ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅನೇಕ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನಂತೆ, ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅವು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು +1 ರಿಂದ +2 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಹಾರ - 7 ದಿನಗಳು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, 3-4 ತಿಂಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 70–85% ಆರ್\u200cಹೆಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅವು ಸುಮಾರು 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

• ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 48 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದೇ ದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ +2 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ... ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆದಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿದರೆ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಇದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ ಶೆಲ್ನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ... ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಓಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮರಳು, ಮರದ ಪುಡಿ, ರಾಗಿ, ಮರದ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಚಾಫ್ ತುಂಬಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸದೆ ಒಣಗಿಸಿ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತಿಂಗಳು ಪೂರ್ತಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಸುಣ್ಣದ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ... ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 3-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 10 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊನಚಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾರೆಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದು ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಭಾವತಃ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಂಗ್ರಹ: ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಡಜನ್ - ಈ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವಧಿಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 2-3 ದಿನಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ವಾರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮಲ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಷ್ಣ ವಿನಿಮಯವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಲಂಕಾರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿದರೆ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಅವರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಂಬಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ತಾಜಾತನವು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಯಾವುವು;
• ಮೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬಿರುಕುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಾಗ ತಾಪಮಾನ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಧಾರಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಫ್ರಿಜ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಲೋಹ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಬಾಗಿಲು ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಬಾರದು. ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಈ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯಗಳು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖರೀದಿದಾರರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ" ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು.
ಹಾಗಾದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು? ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನಲು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮುಗಿದ ನಂತರವೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ cook ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸೇವಿಸುವ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿ. ಆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ), ಆದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ (ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ).

ಮೊಟ್ಟೆ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಹೋಗಿಲ್ಲವೇ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ ಗಾ .ವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇ-ಕೋಲಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಅವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಯಾವ ಸಮಯ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. 100% ನಿಖರವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ತಪ್ಪು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಕ್ಷಮಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಧಾರಕವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ವಾರ.

• ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 250 ರಿಂದ 270 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೈತರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಜಮೀನನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಖರೀದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೃಷಣಗಳು ಹೊಸದಾಗಿರದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಸಲಹೆ! Prepara ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ಮಾದರಿಯು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮೊಟ್ಟೆ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ತುದಿ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ಬಳಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಮುರಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಶೆಲ್ ಒಂದು ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನನುಭವಿ ಕೋಳಿ ಕೃಷಿಕರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಕೋಳಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. 1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಧಾರಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೃಷಣವನ್ನು ಅದರ ತುದಿಯಿಂದ ಸುಣ್ಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು -10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಕೋಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು 28 ದಿನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ ಎಂದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 2 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಾಧನದ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಭಾಗವು ರೂ m ಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಸರಾಸರಿ 8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃಷಣಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಹೆ! ವೃಷಣಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ವೃಷಣಗಳು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. 1-3 ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, 21 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಂತೆ ಅವು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಯದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರುವ ನಕಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಭದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು.

ಕ್ವಿಲ್ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಾಗವು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು 0 ರಿಂದ -5 ಎರಡು ತಿಂಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ.

12/09/2013

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿ, ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಎಷ್ಟು?

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮುಂದಿನ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರರ್ಥ ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ. ಮುಂದಿನ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕೇವಲ ಶಿಫಾರಸು, ಅಂದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಲುಷಿತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ತರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.