ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಈ ವಿನಂತಿಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ 2-3 ಜನರು ಸರ್ಚ್ ಎಂಜಿನ್‌ನಿಂದ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉದ್ಭವಿಸಿರುವ ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಗ್ ಎನ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೆಡಿಕ್ ನಿಘಂಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, “ಸಿವುಶ್ನೋ ತೈಲವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ; ಮೊನೊಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಶುದ್ಧತೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಅಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ ಐಸೊಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್... ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜನರು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ನೀಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವನಿಗೆ. ಐಸೊಅಮಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಇದನ್ನು ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಕೆ ಮೇಲೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಟ್ವೀಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ), ತೈಲವರ್ಣ ದ್ರಾವಕದ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಐಸೊಮೈಲೋಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆನಂದದಾಯಕ ದ್ರವವನ್ನು ಜಲೀಯ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ನಾವು "ಬೂಜ್" ನ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಸಹ್ಯಕರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ get ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ವಾಸನೆಯು ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೂ ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಅಮಿಲ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ.

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಈ ಇತರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ "ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ" ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಾಲದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದಂತಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್. ಇದರ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳ 132.1 ° C ಆಗಿದೆ. ಸುತ್ತಲೂ ಮೂರ್ಖರಾಗಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀರು ಕೂಡ ಮೊದಲೇ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್ನ ವರ್ತನೆಯು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿನ ಎಥೆನಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತಲೆ ಭಾಗದಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಓಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪತನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾಪನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಉಳಿದವು (ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 2/3) ಸಣ್ಣ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪತನ ದರವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಐಸೊಮಿಲೋಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಾಗ, 40º ಬಲದವರೆಗೆ, ಅದು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಘನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 40º ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಡವಳಿಕೆಯು ಐಸೊಅಮೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್ನ ಉತ್ಪತನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭಾಗಶಃ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿತು. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ದೋಣಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಭುಜದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಬಾಲ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಾಲ. ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಭುಜದ ಪಟ್ಟಿಯ ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಎರಡರಿಂದ ಪಡೆದ ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಐಸೊಅಮಿಲೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಈಗ, ಪ್ರೊಪನಾಲ್ -2 ಅಥವಾ ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, "ಐಸೊಅಮಿಲ್ ಏಕೆ ಇದೆ, ಅದು ಪ್ರೊಪನಾಲ್ -2, ಹೌದು" ಎಂಬಂತಹ "ಸುಲಭವಾಗಿ ಉನ್ಮಾದ" ಹೇಳಿಕೆಗಳು. ಅದು ಅವನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ... ". ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಐಸೊಪ್ರೊಪಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಎಥೆನಾಲ್ನಿಂದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೂರನೇ ಅಪಾಯದ ಗುಂಪಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಥೆನಾಲ್ ಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅಸಿಟೋನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅದರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪ್ರೊಪನಾಲ್ ವಿಷದ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವೂ ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಹೇಳುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ:

ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಅನುಸರಣೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಯಮವು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳ

ದೋಣಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಅವು "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು "ತಲೆಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಕಿ 25-28 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದರೆ ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೂ ಕೂಡ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆಗಳು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು:

• "ಸರಿಯಾದ" ಬ್ರೂ 25-26 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದರೆ, ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
• ತಾಪಮಾನವನ್ನು 17-18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುವುದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ "ನಿದ್ರೆಗೆ ಜಾರಿದೆ". ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಮ್ಮನೆ ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳು ಮ್ಯಾಶ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಡಳಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ತುವಿಗೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಇದು ಹೊರಗಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿಯೂ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಹೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ "ಹೈಬರ್ನೇಟಿಂಗ್" ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಏರಿಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಕೋಷ್ಟಕ

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನ ಕೋಷ್ಟಕ.

ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ತೊಂದರೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದವಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ: ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ

ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು ನೇರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಚಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನದಿಂದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಘನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಗಿಸಲು ಪದವಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮೂರನೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಮದ್ಯದಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತ: ಸೂಚಕವನ್ನು 63-68 ಡಿಗ್ರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಪದವಿಯನ್ನು 78 ಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿ.
3. 85 ಡಿಗ್ರಿ - ನಾವು "ಬಾಲ" ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಮತ್ತು ವಾಶ್ ಅನ್ನು 65–67 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜನರು ಅಂತಹ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪರ್ವಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆರ್ವಾಕ್ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾದಕತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಲವಾಗಿ "ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ". ಪೆರ್ವಾಕ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು "ಹೆಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಶೇಕಡಾ 8-10%.

