ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂವಿನ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು. ಹನಿಡ್ಯೂ ಅಂತಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೀಚ್ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕೀಟಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀಚ್‌ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡುವ ಮಕರಂದದ ಹನಿಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು.

ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ: ಹೂವು, ಲಿಂಡೆನ್, ಹುರುಳಿ, ಅಕೇಶಿಯ, ಕ್ಲೋವರ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ. ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಜೇನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿರುವ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು; ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಡ್ಡದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕ್ಲೋವರ್ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಯೋಗ್ಯತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಿಂಡೆನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳು, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದು ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಲಿಂಡೆನ್ ನಂತೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಗಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಜೇನು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವು ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ (ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ); ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು: ಥೈಮ್, ಕ್ಲೋವರ್, ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಕರಂದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ಕಾಡಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕಾಡಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶೇಕಡಾವಾರು ಹನಿಡ್ಯೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇತರ ಕೀಟಗಳ (ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ, ಜೇನುಗೂಡು ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮುರಿಯದಂತೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಜೇನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹಿಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೌಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಕೇಶಿಯ(ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ (ಸಕ್ಕರೆ) ಇದು ಬಿಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ, ಹಿಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹಳದಿ ಅಕೇಶಿಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನ, ಬಿಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರಿಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಹಳದಿ ಜೇನು ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜೇನುಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬುಡ್ಯಾಕ್ ಜೇನುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಹಸಿರು, ಗೋಲ್ಡನ್ (ತಿಳಿ ಅಂಬರ್), ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮುಳ್ಳಿನ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಳೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಸ್ನೇಹಿತ, ಇಳಿಬೀಳುವ ಥಿಸಲ್.

ಬೋರೆಜ್ ಜೇನುಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೂಲಿಕೆ - ಬೋರೆಜ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರೆಜ್ ಅನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬೆಳಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲವರ್ ಜೇನು- ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಬಾದಾಮಿ ತರಹದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಅಥವಾ ಫೀಲ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಉತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೀದರ್ ಜೇನುಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ವಾಯುವ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀದರ್‌ನ ಕವಲೊಡೆದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ, ಗಾಢ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಕಡಿಮೆ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಬಹುದಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ರಚನೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣವನ್ನು ಥಿಕ್ಸೋಟ್ರೋಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಣ್ಣ ಥಿಕ್ಸೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಥಿಕ್ಸೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳದಿ-ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಸೈಬೀರಿಯಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಎಲ್ಲೆಡೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ - ಗಾಢ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ; ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ, ಗಾಢ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರುಚಿಕಾರರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದು "ಗಂಟಲು ಕಚಗುಳಿಯುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು ಮಸುಕಾದ ಮುಖದ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ."

ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಜೇನುಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಏಂಜೆಲಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ರಷ್ಯಾ, ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್, ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ.

ಮೆಲಿಲೋಟ್ ಜೇನು- ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಶೀತಗಳು, ತಲೆನೋವು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. USA ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಇದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 50-70% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜೇನುಜೇನುನೊಣಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೊದೆಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನೀರಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾವಿನ ಹೆಡ್ ಜೇನು- ಬೆಳಕು, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕಾಕಸಸ್, ಅಲ್ಟಾಯ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಹಾವಿನ ತಲೆಯ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ನೇಕ್‌ಹೆಡ್ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಲೋ ಜೇನು- ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲೋ ಪೊದೆಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 170 ಇವೆ.

ಹಿಸಾಪ್ ಜೇನುಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಮಕರಂದವು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಸಬ್‌ಶ್ರಬ್ ಹೈಸೋಪ್‌ನ ಕಡು ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲು ಜೇನು- ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ. ಕಾಡು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಬಂಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಸೇವಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುನೊಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಜೇನು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರದ ಗಂಟೆಯ ಆಕಾರದ ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ (ಬಣ್ಣರಹಿತ), ದ್ರವ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಫೈರ್ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ- ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಿಮದ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿದಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇತರ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ-ಎಲೆಗಳಿರುವ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ (ಐವಾನ್-ಟೀ) ನ ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಕ-ಕೆಂಪು ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನು- ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನ ಬಿಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಪಲ್ ಜೇನುಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್‌ನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಾರ್ವೆ ಮೇಪಲ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೇನುಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ). ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಜೇನುಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಸಸ್ಯ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್‌ನ ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಬನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಜೇನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಉಫಾ "ಲಿಪೆಟ್ಸ್" ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಜೇನು ತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನದ ಮೇಲೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾದ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಪೆಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಫಾ (ಬಾಷ್ಕಿರ್) ಸುಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿನ್ನದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅಮುರ್ (ದೂರದ ಪೂರ್ವ) ನಿಂಬೆ ಜೇನು. ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸಂವೇದನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಘನ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಪಂಜರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ನ ಹರಳುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಈ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವಿಷಯವು ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪತ್ತೆಯು ಸುಣ್ಣದ ಜೇನು ವಿಧದ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವು ಗ್ರಾಂ-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ-ಋಣಾತ್ಮಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಲಿಯೇಟ್‌ಗಳು, ಅಮೀಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಕೊಮೊನಾಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿರೀಕ್ಷಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ), ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು-ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. (ಲಿಂಡೆನ್ ಫಾಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.) ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ.

