ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಅತ್ಯಂತ "ಬೆರೆಯುವ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು 4 ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀಡಲಾಗಿದೆ):

1. ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳು 3.0 ಸೆಂ.ಮೀ 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು (ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಘನಗಳು (ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
7. ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/4 ಕಪ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅದು ಗಾಢವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು). ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ). ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಈ ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ).

ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
5. ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, (ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಸಹ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಿಲ್ಲ).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ). ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಅಂತ್ಯ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ನೀರಸ ಏಕದಳದಿಂದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ಅನುಮಾನಿಸದೆ, ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 3-5 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಲಿವರ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯಂತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ) ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ನೀರು - 500-700 ಮಿಲಿ.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (+100 ಮಿಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀರು)

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್) ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖಾರದ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಲು. ನಾನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಒಂದು ನಿರಂತರ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.

ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು. ಹೀಗಾದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

500 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ
200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಗ್ರೇವಿ

2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಡಯಟ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್- ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಕಬ್ಬಿಣ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಹಾಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ

ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಬಕ್ವೀಟ್- ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೇವಿ ಇಲ್ಲದೆ ಗಂಜಿ ಎಂದರೇನು?

ಬಕ್ವೀಟ್ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಮಾಂಸ- ಇದು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ- ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ ಒಂದು ಮೀನು.
• ಅಣಬೆಗಳು- ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು- ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್

ತರಕಾರಿಗಳು- ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಸಾಕು:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (80-50 ಮಿಲಿ) ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ

ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನಂಬುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ? ಸಂದೇಹವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.


ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೋಯಾ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಶತಾವರಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಹರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸೋಯಾಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 3-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಮಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇದೆ).

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೋಮಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ "ಶಬ್ದಗಳು" ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್).
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು (ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ).
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಗ್ರೇವಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಇದು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕು:

• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 25 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• 20 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.
• 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುರುಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.


ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬು.
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ.
• 50-100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಗ್ರೇವಿಯ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸ್: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಂಟೆನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಲೀಕ್ಸ್ನ ಒಂದು ಕಾಂಡ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೂಲ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ಬಕ್ವೀಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.