ಸೈಟ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅನನ್ಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ - ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
5. ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಐದು ವೇಗದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
... ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
... ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸರಳ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ (ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ, ರುಚಿಗೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆ (ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1.5 - 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ). ವೇಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕು ಅಷ್ಟೇ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಾನು ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಸಾಲೆ ಇದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೋಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕುರುರ್ಮಾ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, 4 ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ¼ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಇಂದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು (ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಂದಿ ಕರುಳುಗಳು.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕಟ್-ಆಫ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕರುಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್ನ ಅಂತಹ ಉಂಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 6-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಕುಕ್ಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಕವಚಗಳು ಅಥವಾ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ,
• ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿಗಳು (ಚಾಪ್)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಶಿ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾಸೇಜ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಗಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ - 2 ಸ್ತನಗಳು
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ತೂಕದ ¼ ಭಾಗ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಕರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಮೀಟರ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕದ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ತುಂಡಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತವು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ..

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜದಂತೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬೇಕು.

ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವ ಸಾಧನದ ಮೇಲೆ ಕವಚವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಕರುಳಿನ ಅಂಚನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಅದೇ ಸುಂದರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಖಾರದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 - 6 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ತೊಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೊಡೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಿದೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ನ ಉದ್ದವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ 2 ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡು - ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬೇಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 400-500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಕರುಳುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಕನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನಮಗೆ ಕರುಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕರುಳಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರುಳು ಛಿದ್ರವಾಗಬಹುದು. ಅದು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ.

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೊಲ್ಲು. (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್... ಸಾಸೇಜ್ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ 1.5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ 1 ಸೆಂಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂರು (ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು) ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ (ಸಾಸೇಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಕಟರ್ ಚಾಕು" ಲಗತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

9. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

11. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಬಿಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ಹೊಗಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾನಿಟಿಯನ್ನು ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಒಣಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು 3-4
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ,
  ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 
   
   ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. 
   
   ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 
   
   
   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ದ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಯನ್ನು ಇನ್ನೂ "ಸ್ಟಫ್" ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 
   ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಲ್ಟಿಸನ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚೀಲವು ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.