ಬರ್ಡಾಕ್ ಜೇನುಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಕರಂದವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡಾಕ್ ಫೆಲ್ಟ್ (ಕೋಬ್ವೆಬ್) ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ, ತಿಳಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜೇನು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು)ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ("ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ") ಜೇನುನೊಣಗಳು ವಿವಿಧ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಜೇನುನೊಣಗಳು ನೀಲಕ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಸೊಪ್ಪು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಂಬರ್ಗೆ; ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಂಶ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೇನುಗೂಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೂವು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣವು ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಲಾವರಣ ಅಥವಾ ಛತ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಲ್ಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಜೇನುಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಹೂವುಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಯ ಮಕರಂದದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೇನುಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯದ ಛತ್ರಿ-ಆಕಾರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಪುದೀನ ಜೇನುತುಪ್ಪಜೇನುನೊಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ ಸಸ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಪುದೀನಾ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೇರಳವಾದ ಫಸಲುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ನಿದ್ರಾಜನಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನುಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕಳೆ - ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿತ್ತಿದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಿಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಥಿಸಲ್ ವೀಡ್‌ನ ಹಲವಾರು ಚಿನ್ನದ-ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ, ಇದು ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮದರ್ವರ್ಟ್ ಜೇನು- ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮದರ್ವರ್ಟ್ ಜೇನು ಸಸ್ಯದ ತೆಳು ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ, ದಪ್ಪ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ರೆಸೆಡಾ ಜೇನುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಡೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಗ್ನೊನೆಟ್ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರೋವನ್ ಜೇನುಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ರೋವನ್ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಾಚಾರದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೇನುಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಚಿನ್ನದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಟುಲಿಪ್ ಜೇನುಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಸಿರು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಟುಲಿಪ್ ಮರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮರವು ಉತ್ತಮ ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಸೇಲಿಯಾ ಜೇನುತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಸೇಲಿಯಾ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತಿ ಜೇನು- ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಬಿಳಿಯಾದ ನಂತರವೇ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೊಡ್ಡ ಹತ್ತಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೇನು.ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ತೋಟಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ, ಅವು ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೇನುಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಋಷಿ ಜೇನುತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಔಷಧೀಯ ಋಷಿಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಜೇನು- ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಷಯರೋಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಮರದ ಹಲವಾರು ಕೇಸರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಏಕ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಸ್ಪಾರ್ಸೆಟ್ ಜೇನುಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಸ್ಫಟಿಕದಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಇದು ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೈನ್‌ಫೊಯಿನ್ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಕಲರ್‌ನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಇದನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದದ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸೇನ್‌ಫೋಯಿನ್‌ನಿಂದ ಕಂದು-ಹಳದಿ ಪರಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇನ್‌ಫೊಯಿನ್‌ನ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಜೇನುನೊಣದ ಪರಾಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಾಗವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜೇನುತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಹೂವಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪವಾಸವು ಆಗಸ್ಟ್ 14 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನ, ಹನಿ ಸಂರಕ್ಷಕನ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ನೀರು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲು ಚರ್ಚ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರಜಾದಿನ

ಹನಿ ಸೇವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು apiaries ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಕನ ದಿನದಿಂದ, ಅಸಂಪ್ಷನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ 28 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದೇವರ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಊಹೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದು ಬಹು-ದಿನದ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸವಾಗಿದೆ.

ರಕ್ಷಕನಾದ ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಮೂರು ಆಗಸ್ಟ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಕ ಹನಿ (ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಕ), ಎರಡನೆಯದು ಯಾಬ್ಲೋಚ್ನಿ (ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಸಂರಕ್ಷಕ), ಮೂರನೆಯದು ಕಾಯಿ (ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ).

ಹನಿ ಸಂರಕ್ಷಕನನ್ನು ಮ್ಯಾಕೋವಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮಕಾಬಿಯನ್ ಸಹೋದರರು-ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮರಣೆಯ ದಿನದಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಜಾದಿನವು "ಹನಿ ಗಸಗಸೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಆಗಸ್ಟ್ 14 ರಿಂದ, ಗಸಗಸೆ ಸಂಗ್ರಹವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಕನನ್ನು ಭಗವಂತನ ಜೀವ ನೀಡುವ ಶಿಲುಬೆಯ ಮರಗಳ ನಿರ್ನಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಫ್-ಗಿವಿಂಗ್ ಕ್ರಾಸ್ನ ಮರವನ್ನು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ನ ಬೀದಿಗಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಿಸಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗದಂತೆ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನು ತೊರೆದರು, ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ದೇವಾಲಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು, ಕರುಣೆಗಾಗಿ ದೇವರನ್ನು ಕೇಳಲು, ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಜನರಿಗೆ ವೆಟ್ ಸ್ಪಾಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರೂ ಇದೆ. ಮೆರವಣಿಗೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದರು.

ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಕನ ದಿನದಂದು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುವುದು - ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅವರು ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದನು. ಮಾಸ್ ನಂತರ, ಪಾದ್ರಿ "ದೇವರ ಕೆಲಸಗಾರ" ಜೇನುನೊಣದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶ್ರಮದಿಂದ "ಹೊಸ ನೋವಾ" ವನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಗುಮಾಸ್ತರು "ಪಾದ್ರಿಯ ಪಾಲು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಪವಿತ್ರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ "ಬಡ ಸಹೋದರರಿಗೆ" ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಹೇಳಿದರು, "ಮೊದಲ ಸಂರಕ್ಷಕನಲ್ಲಿ, ಭಿಕ್ಷುಕನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ!".

ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಜನರು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಮಿಷನ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಆಚರಣೆಯು ತುಂಬಾ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬಾರದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕೇವಲ kvass ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. "ಆರ್ದ್ರ ಸಂರಕ್ಷಕ" ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ಬೇಸಿಗೆ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ, ನೀರು "ಹೂಬಿಡುತ್ತದೆ", ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮೌನವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೇನುನೊಣವು ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರೂಕ್ಸ್ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ. ಕಠಿಣ ಸಮಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಹೊಲದ ಕೆಲಸ, ಹುಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆ, ಕೊಯ್ಲು. ರೈತರು ಒಕ್ಕಲು ಮಹಡಿಗಳನ್ನು, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆಲೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ 5-10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಟ್ರಿಕಲ್ ಯಾವುದೇ ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ "ಹಾವು" ನಂತೆ ಹರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು "ಸ್ಲೈಡ್" ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು "ರಂಧ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹುದುಗಬಹುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ - ಒಳಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಾಗ ಕಣಗಳು, ಮೇಣ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು. ಇದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-30 ˚С ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನುನೊಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ, ಇದು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ

ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕರಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಡೆನ್, ಫೈರ್‌ವೀಡ್, ಹುರುಳಿ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ (ಮಿಶ್ರ) ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೂವಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೇನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನು ಸಸ್ಯದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಬಣ್ಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಕರಂದದಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಲಿಂಡೆನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಕೇಶಿಯ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರುಳಿ, ಮಿಲ್ಕ್ವೀಡ್ನಿಂದ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ -.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಜ್ಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀವನದ ಇತರ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜನರು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇವರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

- ಮೂಲ;
- ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ;
- ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ.

ಮೂಲ:

- ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ - ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಮಕರಂದದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ (ಲಿಂಡೆನ್, ಮೇಪಲ್, ಬಕ್ವೀಟ್, ಅಕೇಶಿಯ, ಇತ್ಯಾದಿ).
- ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ - ಮಿಶ್ರ, ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಉದ್ಯಾನ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮಕರಂದದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೇನು ಹೂವು ಮತ್ತು ಜೇನು ತುಪ್ಪ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹನಿಡ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುಹುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ (ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು, ಹುಳುಗಳು, ಶುದ್ಧ ಜೀರುಂಡೆಗಳ ದ್ರವ ಸಿಹಿ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಸರ್ಜನೆ). ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದಿಂದ:

ಸ್ವಯಂ-ಹರಿಯುವ, ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ, ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೂಲಕ:

ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ).

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಸುಣ್ಣ.ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲಿಂಡೆನ್‌ನಿಂದ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು 40 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಕೇಶಿಯಪಾರದರ್ಶಕ, ಬೆಳಕು, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕೇಶಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್.ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು.ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಅಂಬರ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಅಲರ್ಜೆನಿಕ್, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ನಕಲಿಗಳ ವಿಧಗಳು:

- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- ಮಕರಂದವಲ್ಲದ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- ಕೃತಕ "ಜೇನುತುಪ್ಪ".

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗಮನ ಕೊಡಿ:

ಬೆಲೆ.ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ನಕಲಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಗಾಗಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು-ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಮಕರಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಣ್ಣ.ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಜೇನು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಿರಬಹುದು. ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ, ಕಡು ಕಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ, ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣ (ಕೀಟ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೂವಿನ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಸುಣ್ಣ - ಅಂಬರ್, ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹುರುಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಯಾವುದೇ ನೆರಳು.

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದು ನೈಜ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ.

ರುಚಿ.ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಂತರ, ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಲಾಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ತಂಬಾಕು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಿಲೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ದೋಷಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಬಹುದು. ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಕಹಿಯು ತಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ.ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ನಿರಂತರ ದಾರದಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಾರವು ಒಡೆದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತ್ವರಿತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ಬರಿದಾಗದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜೇನು ಹನಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದು ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ನಂತೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯವು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅದು ನಿಜವೇ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಆಗ ಇದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನು (ಹೀದರ್, ಅಕೇಶಿಯ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್) ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬಹುದು (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು), ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಹಳದಿ ಹನಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನಕಲಿ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಕಾಗದ ಮಾತ್ರ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಕಲಿಗಳೂ ಇವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಜೇನುನೊಣವು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೂಲ;
• ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲ;
• ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಿತಿ;
• ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನ;
• ಸಾಂದ್ರತೆ;
• ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ;
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಅದರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವಿನ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಹನಿಡ್ಯೂ (ಸಸ್ಯ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ರಸ) ಮತ್ತು ಜೇನುಹುಳು (ಸಸ್ಯಗಳ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವ) ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲದ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ "ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಜೇನು" ಎಂಬ ಹೆಸರು.

ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುಗೂಡು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ (ಪಂಪ್ ಔಟ್) ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಂದ್ರತೆ (ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆ) ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಿದ (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ) ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಲಘು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲಿಂಡೆನ್, ಅಕೇಶಿಯ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಪ್ಪು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಿಂದ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯು ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ (ಪರಾಗ) ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 2015 ರಲ್ಲಿ, ಉಕ್ರೇನ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ದೇಶವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

– ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು.ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಮುಚ್ಚಳಗಳು" (ಮೇಣದ ಫಲಕಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುಗೂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ದೇಹವು ಮೇಣದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಣವು ಒಸಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಗೂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು: ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಒಂದು ರಾಳದ ಕಂದು ಜೇನುನೊಣದ ಅಂಟು ಆಗಿದ್ದು, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮರದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅವುಗಳ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊನೊಫ್ಲೋರಸ್... ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವು 40-60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ. ಹಳದಿ ಅಕೇಶಿಯದಿಂದಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲ (1-2 ವರ್ಷಗಳು) ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಲೋಷನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮುಲಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಜೇನು ಮುಖವಾಡಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಚರ್ಮವು ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚರ್ಮದ ಪೊದೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದರ ಛಾಯೆಗಳು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಟೆರಾಕೋಟಾ, ಕಂದು), ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಟಲು ಕಚಗುಳಿಯುತ್ತದೆ.ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಾಂಶ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಮ್ಮು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕಹಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಿಂದ ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಇತರ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶೀತಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ), ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆಯು ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕರ್ಪೂರದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ 3-4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ 16 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೂವಿನ ರಚನೆಯು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಜೇನುನೊಣಗಳು ಒಂದು ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ 70-100 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ 50 ಕೆಜಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳ, ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹರಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಹಲೇಷನ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನರರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಲಗಳು).

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಜವಾದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಇದು ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 50% ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮಾಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವು ಹೃದಯದ ಲಯಬದ್ಧ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! 50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೇಪ್ ಜೇನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮೇವಿನ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ 90 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಅತ್ಯಾಚಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನಂತರ - ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಾಚಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಬೋರಾನ್ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಮ್ಮಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ನಿವಾರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಎರಡನೇ ರೀತಿಯ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ ಜೇನುವಿವಿಧ ಮೆಲ್ಲಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಕಾಡು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಪರ್ವತ.

ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರಂಭಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿಯಿಂದ ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು 3-5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದಾಗ ಅದರ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ವಿವಿಧ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ವಾಸನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿದೆ: ಕಣಿವೆಯ ಲಿಲಿ, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಋಷಿ, ವಿಲೋ.

ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ-ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಕಾಡಿನ ಮರಗಳು, ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ (ಮೇಪಲ್, ಅಕೇಶಿಯ, ವಿಲೋ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಬ್ರೂಮ್, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಲಿಲಿ ಆಫ್ ದಿ ವ್ಯಾಲಿ, ಥೈಮ್) ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .
ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಯಾವ ಸಸ್ಯಗಳು ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಢ ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅರಣ್ಯ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಇ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅರಣ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಪಾಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಜೇನುಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಪುರಾತನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೋರ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಟೊಳ್ಳಾದ ಟೊಳ್ಳು. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅದರ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪೋಲೆಸಿಯ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷೇತ್ರ ಜೇನು

ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಕರಂದವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಓರೆಗಾನೊ, ವಲೇರಿಯನ್, ಸೆಲಾಂಡೈನ್, ಸಾಸಿವೆ, ಟೈಮ್, ಶೆಫರ್ಡ್ ಪರ್ಸ್, ಋಷಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಲೋವರ್, ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ, ವಿಲೋ-ಹರ್ಬ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಥೈಮ್, ಚಿಕೋರಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಥಿಸಲ್, ನೈಟ್ಶೇಡ್.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಷೇತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೋಟವು ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಬಣ್ಣರಹಿತದಿಂದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವು ಪ್ರಧಾನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಋಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಥೈಮ್ - ನಿರೀಕ್ಷಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ವ್ಯಾಲೇರಿಯನ್ - ಹಿತವಾದ. ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚರ್ಮದ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಜೇನು

ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಕ್ವೀಟ್, ಕ್ಲೋವರ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಟೈಮ್, ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ಲೋವರ್) ಮತ್ತು ಕಾಡು (ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಥಿಸಲ್, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲವರ್, ಥಿಸಲ್, ಕಾಡು ಮೂಲಂಗಿ) ಸಸ್ಯಗಳು.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣಗಳು, ಹೂವಿನ ಮೂಲಿಕೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು, ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ತಲೆನೋವು, ಒತ್ತಡ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಪರಿಧಮನಿಯ ನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅಜೇಲಿಯಾ, ಆಂಡ್ರೊಮಿಡಾ, ಅಕೋನೈಟ್, ವೈಲ್ಡ್ ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಾಮನ್ ಪ್ರೈವೆಟ್, ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ ಹೀದರ್, ಮೌಂಟೇನ್ ಲಾರೆಲ್, ರೋಡೋಡೆಂಡ್ರಾನ್, ಹೆಲ್ಬೋರ್ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ "ಕುಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾದಕತೆ ಅಥವಾ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ನಷ್ಟ.

ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಮೌಂಟೇನ್ ಜೇನು ಎಂಬುದು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಅಕೇಶಿಯ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಋಷಿ, ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್, ಓರೆಗಾನೊ, ವೆರೋನಿಕಾ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಥೈಮ್, ಹಾಥಾರ್ನ್: ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಅನೇಕ ಹೂವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರವು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತಿಳಿ ಛಾಯೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೀತಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ, ಕಣ್ಣುಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು.

