ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ, ವಿವಿಧ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ರವೆ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುಂಬಲು);
• 4 ಹಳದಿ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 320-480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಬೇಕರಿ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚುವ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನ ತುಂಡು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ.
6. 35-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಡಿಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
6. ನೀವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್ / ಕಪ್ಕೇಕ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಬೇಕರಿ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವಳಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾತ್ರ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ

ನಿಂಬೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ನಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - ತೆರೆದ ಪೈ

ಮರಳು ಬೇಸ್, ನಿಂಬೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ತೆರೆದ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ);
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 125 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು.

ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಿಂಬೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇರುವ ಮರಳು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪದರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಕಾರ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಜೊತೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ಒಂದು ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ, ಪೈ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾಡಿ. 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150-170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು + ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಪೊರಕೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡದೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚು ಇದೆ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಳಂಬವಾಗುವುದರಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಹಿಂದೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ). ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನಾನು ಸುಮಾರು 120 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ).

ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ

ಲೆಂಟನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಐಚ್ಛಿಕ - 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಂಬೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ!
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ.
3. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೀಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು crumbs ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ.

ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ 82.5%) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಸಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಿತ್ರ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು 26cm ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಸಿಯಲು ಜೊತೆ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಿಂಬೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ನೇ ವರ್ಗದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕ್ರಂಬ್ ಪೈಗೆ ತುಂಬುವುದು.
5. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 2/3 ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ (82.5% ಕೊಬ್ಬು);
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:

• 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬದಿಗಳು 5 ಇಂಚು ಎತ್ತರವಿದ್ದವು.
7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ರಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ನೋಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ಮನ್ನಿಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕಪ್ ರವೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ);
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ)

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರವೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೆಮಲೀನಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ಮನ್ನಾಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರವೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

23.10.2014

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ);
• ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಮೂರು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ) 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 * ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ !!).

2. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ರೂಪ - 20 * 25 ಸೆಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, 175 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಸರುಮಯವಾಗಬೇಕು.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 700-730 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ನಿಂಬೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ: ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೃಹದಾಕಾರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾನು 43x35 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು 4 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದ್ದೇನೆ). ಒಂದು ಭಾಗವು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (1/3) ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮುರಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಈ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಾರದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೂರನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೈ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ 4 ನೇ ಪದರವು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕೇಕ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ~ 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1/4 ಕಪ್;
• ಗಸಗಸೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 23 ಸೆಂ (2.5 ಲೀಟರ್) ಅಚ್ಚುಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ:ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಕಾರವನ್ನು (ಆಯತಾಕಾರದ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ 6 ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಗಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 18 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಕೇಸರಿ ಸ್ವಲ್ಪ +1 tbsp. ವೋಡ್ಕಾ, (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿಗೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ + ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ!), ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಬೀಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!). ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತ 40 x 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಮಧ್ಯದ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ), ಎರಡು ಬದಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ (ಸಣ್ಣ) ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು).

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕಂದು (ಕಬ್ಬಿನ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಅಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಒಣ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ತನಕ) 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. +3 ಹಳದಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3/4 ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1/2 ಟೀಚಮಚ.

ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ - 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 40 x 40 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇದೆ. ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಟ್ರಿಪಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಕ್ಲೀನ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ("ಮುಖ" ಕೆಳಗೆ) ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4 ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 2/3 ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಬ್ರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು !!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕೆನೆ ಟಾರ್ಟರ್ - 1/8 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 265 ಮಿಲಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 15 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

11. ಸುಲಭ ಲೆಮನ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಕ್ಲೀನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

12. ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ವಿಡಿಯೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ + 50 ಮಿಲಿ (ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ, 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಡುಗೆ: 3 ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು).

ಬಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಿಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ವಿಡಿಯೋ

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಸಂತೋಷ!

ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅವಕಾಶದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಕಾಲಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪೈ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ರಸ್ತೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಹೊರಗಿನ ವಾತಾವರಣ ಹೇಗಿದ್ದರೂ ಈಗಲೇ ಲೆಮನ್ ಪೀಲ್ ಪೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನ - ಅತ್ಯಂತ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಕಥೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.480 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಭರ್ತಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹಿಮಾಲಯವನ್ನು ನಿಂಬೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಹಾವಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಗ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ, ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ನಿಂಬೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಗುರುತು ಬಿಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನ ಇತರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಈಗ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು:

ಕೆಫಿರ್ನ 0.250 ಲೀ; 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು; 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 0.2 ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್; ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕ್.

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಮೂರು ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್.
6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ನೀರಿನಿಂದ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೂರು ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
10. ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 0.180 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 0.220 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ; ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 21 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.
7. 37-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಚಹಾದ ಸಮಯ, ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ 0.1 ಕೆಜಿ; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ; ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ: ಸೇಬು; ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹೊಂಡದ ಸುಟ್ಟ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು 2/3, ಇನ್ನೊಂದು 1/3.
7. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮೇಲೆ ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಮಾನಾಂತರ ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ಘನ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
9. 185-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನಾನು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಲಯ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವೇಗದ ಅಂಗೀಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಜೆಯ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ದಿನಚರಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್, ಅದರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೇಸ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ನಿಂಬೆ ಪೈಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
5. ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
7. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

1. ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯಲು ಭಯಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದನ್ನು ಮುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ವಿಶೇಷ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡೋಣ. ಅದರಿಂದ ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕು. ಎಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದೇ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಭವ್ಯವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು

1. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸವು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್" ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಈ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ 3-4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರಜೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸೇವೆ

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ! ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!