ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳು ಯಾವುವು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ರೋಲ್‌ಗಳು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಾಪೆ ಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು;
• ವಾಸಾಬಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ಮೀನು;
• ಆವಕಾಡೊ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 342 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ;
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಚಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು. ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಇದು ಆಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಸುಶಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರ ಸೌಮ್ಯ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ರೋಲ್ಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಟ್ರೌಟ್;
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ತುಂಡು;
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ನೋರಿ - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

6 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಮೊತ್ತವು 48 ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಲವಾದ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಭಾಯಿಸದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು;
• 1 ಆವಕಾಡೊ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೊಲೊ ರೊಸ್ಸೊ ಸಲಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಹು-ಘಟಕ ಸ್ವಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೋರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ;
2. ನೋರಿಯನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯ ಅಂಚನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿ;

ಅಂತಹ ಸುಶಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮರೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಶಿಯಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನೋರಿ - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 148 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಸುಶಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ;
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ;
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಕೇವಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸುಶಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ನೋರಿ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಶಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಆಸೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲಿಯಬಹುದು.

1. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು;
2. ಸುಶಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ರೋಲ್ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಾಗತದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮೀನು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿವೆ.

ಜಪಾನೀ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅನ್ನ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರ ತುಂಡುಗಳು ಏಕೆ ಇವೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅನನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ! ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಚತುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉರಾಮಕಿ ಅಥವಾ ಹೊಸೋಮಕಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರೋಲ್ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟುತನದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಶಿಕಿ ಅಥವಾ ಯೋಶಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಹಿತಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ

ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ! ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ). ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ);
• ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು);
• ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1.2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಶಿ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ;
• 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಯಾವುದೇ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ತಲೆಯಂತೆ);
• ಏಕದಳ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು), ಗಂಜಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
• ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಲ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜಿಗುಟಾದ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಿಟ್ಸುಕನ್ (ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್) ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (ಬಹುತೇಕ 2: 1) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆಯ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಳಿಗೆ ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನೋರಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒತ್ತಿದ ಪಾಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ (ಕೆಂಪು) ರೋಲ್‌ಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೋರಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು. ಕುಕ್ಸ್ ಗ್ರೇಡ್ A ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಾಳೆಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೇ (ಅಗಲ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು, ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಅನುಭವಿ ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನೋರಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಾರದು ಇದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಧಿಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಳೆಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೋಲ್ನ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ:

1. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವುದು. ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು
   ಚಾಪೆ (ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು).
2. ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೋರಿಯನ್ನು ಒರಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಂಪು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ (ರೋಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 80-130 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾಚಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಡಿ!
5. ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಹೊಸೊಮಾಕಿ ಅಥವಾ ಫುಟೊಮಾಕಿ), ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಹಾಳೆಯ ದೂರದ ಭಾಗದಿಂದ 1 ಸೆಂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ. ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನೊರಿಯ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರಬಾರದು.
6. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ (ಉರಮಕಿ) ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ನೊರಿಯ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ದೂರದ ಕಡೆಯಿಂದ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಳೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಮೀರಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಬಿಕೊದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ನೋರಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೀಮ್ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೂಪ್ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚದರ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅಥವಾ "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ.
8. ರೋಲ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೋಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು 6 ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಆದರ್ಶ ಅಂಚುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
10. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುದಿಗಳು ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊಳಕು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಫಲಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಫೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಪ್ಪು ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ಗಳು" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾವಿನಂತೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ" ಗಳನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಫುಟೊಮಾಕಿಯಿಂದ ಅವರು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ನ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ಈಲ್ ರೋಲ್ಗಳು, "ಗ್ರೀನ್" ಮತ್ತು "ಹಳದಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ಅನ್ನು ಉನಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಟ್ಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಿ) ರೋಲ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆಡಳಿತಗಾರನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಚದುರಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಇರಬೇಕು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇರಿನ ಸುಂದರವಾದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಿನ್ನಲಾದ ತುಣುಕಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತೆಳು ಹಸಿರು ವಾಸಾಬಿ ಪುಡಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹುಡ್ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಾಸಾಬಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ, ಘನ ಅಥವಾ ಎಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಕ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಟವೆಲ್ (ಓಶಿಬೋರಿ) ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ನಂತರ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರ ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಚಿಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗಿವೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ರೋಲ್ನ ರುಚಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಡೈಕನ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಾವು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಪೂರ್ಣ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬಲಿಯದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. "ಗ್ರೀನ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ನ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ, ಹಲಗೆಯಿಂದ ಚಾಕುವನ್ನು ಎತ್ತದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಡ ಅಂಗೈಯಿಂದ, ನೀವು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಏಣಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್‌ನ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮನೆಕೆಲಸಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹುಲಿ ಕ್ರಿಂಪ್

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹಳದಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್", ಹಾಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕರುಳಿನ ದಾರವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಾಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಓರೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಸಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಯ ಬಳಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೆಂಪುರಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ರೋಲ್‌ಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಲೇಕ್ಡ್ರಾ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟೆಡ್ ಫೈಬರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಮಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಡು ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿವೆ). "ಹಳದಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ರೋಲ್ನ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ, ಚಿನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (30 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಓರೆಯಾಗಿ). ಸುಶಿಗಾಗಿ, ಈಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 12 ಗ್ರಾಂಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಳಗಳಂತೆ.