ಮೌಂಟೇನ್ ಜೇನು ಬಲವಾದ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನೇಪಾಳದ ಗುರುಂಗ್ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸರಳವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೆಲದಿಂದ 25 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ: ಹಗ್ಗ ಏಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಜೇನು ಮತ್ತು ಹನಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಸ್ಯದ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕೀಟಗಳ (ಗಿಡಹೇನುಗಳು, ಜೀರುಂಡೆಗಳು, ಹುಳುಗಳು) ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ದ್ರವವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಜನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು (ಫರ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್) ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ (ಲಿಂಡೆನ್, ಮೇಪಲ್, ಓಕ್, ವಿಲೋ, ಬೂದಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ವಿಲೋ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ತುಪ್ಪವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್-ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬದ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಮರೆಯಾದಾಗ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಜಿಗುಟಾದ ರಚನೆ, ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ (ಪೈನ್ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಹಿಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

79 ಒಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

1.

ದ್ರವದ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ, ತಾಜಾ) ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಇನ್
ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು
ಪ್ರಬುದ್ಧ - ಸುತ್ತಿ, ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮಾದರಿಗಾಗಿ ದ್ರವ (ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಂತರ ಹೋಗುತ್ತದೆ
ಉದ್ದವಾದ, ಮುರಿಯದ ದಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಿನ ಹಿಂದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಾರವು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪಗೋಡಾ
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚದುರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ
ಹೇರಳವಾಗಿ ಹನಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹನಿ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪ್ರಬುದ್ಧ
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ನಿರಂತರ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ (ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ
+20 o C).

3. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನು ಮಾಡಬಾರದು
ಫೋಮ್ಗಳು. ಫೋಮಿನೆಸ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ
ಜೇನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕವಾಗಿದೆ. (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು
ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಲ್ಲಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.)

4. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) -
ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
(ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್) ಅದರ ಪಂಪ್ ಔಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. 1-2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ (ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ
ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಇದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ
ದ್ರವ ಜೇನು ಎಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು
+ 40 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು
ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯ ಲಂಚವನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗೆ
ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20 ರಂದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.ವಿನಾಯಿತಿ
ಇದೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ)ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ
ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಜೇನುಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ರಷ್ಯನ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ.ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ
ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ "ತೆಳುವಾದ" ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದರು
ಆಮೇಲೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಈ ತೀರ್ಪು ಜಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು
ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ "ಜೇನುತುಪ್ಪ", ಅಂದರೆ. ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಸುಳ್ಳು.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು
ಮೇಲೆ - ಸಿರಪಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ.

5. ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು
ರುಚಿ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಜೇನು
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

6. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ
ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ
ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು
ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾದರಿಗೆ ಹನಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1: 2). ಪರಿಹಾರ
ಕಂದು ಕೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು
ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣ ಮಿಶ್ರಣ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಮ್ಮನೆ ಬಿಡಬಹುದು
ಜೇನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಮ್ಲ. ಜೇನು "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ" ವೇಳೆ, ನಂತರ
ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ.

9. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ನಿರ್ಣಯ
(ಸಹಾರಾ). ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ -
ಬೇಯಿಸಿದ) ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುವ (ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ) ಪಡೆಯಲು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ
ಪರಿಹಾರ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಪರಿಹಾರ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕರಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ
ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಂತರ
ಅಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡಿ,
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೋಡವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ವೇಳೆ
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ.

10. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ವಿ
ಸಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ
ನೀರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಹಾರ
ಪಾರದರ್ಶಕ. ಕರಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಳ್ಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ) ಆನ್
ಅದಕ್ಕೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

11. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳಕಿನ ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೇಳಿ,
ಹುರುಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಳಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

TO
ಮಾಹಿತಿ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಂದಾಜು
ಅದೇ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕೃಷಿ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರ ತೀರ್ಮಾನದ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ
ಅವರು. ತಿಮಿರಿಯಾಜೆವಾ Y.A. ಚೆರೆವ್ಕೊ).

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲ
ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇವೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕಾಗ್ರತೆ). ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು
ಜನರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಬೃಹತ್ ಭಾರದವರೆಗೆ,
ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷವೂ ಸಹ (ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿ
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ -
ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ).

ನಿಂದ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮಿಲಿಟರಿ ತರಬೇತಿ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ
ಉದ್ಯಮ, ದೊಡ್ಡ ವಾಯುನೆಲೆಗಳು, ಉಷ್ಣ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ
ಮಾಲಿನ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ವರ್ಧಿತ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ
ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕೀಕರಣ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದೆ
ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಕಿರಣ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಬಗ್ಗೆ
- ಮೌಂಟೇನ್ ಅಲ್ಟಾಯ್ - ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ "ರೋಸ್ಕೋಸ್ಮೊಸ್ ಮತ್ತು ವಿಷಪೂರಿತ" ಲೇಖನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ
ಅಲ್ಟಾಯ್ ಪರ್ವತದ ಜೇನು ".
ಇದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ
ಪುಟಗಳು - ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯದ ನಕ್ಷೆಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶೇಖರಣೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತಲೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ
ಸ್ವೆತಾ. (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯ
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಉದಾ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು
ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್) ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ
ಕತ್ತಲೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜೇನು ಕ್ಯಾನ್
ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ತೂಕ, ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶ
ಇದು 14% ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕವು 4-5% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೇವದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ
ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

60% ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆರ್ದ್ರತೆ, ನೀರಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಾಂಗಣ ಶುಷ್ಕ
ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ
+10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಅಥವಾ +27 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಆದರೆ Y32 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ
ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿ
ಇದನ್ನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಹೆರಿಂಗ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ, ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ
ಕಲಾಯಿ). ಕಲಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ
ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ,
ವಿಷಕಾರಿ ಲವಣಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು.