ಸೂಚಕವು 63 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ತಾಪನವು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪದವಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 64-68 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸೂಚಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಮ್ಯಾಶ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಬಳಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹೊಸ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಮುಖ್ಯ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಹಸಿರುಮನೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ (ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳ ಘರ್ಷಣೆ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚಕವು 78 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, "ದೇಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆಸೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರವೇಶವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ, ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು "ಬಾಲ" ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

85 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ಬಾಲಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ. ಈ ಮೇಲೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರ್ಯಾಯವೂ ಇದೆ - ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರು ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

"ದೇಹ" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಹೋದಾಗ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
• ತಾಪಮಾನವು 83 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಟೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
• ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. "ತಲೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳು" ಎರಡೂ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ತಾಪಮಾನವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪಾನೀಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಆಧಾರ

ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀರು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.3 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು ಇನ್ನೂ 78 ರಿಂದ 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕುದಿಯುವ ಹಂತವು 78 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬಳಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 78 ರಿಂದ 93 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ತಾಪಮಾನ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಹಂತ

ನಾವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಶ್ 68-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಲಘು ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ: ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಇದು "ಪರ್ವಾಚ್" ಅನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಇದು ಪಡೆದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - "ತಲೆ". ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವಾಗ, ಮ್ಯಾಶ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ "ದೇಹ" ಪಡೆಯುವುದು.

"ತಲೆ" ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ 85 - 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾಗದವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಡುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರ್ಯಾಗ್ 83 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯ.

ಮುಖ್ಯ "ದೇಹ" ವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು "ಬಾಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

chzda.ru

ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನ ಹಂತಗಳು

1. ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ (ಪಾಯಿಂಟ್ 1).ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು 65-68 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಲಘು ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು (ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮಿಕ್ ಈಥರ್, ಮೀಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪಡೆದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು "ಪರ್ವಾಕ್" ಅಥವಾ "ಪರ್ವಾಚ್" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೇಗನೆ ಮಾದಕತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವು 63 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಾಪನ ದರವು 65-68 to C ಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೋಗಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಡದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಅನುಚಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

2. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು (ಪಾಯಿಂಟ್ 2).

"ತಲೆಗಳ" output ಟ್‌ಪುಟ್ ನಿಂತಾಗ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೀಟರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುವುದು - 78 ° ಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
• 83 ° C ನಲ್ಲಿ, output ಟ್‌ಪುಟ್ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ;
• ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಶಕ್ತಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ.

3. ಕೊನೆಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆ (ಪಾಯಿಂಟ್ 3).

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 85 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಮೋಡಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂರನೆಯ ಮೋಡದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು.

ಆಲ್ಕೋಫಾನ್.ಕಾಮ್

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು ಇವು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹುದುಗಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬು - ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಟ್ಯಾಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜಲ-ಕ್ಷಾರ ಸಮತೋಲನ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗಡಸುತನ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನೀವು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಸುಳಿವು: ಯಾವುದೇ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬಜೆಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
2. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ತಾಪಮಾನ 40 than than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
3. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20–35 heat C ಶಾಖದ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾವಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

3-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸು ಮೂಲಕ: ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 100 ° C, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.3. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 65-68. C. ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಾಧನ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನಿರ್ಗಮನ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಡೆದದ್ದು ಪರ್ವಾಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸೆಟೋನ್‌ಗೆ ಪರ್ವಾಚ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಡಿಗ್ರೀಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಎರಡನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಹಂತದ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 78 ° C ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಾಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಾದ್ಯಂತ 78-83 between C ನಡುವಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ದರದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನ ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.

ವಿಲೋಮ ಸಂಬಂಧ

ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತದ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು - 85 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹ.

1. ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ - ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚಟವು ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

samogonhik.ru

ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಲೆಂಬಿಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ: "ತಲೆ", "ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ". ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊದಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು "ದೇಹ" ವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವತಃ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಯಯುತವಾದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು "ತಲೆ" ಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು, ಇದರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ತೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಈ ಹಂತವು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣ

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊದಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ - ದೇವರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅದರ ಶಕ್ತಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಬಲಪಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಯಾವಾಗ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. 1) ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ರುಚಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. 2) ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸುಡದಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
3. 3) ನೀವು ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು 96 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ತಂಪಾದಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ output ಟ್‌ಪುಟ್‌ಗೆ 40% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇಚ್ will ೆಯನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಹೊಗೆ. rf

