ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆಗಳು ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ವೈದ್ಯರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವೃಷಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಸೇವಿಸಿದ ವೃಷಣಗಳ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಮಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೆಲೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ವೃಷಣಗಳ ತೂಕವು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದುಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು 136 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಯ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿತ್ತು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು. ಕಿರಿಯ ಕೋಳಿಗಳು ಸಣ್ಣ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು 40-60 ಗ್ರಾಂಗಳ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕುತೂಹಲವು ಅದರ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಶೆಲ್ ರಹಿತ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ತೂಗಬಹುದು ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಡೇಟಾವನ್ನು ನಂಬಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ವೃಷಣವು ಸರಾಸರಿ 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 56%;
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು 32% ರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
3. ಶೆಲ್ ತೂಕ 12%.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಬದಲಾಗಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚಳದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ತೂಕವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ರಾಕ್ಷಸ ತಯಾರಕರು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಉಸಿರಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ವೃಷಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುರಿದವುಗಳು ಸಣ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ - 33 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 22 ಗ್ರಾಂ, ಶೆಲ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಲಾಭದ ಬದಲಿಗೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೃಷಣಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹೇರಲು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮುರಿದಿದೆ, ವೃಷಣವು ಮಾರಾಟಗಾರ ಅಥವಾ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ(ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ:

1. ಅವರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿದ್ದುವುದು ಅವನ ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ತೂಕವು ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು - ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ರೈತರು - ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಲಾಭವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು - ಅದು ಹಳೆಯದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
2. ಅವಳ ಮೈಕಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿದೊಡ್ಡ ಉಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ತಳಿ - ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾರುತ್ತವೆ.
4. ಫೀಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ.
5. ವರ್ಷದ ಸಮಯ - ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನವು ಉಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
7. ದಿನದ ಸಮಯಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ತೂಕದ ಅವಲಂಬನೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ:

1. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಷರದ D ಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು- ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಗುರುತು ಈಗ C ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ... ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡೈಟಿಚೆಸ್ಕಿ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ಟೊಲೊವಿ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನದು - D ಅಥವಾ C ಅಕ್ಷರಗಳ ಮುಂದೆ "B" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಆಯ್ದ - "O" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು "1" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದನ್ನು "2" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮೂರನೆಯದನ್ನು "3" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು - "XL" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ದೊಡ್ಡದು - L "" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ - "M" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಚಿಕ್ಕದು - "S" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ

ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 66 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 65 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ 56 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 55 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ 47 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
4. ಎರಡನೆಯದು - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 45 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ 38 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
5. ಮೂರನೆಯದು - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 35 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಕವಚವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 12% ರಷ್ಟಿದೆ, ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - 9 ವರ್ಷದಿಂದ.
2. ಆಯ್ಕೆ - 7-9 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು 6-8 ಗ್ರಾಂ.
4. ಎರಡನೆಯದು 5-7 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೂರನೆಯದು - 4-5 ಗ್ರಾಂ.

ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ಸುವಾಸನೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಸಿರು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಶೆಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಬಳಸುವ ಮೊದಲು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕ

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕ್ರಮವಾಗಿ 53% ಮತ್ತು 47% ರಷ್ಟಿದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - 35 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 31 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
2. ಆಯ್ದ - 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 26 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು 25 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 22 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
4. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 18 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.
5. ಮೂರನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 16 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 14 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು 9, ಅವುಗಳನ್ನು 1971 ರಲ್ಲಿ USA ಮತ್ತು USSR ನಿಂದ 2 ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೀಡ್ಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ವಿ ಕುದಿಸಿದಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕಚ್ಚಾ ತೂಕದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು 10 ರಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 6-7 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ, ಶೆಲ್ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ )
ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ - 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ ಮತ್ತು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ.ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 0.5 ಕೆಜಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಶೆಲ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹಅಂಶಗಳು, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು).

ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಪಕ್ಷಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಜೊತೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 50-55 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ವಿಲ್ - 10-12 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಬ್ಬಾತು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಗಿನಿ ಕೋಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ, ಫೆಸೆಂಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಟರ್ಕಿ - 75 ಗ್ರಾಂ, ಬಾತುಕೋಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (900 ಗ್ರಾಂ) "ಪಾಮ್" ಅನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಎಮು ಪಕ್ಷಿ (780 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅದರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 55-60% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅಧಿಕೃತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ?

ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 87% ನೀರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 11% - ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಳಿದ 2% ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ? ಇದರ ತೂಕವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 55-65 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 56% - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು 60% - ಕ್ವಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂತ್ರ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಅದರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2/3 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ (ಅಥವಾ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ), ನಾವು 36.7-43.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಸರಾಸರಿ, 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ- ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ 98% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟಡಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 2-3 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 14 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ - 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್- 15 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ(100 ಗ್ರಾಂಗೆ 44 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಎರಡು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ 67% ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ- ಕೇವಲ 11.1 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: 16.3% ಮತ್ತು 1.1%.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಕೇವಲ 50% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ದರಪ್ರೋಟೀನ್.

ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಜನರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಳಿದ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಗುರುತು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1) ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಲೇಬಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ನಂತರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಂಪನಿಯು ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಅನ್ವಯಿಕ ಗುರುತು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿದಾರರ ಮಾಹಿತಿ

ಸರಳವಾದ ಗುರುತು ಸ್ಟಾಂಪ್ ಎರಡು ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅದರ ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೇತಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನೇಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಾಂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಷರದ ಚಿಹ್ನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಡಯಟ್ ("ಡಿ"). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ("ಸಿ"). ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 25 ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದ ಮೇಜಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರಿಂದ ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರ... ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಮಿಠಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ವಿಭಾಗಗಳು

ಜಾತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಮಾತ್ರ ಇವೆ:

• ಮೊದಲ (1);
• ಎರಡನೇ (2);
• ಮೂರನೇ (3);
• ಆಯ್ಕೆ (O);
• ಅತ್ಯಧಿಕ (ಬಿ).

ಈ ಸೂಚಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಗ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಅವಲಂಬನೆಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಅವಲಂಬನೆಯ ಕೋಷ್ಟಕ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂ ಅಂದಾಜು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೆಕ್‌ವೈಗರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕಗಳು

ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 58.5%;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 30%;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 11.5%.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವರ್ಗಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, C1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 60 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ 7 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ 33 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಚಕವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಕ್ರಮಗಳ ಕೆಲವು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೆಲೇಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಮೆಲೇಂಜ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಶೆಲ್ನ ತೂಕವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಬದಲಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ... ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಖರವಾಗಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಮಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತು ನಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ

ಎರಡು ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಒಂದೇ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸರಾಸರಿ ತೂಕಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಆಹಾರದ ಎರಡನೆಯದುವಿಭಾಗಗಳು 45 ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂಗಳ ನಡುವೆ ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಗುರುತುಗಳ ನೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು GOST ಅನುಮೋದಿಸಿದ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕೋಳಿ ತಳಿಗಾರರು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು - ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸರಾಸರಿ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೈತರ ಕೆಲಸದ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಲಾಭವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಸಾಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುವು? ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂದರೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅದರ ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಗುರುತುಗಳಿವೆ. ಇಂದು, ಹಿಂದಿನ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿ ಅಥವಾ ಡಿ.

• ಸಿ - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡಿ - ಇದರರ್ಥ ವೃಷಣವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೊತ್ತೊಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದರ ದರ್ಜೆಯನ್ನು C ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ವರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವುಗಳು C2, D1, C0, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಟೇಬಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ವೃಷಣದ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 400-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ- ಅಂತಹ ವೃಷಣಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಕನಿಷ್ಠ 75 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಎರಡು ಹಳದಿ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತೂಕವು ಕನಿಷ್ಠ 80 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೃಷಣದ 1 ತುಂಡು ತೂಕವು ತಯಾರಕರಿಗಿಂತ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಟ್ಟು ವೃಷಣ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 10% ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಗಳ ಮೂಲಕ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಚಿಪ್ಪುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈತರು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, 1 ತುಂಡು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಧಿಕೃತ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಸುಮಾರು 35% ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 55% ಆಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 70%, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ. ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ;
• ಇತರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.

ಅದರಂತೆ, ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು ಕಚ್ಚಾ ಅದೇ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕವು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

1. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹೂವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ, ವಿಷಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಹಳದಿಗಳು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಐದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಇದ್ದವು!
3. ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ, ಅದರ ತೂಕ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ವೃಷಣವನ್ನು ಹಾಕಿತು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 23 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಇತ್ತು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 32 ಸೆಂ.
4. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಡವಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಘಟಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
5. ಅಮೇರಿಕನ್ ರೈತರು ಹಳದಿ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಸಹ ವಿವಿಧ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಚಿಪ್ಪುಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಆಹಾರ-ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು 1910 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅವರ ಹೆಸರು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನುಷ್ಯನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 144 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.
7. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 300 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 5 ಸಾವಿರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 1800 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಮಾಷೆಯ ಘಟನೆ ನಡೆಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ "ದೇವರು ಬರುತ್ತಿದ್ದಾನೆ" ನಂತಹ ಶಾಸನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಬರುವಿಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದನ್ನು ನೋಡಿದ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮೊಣಕಾಲಿಗೆ ಬಿದ್ದು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಇದು ನಂತರ ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬರೆದರು, ನಂತರ ಗಮನ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಳಿಗೆ ಹಾಕಿದರು!
9. ಕೋಳಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಬಲ್-ಶೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು - ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಎರಡು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಇದ್ದವು.
10. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀನಿಯರು ಏನು ಬರುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈಗ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು! ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳುಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಮೂಲಕ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.