ಹೆಸರಿಸದ ಲೋಹದ ಕುಕ್‌ವೇರ್
ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ
ಹೆಸರಿಸದ ಲೋಹಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು
ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತು
ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಲಿಂಡೆನ್ ಮರವಾಗಿದೆ. ಬೀಚ್, ಸೀಡರ್, ಪೋಪ್ಲರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ
ಮರದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಾಳದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪೆನ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಓಕ್ನಲ್ಲಿ
ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು
ವರ್ಷ.ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಅದರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 10-20%
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಸಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ
ಕುಸಿತ. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀನೇನಾದರೂ
ದಪ್ಪನಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ
ಬಿಸಿನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಜೇನು ನೇರವಾಗಿ
ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಆದರೆ,
ನೆನಪಿಡಿ, 37-40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ
ಅದರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ (ಗುಣಪಡಿಸುವ) ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು
ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು.
ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ
45 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನು. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ರೂಪಗಳ ಭಾಗ ಆಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ಫರ್ಫ್ಯೂರಲ್ –
ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತು.
ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ
ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ.

ಜೇನು ಲೋಕದಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲ

ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಜೇನು ಕದ್ದ ಕರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡುತ್ತಾನೆ
ಕರಡಿಯ ತಪ್ಪಿಗಾಗಿ
ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸಿದರು

ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ
ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಪ್ರಕರಣ ನಡೆಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ
ಕರಡಿ ವಿರುದ್ಧ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಟೋಲಾ ನಗರದ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದ, ಕ್ಲಬ್ಫೂಟ್ ಆಗಿತ್ತು
ಜೇನು ಕದಿಯುವ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಘಟನೆಯ ವಿವರಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು
ಜೋರಾಗಿ ಟರ್ಬೊ-ಜಾನಪದ ಸಂಗೀತದೊಂದಿಗೆ ಒಳನುಗ್ಗುವವರನ್ನು ಹೆದರಿಸಿ.

"ನಾನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದೀಪಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಗೀತದೊಂದಿಗೆ ಕರಡಿಯನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ
ಕರಡಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಝೋರಾನ್ ಕಿಸೆಲೋಸ್ಕಿ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೇಳಿದರು
ಇಡೀ ವರ್ಷ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರ. - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ
ನಾನು ಜನರೇಟರ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ದೀಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಕರಡಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ
ಜನರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಗೀತವು ಸತ್ತುಹೋಯಿತು, ಕ್ಲಬ್ಫೂಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಏರಿತು. ನಂತರ ಬಲಿಪಶು
ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಕಾಡು ದರೋಡೆಕೋರರನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಮೊರೆ ಹೋದರು.

ಕರಡಿ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥನೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಯಾರದ್ದೂ ಅಲ್ಲ
ಆಸ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದೆ
ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ 140 ಸಾವಿರ ದಿನಾರ್ (ಸುಮಾರು $ 3550) ಹಾನಿಯನ್ನು ರಾಜ್ಯವು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ
ಬಲಿಪಶು ತನ್ನ ಜಲಚರಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿ.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ನಕಲಿ, ಅಥವಾ ನಕಲಿ, ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ.

ಅವರಲ್ಲಿ ಅಮೋಸ್ ರುತ್
ದಿ ಎನ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಜೇನುಸಾಕಣೆ (1876) ಗ್ಯಾಸೆಲ್‌ನ ಪುಸ್ತಕದ ಕುರಿತು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ
"ಸುಳ್ಳುತನದ ಪತ್ತೆ" (1855), ಅಲ್ಲಿ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ
ಜೇನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಯಿಕ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಳಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ
ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಮಯ: "ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. ಈ
ಔಷಧವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ." ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಡುವೆ
ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಹರಳೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಪ್ರತಿ
ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಳ್ಳು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಧಾರಿಸಿವೆ. ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು
ಮೊಲಾಸಸ್, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್. ನಕಲಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿರುವ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ
ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, SuperCook ಆವೃತ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು.
ಈ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ.

ಜೇನು ಖರೀದಿಯಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರ ರಕ್ಷಣೆ
ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೊತೆಗೆ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾಡಬೇಕು
ಜೇನು ನಕಲಿಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

TO
ಪ್ರಸ್ತುತ ತಿಳಿದಿರುವ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೂರು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು
ಗುಂಪುಗಳು: ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಲ್ಲ
ಮಕರಂದ ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು.

ಜೇನು ಬರುತ್ತಿದೆ
ಮಾರಾಟವು ಯಾವಾಗಲೂ GOST ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಲೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸಬೇಕು
GOST. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
ಸುಳ್ಳುಸುದ್ದಿಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಾಹಿತ್ಯ 43 ಸೂಚಕಗಳು: ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ, ಸ್ಥಿರತೆ, ನೀರಿನ ಅಂಶ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ...
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ?

ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ
ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳಬೇಕು
ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ(ಏನು,
ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಕಲಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ - ಈಗ ನಾವು ಮೋಸಗಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ
ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ) ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಲೇಬಲ್... ಅವಳು
ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟಿಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ನೀಲಿ- ಜೇನು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಎಂದು.

