - ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು", ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ(ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ, ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ(ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ).
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ(ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ).
• ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ(ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ, ಆದರೆ ಒಂದು-ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಭಾಗವು ಸಾಧನದ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ).
• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ).

ಒಣಗಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ)

ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಎಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಎ ಅನಿಲ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ನಂತರ, ಒಂದು ಮಾಡಬೇಕು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಓವನ್ಗಳು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರವತ್ತು ಅಥವಾ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮುರಿಯಬಾರದು, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳು, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಸಿರಾಡುವಂತೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ "ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು" ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ರಹಸ್ಯ # 1

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ #2

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ (ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು" ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. "ಡೆಸರ್ಟ್ ರಿಂಗ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು)
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 "ಡ್ರೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್"

ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ) - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ), ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತನಗೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇಬುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ - ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ;
• ಸೇಬುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೈ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಲಹೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 10 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ 1.1 ಕೆಜಿ ಒಣ ಸೇಬುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಒಣಗಲು, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು (ವಲಯಗಳು) ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ 60-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ 1.5% ಲವಣಯುಕ್ತ ಸ್ನಾನ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅದೇ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಅವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎರಡೂ ವಿಧದ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಲುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಾತಾಯನವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 45 ರಿಂದ 90 ° C ವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನ ಬೇಕು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು

ಇದನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. 45-50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು - ಇದು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಉದ್ದವಾದ ಹಂತ, ಅದರ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. 80 ° C ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ (ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಫ್ಯಾನ್), ಒಣಗಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳದಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ತುಕ್ಕು ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಇರಬೇಕು. ಒವನ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು: ವಿಡಿಯೋ