ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮಾನವ ಜೀವಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ. ಬಿಗ್ ಪ್ಲಸ್ ಅದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಪದ ಯಾವುದು?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಾಧಿಸುವ ಅಂಶಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯ ಅವಧಿಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ;
• ಶೆಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ;
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ;
• ಖರೀದಿ ಮೊದಲು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು.

ಇಡೀ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ವಿವಿಧ ಸಮಯ ಶೇಖರಣೆ. ಮುಂದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವರು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಲೇ. ಅವರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ).
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ರೂಪ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕನಿಷ್ಟತಮ ಮೊತ್ತ ಸಮಯ (2-4 ನಿಮಿಷಗಳು).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 25 ರಿಂದ 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೆವೆಡ್ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಬೆಸುಗೆಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರೋಗಿಗಳ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದವು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಅವರು ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫಾರ್ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ (ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

• 20 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು - ಮೊಟ್ಟೆಯು ವೆಲ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.
• ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ - ತಿರುಗಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ.
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್, ಹಿಂದೆ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ನೀವು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಲೋಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ freezer ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸ್ಕ್ರೆವೆಡ್, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಎರಡು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
• ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿವೆ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ತಾಜಾ ಆಹಾರ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ವಿಷಯದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಆಧುನಿಕ ಕೋಷ್ಟಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿದ ತಾಜಾತನ, ಅವರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೇಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಹ ಸರಳ ಕೆಲಸ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಮ್ಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ, ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವು +7 ರಿಂದ +45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಣಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಬಾಧಿಸುವ ಅಂಶಗಳು

ತುಣುಕು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಂಶಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು:

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವೃಷಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆ ಮಾದರಿಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶೆಲ್, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು. ನೀವು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
• ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಅನಿಮಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರೆವೆಡ್, skeyka ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ +2 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೂಸ್ಟ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು 2-3 ದಿನಗಳು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವು +20 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ವೆಲ್ಡ್ ವ್ಹೀಜ್ನಿಂದ, ಅವರು ಲೋಳೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿ, ವೆಲ್ಡ್ ಸ್ಕೇಟ್, ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟುಗಳು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲು, ಗಡುವು ಒಳಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪುಸಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ತಿರುಗಿತು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ವಾರದ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕವಚದ ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಮಿನುಗು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಗಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಡೊಮೇನ್.

ಪಿ.ಎಸ್. ಶೆಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ತಾಪಮಾನ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ (ಶೆಲ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 20 ದಿನಗಳು (ಅಟ್ಯಾಕ್ಟ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಅಥವಾ 2-3 ದಿನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯು ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು).

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲಿಕೆ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್).

ಇಡೀ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (ಈಸ್ಟರ್) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎಗ್ಚೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಿ: ಘನವಾದ ಅಖಂಡ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಅಸಹ್ಯ ವಾಸನೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ನರು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ಹೋಮ್ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

0-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಶುಷ್ಕ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ-ಅಂಚನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡು ರಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಹೆಚ್ಚು ಜೋಡಿಗಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ (ನೀವು ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 4-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ?

ರಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ಯಾತ್ರೆ? ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಶೇಖರಣಾ (ತಾಪಮಾನ 1-2 ಡಿಗ್ರಿ), ಅವರು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಾಪಮಾನ (4-7 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಾಯಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭಾವಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೂಪಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ಗಮನಿಸಿ ಮೈಟೋಯ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮೊದಲ 25-30 ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅವರು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 30-40 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮೊದಲ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಗೂಸ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಬಾತುಕೋಳಿಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು 14-15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾನೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 60-70 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಕಷ್ಟು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಒಸ್ಟ್ರಿಚಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಹಳ ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತನ್ನ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು). ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಯಿತು, ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಳ್ಳುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• 0 ರಿಂದ 5-6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-7 ದಿನಗಳು ಮೀರಬಾರದು.
• "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು 2-3 ದಿನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಕೀ ಅನ್ನು ಮೊದಲ 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ದೀರ್ಘ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೇವಲ 1-3 ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಂಡ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನಾಶವಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿತ್ರಣವು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬೀಟ್, ಉದ್ದನೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು). ಥರ್ಮಲ್ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಚಿತ್ರವು ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1-2 ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕದ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.