ಲೇಬಲ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕಾರದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು
ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳ, ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ವಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್.ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ - ಆನ್
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದ, ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸುಳ್ಳು, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು
ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ), ನಂತರ ಬಣ್ಣದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗುರುತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ,
ಸಂಶೋಧಕ V.G. ಚುಡಾಕೋವ್ 1972 ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 36 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು
ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸೇರಿದಂತೆ 13 ಸುಳ್ಳು, ಮತ್ತು ಈ ಜಾನಪದ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ
ತಪ್ಪು.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಿದೆ
ಜೇನು, ಇದು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ... ಚಿಕ್ಕದು
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ
ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಚುಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸುಳ್ಳುಸುದ್ದಿಗಳು. ಮತ್ತೆ V.G. ಚುಡಾಕೋವ್ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು
ಈ ಮಾದರಿಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಇದು ಮಾದರಿಯು ನಿಜವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು
ಸುಮಾರು 100% ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಭಾಗವೂ ಸಹ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಸಹ ನಕಲಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ,
ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ, ಅಂದರೆ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ,
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದರ್ಜೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ; ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು
ಬಣ್ಣ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆಇದು ಅನುಮಾನ ಮೂಡಿಸಬೇಕು
ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲವೇ? ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ- ಅವನು ಸತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ವೇಳೆ
ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮಂದವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಕರಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ
ಜೇನು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ.- ಅವನು
20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು
ಚಮಚದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತಿ, ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ, ಸಿಹಿ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಡೆಯುವುದು
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ತ್ವರಿತ
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ
ಅದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ
ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಲ್ಲಿ
ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವನಿಂದ
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಸ್ಮ್ಯಾಕ್.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, 100-200 ಖರೀದಿಸಿ
ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಗೆ ಗ್ರಾಂ.

ಅಪಿಯಾರಿಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ,
ಭಾರೀ ಕಾರು ದಟ್ಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೆ. ವಿ
ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು,
ಕಾರಿನ ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದು. ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ
ಸೀಸವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
(ಕೆಳಗಿನ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಲ್ಮಶಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು
ಕಲ್ಮಶಗಳುಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,
ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣಅಗತ್ಯ
  3-5 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (1: 2) ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ಸೇರಿಸಿ
  ಲುಗೋಲ್ನ ದ್ರಾವಣದ ಹನಿಗಳು (ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್). ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ
  ಪಿಷ್ಟ, ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ನ ಅಶುದ್ಧತೆ(ಮಿಶ್ರಣ
  ತಂಪಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ) ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು,
  ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಕೊರತೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು
  ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನ 2-3 ಭಾಗಗಳು, 96% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು
  ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಹಾರವು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
  ಬಣ್ಣ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರೆ ದ್ರವ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್). ಯಾವುದೇ ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್) ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ
  ಸಹಾರಾನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
  ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಲ್ಯಾಪಿಸ್). ಸಿಲ್ವರ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿದರೆ,
  ನಂತರ ಇದು ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ
  ವಿಧಾನ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 20% ದ್ರಾವಣದ 5 ಮಿಲಿಗೆ 22.5 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ
  ಮೀಥೈಲ್ (ಮರದ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹೇರಳವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ
  ಕೆಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಕಲ್ಮಶಗಳು
  ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
  ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥರ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಇದರಲ್ಲಿ ಸೀಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
  ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್), ನಂತರ ಅಲೌಕಿಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
  ಉಳಿದವು ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 1% ದ್ರಾವಣದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
  ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೂಕ 1.125 ಗ್ರಾಂ)... ಅಶುದ್ಧತೆ ಇದ್ದರೆ
  ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ) ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದಿದೆ
  ಸಕ್ಕರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಳಏನು ಮಾಡಬಹುದು
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: in
ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
"ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಳೆಯ ವಾಸನೆ
ಜೇನುಗೂಡು, ತಾಜಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿರಹಿತ ರುಚಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ (ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ), ಜೊತೆಗೆ
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ದಪ್ಪ, ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

"ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನು, ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ,
ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆ,
ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮತ್ತು
ಉಳಿದ ಲವಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ. ರೀತಿಯಲ್ಲಿ
ಜೇನು - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

• ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು
  ಏನದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಗೆ
  ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಜೇನಿನಂಟು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
  ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣ (1: 1) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ನೀರನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
  ಕುದಿಯುವ. ಕಂದು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅವಕ್ಷೇಪನ, ನಂತರ ಇದು
  ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್‌ಗಳ ಸೆಟ್

(ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಮೇಲಿನದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ
ಕಲಿಕೆಯ ತಾಯಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಯಸ್ಕ ಕೇವಲ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಾಕ್ಷಸ ವಂಚಕರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರುಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ನಾನು ಕೈಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದೇ? ಆದರೆ ಮಾತ್ರ
ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಲ್ಲ
ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ.

ನಿಜವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ ಮಾತ್ರ
ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಚಯ, ಅವನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ
ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅವನ apiary ಸುರಕ್ಷಿತ ಇದೆ ಎಂದು ಜ್ಞಾನ
ಭೂ ಪ್ರದೇಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
ಜೇನುಸಾಕಣೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಜೇನು ನಕಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕಾಣೆಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇರಬೇಕು
ಪ್ರಬುದ್ಧ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಕರಂದದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ,
ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನು
ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳೆಂದರೆ
ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
(ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಚಣಿಗೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯದೆ. ವಿಷಯ
ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೂಢಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು
ಸುಕ್ರೋಸ್, ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
ಚಮಚ. ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅವಳು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ
ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ.

