ಇಂದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು. ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ತಾಜಾದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾನಕ

ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾನಕವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 3-4 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ನೀರು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಬೆರ್ರಿ-ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ನಯ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಹಿಪ್ಪಿಗಳ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಐಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಯವು ಮೊಸರು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, 8-9 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೋರ್ಸ್

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ಗಳು, 4-5 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಇಸಾಚಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬಾರದು). ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್), 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಳಿ. ಮೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನೀವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಷದ 300 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆನೆ, 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಐರಿಶ್ ಮಫಿನ್

ಐರಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಮಯ, ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು: ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವವರು ಬೆರ್ರಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಬೆರಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಣಿದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ B, C, A ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು;
• ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ, ಕೇಕ್, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 52 ಘಟಕಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 50, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 42, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 34, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 26 kcal .;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ - ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ.

womanadvice.ru

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಭಾಷಣೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ 30-50% ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ffukraine.com

ಕಿರಾಣಿ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವನು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಮಾನಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ಅವರು ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ?

ಈ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಮಾನವ ಅಂಗಗಳಿಗೂ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಷ್ಟಕರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ. ನೀವು ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸೆಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ದೇಹವು ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೂತ್ರನಾಳ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಟೀ ಪಾನೀಯವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಹಾನಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ತಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಶೀತ

ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬೆರ್ರಿ ವಿತ್ ಐಸ್" ನ ರಹಸ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಸದಿಂದ, ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಭವಿಸಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವು ಮೈನಸ್ 30-40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ದ್ರವ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, -60 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಕ್ರಯೋಜೆನಿಕ್ ಅಥವಾ ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣವಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ - ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ "ಹೆಚ್ಚು - ಉತ್ತಮ" ತತ್ವವು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ - ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚದಿಂದ 1 ಚಮಚದವರೆಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಫಿರ್. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವರ್ಷದ 10 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 5 ವಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1.5 ರಿಂದ 4.5 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚರ್ಚೆಯಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಮರ್ಶಕರು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಂಪರ್ಕದ ಒಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಮರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ವಕೀಲರು ಇಬ್ಬರೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು "ಕೃತಕ" ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಂದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲಸ್ಯವನ್ನು ಜಯಿಸುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಟ್ರೆಟ್ಯಾಕೆವಿಚ್,

ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ, ಗ್ರೊಡ್ನೊ ರಾಜ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಉಪನ್ಯಾಸಕ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ತಜ್ಞ.

lady.tut.by

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದಾಗ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ದುಬಾರಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ . ಮತ್ತು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಇತರ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. -50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಋತುವಿನಿಂದ ಹೊರತರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಬಳಸಬಾರದು. "ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು: ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

chudesalegko.ru

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ನ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಎ.ಎನ್. ಜೈಟ್ಸೆವ್ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:

- ತಜ್ಞರು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, "ಬೆರ್ರಿ ವಿತ್ ಐಸ್" ನ ರಹಸ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವರು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ವೇಗದ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕರಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸೂಪ್

"ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ" ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು, ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಭವ್ಯವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟೆಟ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್

ಸುಸ್ತಾಗಿದೆಯೇ? ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದೇ? ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಅನುಪಾತಗಳು - ರುಚಿಗೆ) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬೇಸಿಗೆಯ ಕನಸುಗಳು"

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅದ್ದಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

0.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ - 0.5 ಲೀ ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1/2 tbsp. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 2 ಕಪ್ ನೀರು, 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು "ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೃದ್ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜಠರ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಲೆಕೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನೊಣ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿತು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು 30% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ಹಸಿರು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೊದೆಗಳಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ಬಲಿಯದ, ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೂರದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ (ಕಾಗದವಾಗಿರಬಹುದು).
• ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.
• ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ಮೊದಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕ

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅವು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಅಂತಹ ಆಕಾರದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜನರು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಕಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು, ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಯಾರಾದರೂ ಹಾಲು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ಟನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅದು ಹಿಮದಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
5. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಮೂಥಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