ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ

ಕೃಷಿ

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಇನ್ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಮಾರು ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪಂಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಕುತ್ತಿಗೆ ಗರಿಗಳಿಂದ ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ತಲೆಯ ಆಕಾರವು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ.
3. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
4. ಹಕ್ಕಿಯ ಪಂಜಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದವು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪುರುಷರ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಪುಕ್ಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪು, ಹೆಣ್ಣು ಹಗುರವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲಿನ ಗರಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪಕ್ಷಿಯು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಪುರಾತನ ಇತಿಹಾಸ. ಭಾರತೀಯರು ಸಹ ಮಾಂಸ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಂಡು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪು, ಹೆಣ್ಣು ಬೂದು.

ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ. ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾತಿಗಳ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿ ಹದಿನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪರವಾಗಿ ಇದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಹರಡುತ್ತಿದೆ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಅವರ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇದು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಊಟೋಪಚಾರ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ಗರಿಗಳ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪಂಜಗಳು ಆಭರಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಅಳಿಲು.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಗಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾರವೇ 15 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹನಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೌಲನ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸ್ಟೀಕ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು)

• ಸೇವೆಗಳು: 2
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್-ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಥವಾ ರಜಾ ಟೇಬಲ್.

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 120-150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀವು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ

ಈ ಸರಳ ತಿಂಡಿರಜೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 210 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ - ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಬ್ರೀಡಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಕರಕುಶಲವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ರೈತರು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? ಆಧುನಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಆಸಕ್ತಿ ಅದರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಜಾಕೆಟ್ಗಳು, ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಗರಿಗಳು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಬೂಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸರಾಸರಿ ರೈತರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ. ಇದು ಬಹಳ ಭರವಸೆಯ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಹೊಸದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ

ವಯಸ್ಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ತೂಕ 120kg.-140kg. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 160 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರ 2.7 ಮೀಟರ್. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ, ಮಾಂಸದ ನಿವ್ವಳ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ 40% ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (45-55 ಕೆಜಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್). ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ $ 17 ರಿಂದ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ? ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು 3 ಕೆ.ಜಿ. (ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ 10-14 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವಧೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ 80 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ $15 ರಿಂದ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಫಲವತ್ತತೆ 90%. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 1.5kg.-1.8kg. ಶೆಲ್ ದಪ್ಪ 0.5 ಸೆಂ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಮರಿಯ ತೂಕ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕಾವು ಅವಧಿಯ ಸಾಲುಗಳು 40 ದಿನಗಳು. ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು 30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ರೈತನ ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 40 ತಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಫಲೀಕರಣದ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು). ಒಂದು ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗಳು. ಫ್ಯಾಷನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ದಿಂಬುಗಳು, ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೃಷಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಹಸೋದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈ ಲೇಖನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಜಾಗ ಬೇಕು? ಮೊದಲು ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳಂತೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳಗಳು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ರೋಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ 5-6 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಚ.ಮೀ. ವಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು (ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) +10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಗದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನಡಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೊನ್ನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ -20 ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳನಿಮ್ಮ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪುರುಷನಿಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಏಳು ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಇರಬೇಕು.
• ಮೌಲ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗೆ ಆಹಾರ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಕಪ್ ಮಾಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕ್ರಮಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನೀರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪ್ರತಿ ದಿನ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕಾರ್ನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ, 3-4 ಕೆಜಿ. ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಗೊತ್ತು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ $15. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಎರಡು ಡಜನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಾಧನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಮರಣಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿಯು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಶೆಲ್ (0.5 ಸೆಂ) ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವನಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಕಲಿಯಬೇಕು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ $ 17 ದರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯಂತೆ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಎಂದು ರುಚಿಕಾರರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರೈಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ. ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ, ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇತರ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಮಾಂಸಭರಿತ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪಿ ಮತ್ತು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ರಾಲ್ ಪಡೆಯಬಹುದು? ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಿಂದ ಗರಿಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೌನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಗರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾರ್ನೀವಲ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅಂತಹದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಹೇಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಚರ್ಮ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೂ, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. 10-14 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಚರ್ಮವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಚರ್ಮವು ಆನೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊಸಳೆ ಚರ್ಮದಂತಹ ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಉಡುಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚರ್ಮವು ಬೂಟುಗಳು, ಹ್ಯಾಬರ್ಡಶೆರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. 1.2-1.5 ಚದರ ಮೀಟರ್ ವೆಚ್ಚ. ಮೀ ಚರ್ಮವು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳ ಜೀವನ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿಯೂ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು -20 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕಿ ಕೂಡ. 55 ಕಿಮೀ / ಗಂ ವೇಗವನ್ನು ತಲುಪುವ ದೊಡ್ಡ ಹಾರಾಟವಿಲ್ಲದ ಹಕ್ಕಿ. ವಿ ಕಾಡು ಪ್ರಕೃತಿಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಹಿಂಡುಗಳು 50 ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಬಹುಪತ್ನಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಣ್ಣು ಬೇಕು? ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪುರುಷನಿಗೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ಹೆಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಾಟೈಟ್ ಜಾತಿಗಳಂತೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನದ ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ವಲಯಗಳ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 35 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಬೇರ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಯ ಗರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಬಲವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ.

ತಿಳಿದಿರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೀಲ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಓಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು 70 ಕಿಮೀ / ಗಂ ವೇಗವನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲದೆ ಓಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸವನ್ನಾಗಳಲ್ಲಿ (ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ), ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ರಾಜ್ಯಗಳ ಮರಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಇರಾಕ್, ಇರಾನ್, ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ) ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲದ ನಂತರ (18-19 ಶತಮಾನಗಳು), ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಪ್ರಯಾಸಪಟ್ಟು, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ನಾಮ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಕೃತಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕೃಷಿ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, 12-14 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ವಧೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಶೀತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈಗ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ದೂರದ ಪೂರ್ವಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಹತ್ತಾರು ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹಳೆಯದು, ಮಾಂಸವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುತಾಜಾ ಹಾಗೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆತೊಡೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್, ಎರಡನೇ ಗುಂಪು- ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಬಾಹ್ಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು, ಇದರಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವರ್ಗ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನ ಆಂತರಿಕ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ತನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೊಡೆಯನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಇದು ಸ್ವತಃ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಅಂದವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನೀವು ಬಡಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಏಡಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು. ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರುಗುಲಾ, ಸೆಲರಿ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸುಟ್ಟಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮೀಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೀನ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಇಟಲಿ, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಗರ್ಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ TOP ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 22 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಕಲ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ, ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ, ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. .

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯಾಘಾತ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ದೇಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇವೆ.

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೊಬ್ಬು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ moisturizers ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೊಬ್ಬು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಎಪಿತೀಲಿಯಲೈಸೇಶನ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಾಯ್ಡ್ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಣಕೈ ಅಥವಾ ಮೊಣಕಾಲಿನಂತಹ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಇದ್ದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೊಬ್ಬು ನೋವು ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿರೋಧಿ ಎಡೆಮಾಟಸ್, ಉರಿಯೂತದ, ಗಾಯ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ.

ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಗಾಯಗಳು, ಉಳುಕು, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಗಳ ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿಯ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಪ್ತ ಕಿರುಚೀಲಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಅನೇಕ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಮುಖವಾಡ (ಒಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಚರ್ಮ) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಎತ್ತುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳುಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

70 ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಧ್ರಕ ಏಜೆಂಟ್-ವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬರ್ನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರ್ಧ್ರಕ ಉರಿಯೂತದ UV ರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ಮಸಾಜ್ಗಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೇಟಾ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಾರಲಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ದೇಶೀಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೋಳಿ ರೈತರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, 10-14 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಧೆ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಉತ್ತಮ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಪುರುಷರು 120-140 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ ಒಟ್ಟು ನೇರ ತೂಕದ 40-45% ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮೀಬಿಯಾ, ಕೀನ್ಯಾ, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವವರು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುದೀರ್ಘ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಮಾನವ ದೇಹ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಟ್ರಾಮಸ್ಕುಲರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲವೆಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಕಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ 1.5-2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 32 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - 22%.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

• 22 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• 280 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ;
• 350 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆತೂಕ ನಷ್ಟ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಅಸಹನೀಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ದೊಡ್ಡ ಹಾರಾಟವಿಲ್ಲದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಸಾರು, ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಪ್ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು 60-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬಡಿಸಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ಗಳುಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅತ್ಯಂತ "ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್;
• ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ 1 ತುಂಡು.

ಈ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಂತರ ಫೆನ್ನೆಲ್. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮಹೋನ್ನತ ಹಬ್ಬ!