ಶಿಟಾಕೆ

ಶಿಟೇಕ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಶಿಟೇಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಮಡಿಸುವ ರೋಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಜಪಾನೀ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅಥವಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ "ಗ್ರೀನ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ! ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಂದು ಭರ್ತಿ (ಹೊಸೊಮಾಕಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೈಕ್ ಮಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ರೋಲ್‌ಗಳಿವೆ: ತೆಳುವಾದ ಸರಳ ರೋಲ್‌ಗಳು (ಹೊಸೊಮಾಕಿ), ದಪ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳು (ಫುಟೊಮಾಕಿ) ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳು (ಉರಾಮಕಿ). ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದವುಗಳು ಹಲವಾರು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉರಾಮಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಕೆನಡಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲ !!! ಸುಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಎಲ್ಲರ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಅವರು "ಬಸವನ" ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, "ಬಸವನ" ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು "ಸರಿಯಾದ" ರೋಲ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು "ಬಸವನ" ನೊಂದಿಗೆ:

ಹಾಗಾದರೆ, ನಾವು "ಬಸವನ" ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ? ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೈಕ್ ಮಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ನೋರಿಯ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೋರಿ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ದೂರದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಖಾಲಿ ನೋರಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಆರೋಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ)))

ಈಗ ನೀವು ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಪೆಯ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಖಾಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೋರಿಯ ಮೇಲಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನೀವು ನೋರಿಯ "ಬಾಲ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನೋರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ನೋರಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನೇ "ಬಸವನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೇಳುವರು: ಬಸವನ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಇದು ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರ!!! ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಸವನ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ನೋಟ, ಅವುಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಲ್‌ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯು ಭರ್ತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಭರ್ತಿ (ಹೊಸೊಮಾಕಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೋರಿಯ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ ಬೇಕು. ನೀವು ನೋರಿಯ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಉರಮಾಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯ ನೋರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಫುಟೊಮಾಕಿ) ದಪ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೋರಿ ಶೀಟ್ನ 2/3 ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೈಕ್ ಮಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು (ತೆಳುವಾದ ಸರಳ ಹೊಸೋಮಾಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳು) ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೈಕ್ ಮಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಜಪಾನೀಸ್, ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ) - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 360 ಮಿಲಿ
• ಸುಶಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) -80-100 ಮಿಲಿ
• ಒಣಗಿದ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್)
• ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ (ಮಕಿಸು)
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. (ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ: ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸುಳಿವು: ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)) ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗೆ ನಾವು ಇಡೀ ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ 2/3 ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 2/3 ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನೋರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೋರಿ ಶೀಟ್‌ನ ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ, ನಾವು ಸೈಕ್ ಮಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಕಿಸು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಮಕಿಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೇ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ !!! ನಾನು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಬಾರಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ)) ನನಗೆ ಇದು ಮೊದಲು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಣಗಳು ಇದ್ದವು. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ !!!

ಈಗ ಮೀನನ್ನು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಬೇಕು)

ಈಗ ಸೈಕ್ ಮಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸರಳವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಸೊಮಾಕಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳು), ನಂತರ ನಿಮಗೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ 2/3 ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಕಿಸು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ (ಒರಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ), ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚಾಪೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ತುಂಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), 1- ಖಾಲಿ ನೋರಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ದೂರದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಸೆಂ. ಖಾಲಿ ಅಂಚನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಸೊಮಾಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ವಾಸಾಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಇದು ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸಾಬಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ! ನಿಮಗೆ ಬಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಪೆಯ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಖಾಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೋರಿಯ ಮೇಲಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನೀವು ನೋರಿಯ "ಬಾಲ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಸೋಮಕಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ)

ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ Hosomaki ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ Futomaki ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು Uramaki ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ನೈಫ್ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಕುವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಬೀಳದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ !!! ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 6 ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಸೈಕ್ ಮಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!!! ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ !!!

ಸರಳವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಸೊಮಾಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ))

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಂಧಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ರಹಸ್ಯವು ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ "ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು" ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಚಾಪೆ (ರೋಲಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆ), ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು (ಅನ್ನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಾವು ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು "" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
   
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಚಿಗಳ ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ನೋರಿ ಶೀಟ್ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ "ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ". ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
   
3. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ನೋರಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
4. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದ ನೋರಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೋರಿ ಶೀಟ್‌ನ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ತಿರುವು ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಇದು ಕೇವಲ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
6. ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ) ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 6 ಅಥವಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಮಂದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
   
7. ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಟೊಬಿಕೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!