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತಗಳ ಸ್ಕೀಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೆಳೆಯೋಣ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ - ಈ ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. 63-65 at ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ದೇಹವು 78 from ರಿಂದ 85 ° ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು “ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳ ಕೈಪಿಡಿಗಳಲ್ಲಿ” ಓದುವುದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 85 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ° - ಬಾಲಗಳು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಇವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಾಗಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.4 at ಮತ್ತು 100 at ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 78.4 ° + 100 of ನ "ಮಿಶ್ರ" ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ !!! ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನ್ಯಾಯಯುತವಾದದ್ದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ:

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನ ಹಂತಗಳು

ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಹಂತಗಳಿಗೆ:

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು "ಪರ್ವಾಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು, ಇದು ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್-ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಅಸಿಟಿಕ್-ಮೀಥೈಲ್ ಈಥರ್, ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಲಸು ಸಹ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಕಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತಲುಪಲು ತಾಪನ ದರವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣ ಮಡಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಇಳುವರಿಯ ಸುಮಾರು 5% ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. (ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ 3% ರಿಂದ 10% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪರಿಮಾಣದ 5% ಒಟ್ಟು ಮ್ಯಾಶ್ ಪರಿಮಾಣದ ಸರಿಸುಮಾರು 1% ಆಗಿದೆ.

ತಲೆ

ಅಂದರೆ, ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿದು ~ 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಒಂದೇ “ತಲೆ”. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• 78 ° ತಲುಪಿದ ನಂತರ (ಅಥವಾ 5% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ), ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಉಗಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಹಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೇ ತಾಪಮಾನದ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ - ಮೂನ್ಶೈನ್. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ "ದೇಹ" ಅಥವಾ "ಹೃದಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 95-96 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ - “ಬಾಲಗಳು” - ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು - ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಅಂತೆಯೇ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಇಳುವರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ದೇಹದ" ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿನುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 to ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಾಲವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

samogonka.org

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಓಡಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪದವಿಯಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸಬ್ಲೈಮೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಚಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಬೇರುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದನ್ನೂ ಏನೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಸ್ತೂಪದಿಂದ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಕೈಯಿಂದ, ಆಗ ಪರಿಣಾಮವು gin ಹಿಸಲಾಗದು. ಫೆಂಟಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಚಾ ಫೀಜೋವಾದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಅಲೌಕಿಕ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅನುಭವವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಪಿಯರ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಹಿಪ್ಪುನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಓಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು ಇವು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಸಹ ಕೆಟ್ಟ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಏನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹುದುಗಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬು - ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಟ್ಯಾಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜಲ-ಕ್ಷಾರ ಸಮತೋಲನ, ಅಥವಾ ಅದರ ಗಡಸುತನ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನೀವು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಸುಳಿವು: ಯಾವುದೇ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬಜೆಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
2. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ತಾಪಮಾನ 40 than than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
3. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಅನುಭವಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಷಿಯನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 20–35 heat C ಶಾಖದ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾವಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

3-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸು ಮೂಲಕ: ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 100 ° C, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 78.3. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 65-68. C. ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಾಧನ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನಿರ್ಗಮನ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಡೆದದ್ದು ಪರ್ವಾಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸೆಟೋನ್‌ಗೆ ಪರ್ವಾಚ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಡಿಗ್ರೀಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಎರಡನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಹಂತದ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 78 ° C ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಾಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಾದ್ಯಂತ 78-83 between C ನಡುವಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ದರದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನ ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.

ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಹಂತದ ಹತ್ತಿರ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು - 85 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹ.

ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದು ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ - ಆರಂಭಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚಟವು ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು, ಅಂದರೆ ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು - "ತಲೆ", "ದೇಹ" ಅಥವಾ "ಹೃದಯ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು.

ದೇಹವು ಒಂದೇ ಕುಡಿಯುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲೀನರ್, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು.

ತಲೆಗಳು ಹಗುರವಾದ-ಕುದಿಯುವ ಕುಡಿಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (ಅಸಿಟೋನ್ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸಿಟೋನ್‌ಗಳು, ಮೆಥನಾಲ್, ಈಥೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)

ಬಾಲಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ "ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿತ", ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಾರುವ ಭಾಗವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಲಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಘಟಕ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಾಧನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಅನಿಲ), ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ let ಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರಂಡಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಪ್ರಸಾರವಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಶೀತಕದ ಪೂರೈಕೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು!

3. ನಾವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಿಂದ ಘನದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಾಗಾ ಸುಮಾರು 85 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳು - 78-90 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ತಲೆ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ - ಇಲ್ಲಿ: ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ (ಮೂನ್‌ಶೈನ್) ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. 1, 2, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧೀಕರಣ.

4. ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಹನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್‌ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ತಾಪನ ವಿದ್ಯುತ್ ಇನ್ಪುಟ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಲೆಯ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಡ್ರಾಪ್.

5. ಘನದ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು 10% ನಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ = ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 100% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. (ಪ್ರಮುಖ! ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!)

ಉದಾಹರಣೆ: 15 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 10% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ 1.5 ಲೀಟರ್. ಲೆಕ್ಕ 1500 ಮಿಲಿ / 100 ಎಕ್ಸ್ 10 = 150 ಮಿಲಿ. ದೇಶೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ತಲೆ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆ ಮಾಪನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ("ದೇಹ"). ಹೀಟರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಹರಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಫವು ಶೀತದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಬಾರದು, ಅಂದರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ನಾವು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆವರ್ತಕ ಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

13. ಮುಂದೆ, ಪಾಯಿಂಟ್ 6 ರ ಪ್ರಕಾರ “ದೇಹ” ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಂತರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ “ಡ್ರೈ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್” ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ - ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆವಿಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ 90-96 ಸಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಬಲವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. 50% ಕೆಳಗೆ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯ ವೇಗವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

14. ಪಾಯಿಂಟ್ 8 ರ ಪ್ರಕಾರ ದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಣ ಉಗಿ ಕೊಠಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಫದಲ್ಲಿ 50% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕೂಲಿಂಗ್, ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಫದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಒಣ ಉಗಿ ಕೊಠಡಿಯೊಂದಿಗಿನ ಉಪಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 96- 97 ಡಿಗ್ರಿ - ಇದು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಿಕೂಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಕರಣವು ಕಡಿಮೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 90-95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು!

ಒಟ್ಟು: ನಮಗೆ ಮೂರು ಬಣಗಳಿವೆ - "ತಲೆ", "ದೇಹ", "ಬಾಲ".

16. ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಬ್ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಏನೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!

ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿ.

ಬ್ರಾಗಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 100 ° C, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಮಾರು 78 ° C ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು 78 ಮತ್ತು 100 between C ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು, ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 78-83. C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ದ್ರವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ತಾಪನವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳೂ ಇವೆ.

1. ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 65-68. C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್-ಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು "ಪರ್ವಾಚ್" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತರುವಾಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 63 ° C ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಮುಖ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು (ಒಂದು ಇದ್ದರೆ), ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು 78 ° C ಗೆ ತರುವುದು - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ತಾಪಮಾನ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವು 78-83 ° C ಆಗಿದೆ. ದ್ರವವು 85 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: -ಮನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದವು ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ; -put ಟ್ಪುಟ್ 0 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ; - ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ

3. ಕೊನೆಯ ಬಣದ ಆಯ್ಕೆ. 85 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣವನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ “ತಲೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಸಹ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಡುವಿನ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದಕರ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ತಡೆರಹಿತ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಬೇಕು - 100 ° C ವರೆಗಿನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್.

ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು 1.002 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ 0.99. ಸಕ್ಕರೆ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, output ಟ್‌ಪುಟ್ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಸರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ), ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅಲೆಶ್‌ಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ “ಸಂಪರ್ಕ” ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಮೇರೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ನೀರು ಟಿ + 100 С at, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಟಿ + 78.4 at at ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಶ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು + 100 ° C ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಚಂದ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು "ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು", ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, let ಟ್‌ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎನ್.ಎಸ್ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು: + 78.4 ° from ನಿಂದ + 98.5 С.

ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಇಳುವರಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಾಪಮಾನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ:

1. ಈಗ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಡಿಗ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾಶ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು t + 90 ° - + 93 ° C ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಯೇ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಮದ್ಯವು ಘನದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ಪದಾರ್ಥವು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಘನೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ಹನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಮ್ಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ output ಟ್‌ಪುಟ್ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 120–150 ಹನಿಗಳು.

1. ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು t ಟ್‌ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿ + 30 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು (ಟಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾಶ್, t ಟ್‌ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್) ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹನಿ ಬೀಳುವ ವೇಗ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನದ ಟಿ ಕ್ರಮೇಣ (ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ) + 98.5. C ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದರೆ, ಘನದ ತಾಪಮಾನವು + 98.7 ° C ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು - 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಅಂದಾಜು ಅವಶೇಷವು ಮೂಲದ ಸುಮಾರು 2/3 ಆಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲ, ಯಾವ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್" "ಮ್ಯಾಶ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನಿಲ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲೇ, ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಮುರೈನ್ ಈಥೈಲ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೀಥೈಲ್ ಈಥರ್ಗಳು, ಹಲವಾರು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಕ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶಾಖೆಗಳ ಪೈಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಷದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

1. ಫ್ಯಾಕ್ಷನ್ "ದೇಹ". ನೀವು "ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ", ಟ್ಯೂಬ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ - ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಡೆದ ಮದ್ಯದ ಬಲವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕೇವಲ 40 below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೌಲ್ಯದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸರಾಸರಿ.