ಬಳಸಿಕೊಂಡು
ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಜೇನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು
ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಯೋಡಿನ್ ಒಂದು ಹನಿ. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
- ವೇಳೆ
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಹಿಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ.
- ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣ
ಹನಿಗಳ ಸುತ್ತ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ದ್ರಾವಣ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪ ರೂಪಗಳು -
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು
ಜೇನು?

1) ಬಣ್ಣದಿಂದ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ
ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಬಣ್ಣ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಸುಣ್ಣ -
ಅಂಬರ್, ಬೂದಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ನೀರಿನಂತೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏನೇ ಇರಲಿ
ಬಣ್ಣ ಅವನು ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ,
ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳು), ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು
ಕೆಸರು ಪತ್ತೆ.

2) ಪರಿಮಳದಿಂದ.
ನಿಜವಾದ ಜೇನು
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಾಸನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

3) ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೂಲಕ.
ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ತೆಳುವಾದ ಕೋಲು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾದ ಕೋಲನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿರಂತರ ಥ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಈ ಥ್ರೆಡ್ ಅಡಚಣೆಯಾದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ,
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪಗೋಡಾ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಟುಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

4) ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ.
ಹೊಂದಿವೆ
ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಕಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ
ರಚನೆಯು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೀಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
2-3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಡಿ
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ
ಮಾರಾಟಗಾರರು.

5) ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು
ಸಕ್ಕರೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಅಲ್ಲದ ಅಂಟು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ
(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಶೌಚಾಲಯ), ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
ಹನಿ ಹನಿ. ಇದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಹ
ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಇದು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

6) ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆಯೇ ಎಂದು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಅಯೋಡಿನ್. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಕಲಿ ಜೇನು.

7) ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ
ಬಿಸಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು
ಹಗುರವಾದ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಜಿಗುಟಾದ ವಿದೇಶಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ -
ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ನಕಲಿ ಜೇನು, ತಂತಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ - ಜೇನು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ.

8) ಏನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡಿ?
ಹನಿ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ,
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ
ಇದು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಇಳಿಕೆಗೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಮರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹೋಗಿ
ಬದಿ.

9) ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು?

ವಿ
ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾವನ್ನು ನೀವು ನೆಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ
ಜೇನು. ನೀವು ಮೂರ್ಖರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) - ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುವಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ
ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅವನು ಅಪಕ್ವ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ
ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅಸಡ್ಡೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ
ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ
ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿ
ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉಚಿತ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿದೆ (ಅದರ ಸುಮಾರು 20%)
ನಿಜವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ - ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್
ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆವಳಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ
ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
ರುಚಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಕಾಗದದ ತುಂಡು. ಇದು ಸಾಕು
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್. ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಬೆರಳು, ಮತ್ತು "ಜೇನು" ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕದೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಪೆನ್ಸಿಲ್. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಶಾಸನ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ
ಬಣ್ಣಗಳು, ನೀವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಜೋರಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬಹುದು (ಇದರಿಂದ ಇತರರು ಕೇಳಬಹುದು
ಖರೀದಿದಾರರು) ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ
ಒಂದು ಪೆನ್ಸಿಲ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತಕ್ಕೆ ಅದೇ ನೀಲಿ ಛಾಯೆ
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

10) ಏನು
ಜೇನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಪರ್ವತ ಅಥವಾ, ಫ್ಲಾಟ್ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ?
ಬೀಳಬೇಡಿ
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ರಾಡ್ ಪರ್ವತದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ
ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪರ್ವತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಲ್ಲ
"ಸರಳ" ನಂ ಮೊದಲು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ
ಇದು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಸಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಇಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ,
ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
ಉದ್ಯಮಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು
ಅವನು "ಕೈಗಾರಿಕಾ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಳಿಸಲು.

11) ಜೇನು ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ
ಮೋಸದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.
ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವದನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಎಲ್ಲಾ ನಾವೇ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರ ಸುಳ್ಳುಗಾರರ ಗುಂಪಿಗೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ
ನಿನ್ನ ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುವವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕನೆಂದು ನಿನಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಜೇನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ
ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೂಡ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ
"ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ!" ಎಂದು ಕೂಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಬಿಸಿಮಾಡದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಾಜಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ
ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇರೆ ವಿಷಯ
ದಿನವು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಅದರ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು
ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು.

ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ
ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಜೇನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ. ಆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ
ತವರ ಮುಚ್ಚಳವು ಒಂದು ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ (ಸಕ್ಕರೆ) -
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ
ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಗೆ ಬರಬೇಡಿ
ಮರುದಿನ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಳುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು.
ಅವರು ಅದೇ ತರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು
ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳಿಲ್ಲ
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು!

12) ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ
ಒಮ್ಮೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಜಾರ್ಗೆ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಊತ. ಒಳ್ಳೆಯವನು ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾನೆ, ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ
ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ರುಚಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂಬಾಕು,
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ವಿಲೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ
ಸಂಕೋಚನ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ
ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ದೋಷಗಳು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ಕಲ್ಮಶಗಳು. ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು,
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ - ತಾಪನದ ಫಲಿತಾಂಶ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಹಿ - ತಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ
ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡದ ಜೇನು - ಇದು ನಿಂತಿರುವವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದೆ
- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
ಇದು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿ). ಇತರ ವಿಧಗಳು
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಶುಗರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
(ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದಿದೆ
(ಲಂಚದ 2-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ - ಅವಧಿಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ
ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಚೆಕ್: ಇದು ಅಗತ್ಯ
ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಗದವು ಸುತ್ತಲೂ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನು ವೇಳೆ
ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಇದರರ್ಥ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ -
ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.