1. ಈಗ "ಬಾಲ" ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೋಟೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು + 98.7 ° C ತಲುಪಿದ ಕೂಡಲೇ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

"ದೇಹ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮರು-ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ "ದೇಹ" ಕನಿಷ್ಠ ಕಲುಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ!

ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ medicine ಷಧಿ:

ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ >>> - ಕಾಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಎಣ್ಣೆ: ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ!;

ಪ್ರೊಸ್ಟೊಡಿನ್ >>> - ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ನಿಂದ ಹನಿಗಳು: ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಎರಡು ಹೊಡೆತ!;

ನಾರ್ಮಲೈಫ್ >>> - ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರ: ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಒತ್ತಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನಕಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಬಗ್ಗೆ ಸುದ್ದಿ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀವು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಮರೆಯಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಶಾಸನವು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಓಡಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ?

ಎಥೆನಾಲ್ನ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ - ಸುಮಾರು 78.5 ಡಿಗ್ರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಷ್ಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಎಥೆನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ತತ್ವ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿ 10.2% ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಂತರ, 93 ° C ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಡಿಸ್ಟಿಲರ್‌ಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಸಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 760 ಎಂಎಂ ಎಚ್ಜಿಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಚಲನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ನೀರು ಸರಬರಾಜಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು;
3. ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ನ let ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ ದ್ರವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್;
4. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾಲಾನುಕ್ರಮದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
5. ಶೇಷದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್.ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಬೆಲೆ (ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್) ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬೈಮೆಟಾಲಿಕ್... ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಾಣದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಡಯಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ (150-200 ರೂಬಲ್ಸ್).

ಒಣ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಭಾರವಾದ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ತೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ (3-5 ಲೀಟರ್) ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು ಲೋಹದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಸೇವಾ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ಹೊರೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ).

ಸಾಧನವು ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪ್‌ಗೆ ಕೊಳವೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ;
• ಮೊದಲ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಒಣ ಹಸಿರುಮನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು... ಇದು ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣ ಮಡಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಅವು 78-85 ° C.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞ ಆರ್ತೂರ್ ಡೊಂಚೆಂಕೊ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಾಯ್ಲರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ:

ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. ಅಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (20 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗು 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು (ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು);
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒ 2 ಇಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ;
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರ ಇರುತ್ತದೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ);
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವರ್ಟ್ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಹಂತಗಳುಈ ರೀತಿ ನೋಡಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 62 ° C ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅನಿಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 66-67. C ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಈ ತಾಪಮಾನದ ತಡೆಗೋಡೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ: ಮರದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೀಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಈಥೈಲ್ ಫಾರ್ಮೇಟ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೀಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮದ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳ ನೋಟವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಗ್ಗೆ;
3. ವಿಷಕಾರಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ (ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಹೆಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು 78 ° C ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು 84 ° C ತಲುಪಿದಾಗ ಅದರ ತೀವ್ರತೆಯು ಇಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, output ಟ್ಪುಟ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬಾಲಗಳು" ಮದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವವು ಆಳವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಳನಾಡಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆಪಾನೀಯ:

• ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ( ಕುದಿಸಿಲ್ಲ!) ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮದರ್ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ;
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಲೋಚನೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು, ಉಷ್ಣ ಪ್ರಭುತ್ವಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ... ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಾಠಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಶಾಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್", "ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ "ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ".

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಶಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ... ವಾಹನ ಚಾಲಕರು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ - ಅದೇ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ: -110. C.

"ಫ್ರೀಜ್" ಎಂದರೆ ಏನು? ನಾವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ “ ದ್ರವದಿಂದ ಘನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ". ಘನೀಕರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಏಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡು ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣ

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾ ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣ ಏನೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮೌಲ್ಯಗಳ “ಹರಡುವಿಕೆ” -27 from C ನಿಂದ -34 to C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ಅಂದಾಜು ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಥೆನಾಲ್, ದ್ರವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಮಿತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ತಾಪಮಾನವು ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರಣ:ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಕಣಗಳು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ - ಅವು ಸಣ್ಣ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ದ್ರಾವಣವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದವಿ -33 ಅಥವಾ -40 ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಐಸ್ ಆಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಟೇಬಲ್

ನಮ್ಮ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ - ಅವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!