ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು "ಕುರಿ"
ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲಿನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ! :)
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.
ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
"ಚಳಿಗಾಲ" ಸಲಾಡ್
ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರಿಬ್ಬೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.
ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯದ ನಂತರವೂ ತಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಲಾಮು ಆಗುತ್ತದೆ!
ಬೇಕನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
"ಬನ್ನಿ" ಸಲಾಡ್
ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬನ್ನಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ "ಕೊರೊನಾ"
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ. ಕಿರೀಟದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಓದಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು "ಕುರಿ"
ಕುರಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಗೆ "ಸೇರಿದೆ". ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!
ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ - ಕಾಡು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಟಾ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಂಬಾ ಹಿತಕರವಾದ, ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯ ಏರೋಬಾಟಿಕ್ಸ್!
ಓವನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್. ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಓವನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಯಿಂದ ನಾವು ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿ, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಇಂದು ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಾಲ್ವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕುರಿಮರಿ ಇದ್ದರೆ, ತಪ್ಪಾಗಬೇಡಿ!
ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿಂಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನನ್ನ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್‌ನ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯೇ ಮಾಡಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ!
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಊಟವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ - ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್
ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮಾಡುವ ರೀತಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!
ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್ಸ್, ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಹಸಿವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಬೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಳ, ವೇಗದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕರುವಿನ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ!
ವೀಲ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ! :)
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೋಮಾಂಸವು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ; ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಿನ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಆಗ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಗೆಬಗೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೆಸಿಪಿ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಕವು ಅಂತಹ ವರ್ಗದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಾಯಕ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು, ಅತ್ಯಂತ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅವರ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಅವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರಿಗೂ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಏನೆಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾರ್, ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್", ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡ್ಡಾಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಖಂಡಿತ. ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲೇಖನಗಳು ಕೂಡ ಇರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಮೆನು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲವೂ - ತಿಂಡಿಗಳು.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ
ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳು:
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ "ಮುಸಾಕಾ" ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಎಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾನು ಯಾವ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿದರೂ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರ! ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದದ್ದು, ಯಾವುದರಿಂದ?
ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಬಿಳಿಬದನೆ ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿ. ನಿಜ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನು ಸ್ವತಃ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂರ್ಖರಾಗಬಹುದು.
ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೆ "ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿತ್ ಆರೆಂಜ್ ಸಾಸ್" ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮೀನನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಹ ಭೋಜನ, ಒಂದು ತಿಂಡಿ ಕೂಡ. ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವಳು ಒಳ್ಳೆಯವಳು, ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ಈಗ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ
ಸರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದೆವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಗಡಿಯಾರ 12 ಹೊಡೆದ ನಂತರ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಾವು ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಜಿಗಿದು ಕೊರಗುತ್ತಾಳೆ: "ಓಹ್, ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ" ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲು ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಲು ಒಲೆಯಿಂದ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದಿಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್
ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನಗೆ 60-70ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಂದ ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್, ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಪದಗಳ ಶಬ್ದವು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿದೇಶಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ತಂದಿತು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ
ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಇಂದು ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ
ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ (ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ), ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೋ ಅಂಟಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. . ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ.
ಮೌಸಾಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮುಸಾಕಾ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಗೀತದಂತೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಸಾಂಜದಂತೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೌಸಾಕವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಇದನ್ನೇ ಮೌಸಾಕ ತತ್ವವು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಸ್ಟಾ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. (ಅಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ತಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ಬಹುಶಃ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು. ಮೇಲಿನವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದಂತಹವು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಲಭ್ಯತೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಗೋಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರುನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಗೌಲಾಶ್, ಚಾಪ್ಸ್, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್, ಸ್ಟೀಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಇಂತಹ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗೋಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!
ಮತ್ತು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪೋಷಕ ಸಂತ - ಪಿಗ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು.
ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:
ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ;
ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದರ್ಶವೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್;
ಹುರಿದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ರೈಸಿಂಗ್. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ;
ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿಸಬಹುದು;
ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ;
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸೇಬು, ಸಾಸ್, ಸಿರಪ್, ಒಣ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆನಾನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1-1.5 ಕೆಜಿ ಬಾತುಕೋಳಿ;
- 2-3 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
- 15 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 25 ಮಿಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್;
- 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಥೈಮ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು.
03.01.2019
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸೇಬು, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪಚಾರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ;
- 4 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
10.11.2018
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.
10.11.2018
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ,
- 2-3 ಕ್ವಿನ್ಸ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
23.10.2018
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸೇಬು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಬಾತುಕೋಳಿ,
- 1-2 ಸೇಬುಗಳು,
- 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು.
17.05.2018
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 450 ಗ್ರಾಂ,
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150-200 ಗ್ರಾಂ,
- ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
02.05.2018
ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಾಂಸ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಈಗಷ್ಟೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ;
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ,
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
12.04.2018
5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಪಿಷ್ಟ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
- ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
05.03.2018
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹುರುಳಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1-1.5 ಕೆಜಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು,
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ,
- ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಒಂದು ಸೆಟ್,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
05.03.2018
ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
27.02.2018
ಚಿಕನ್ ಮಿನಿಸ್ಟರಿಯಲ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಮಿನಿಸ್ಟರಿಯಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
22.02.2018
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಶುಶುಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮೆಟೊಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಶುಶುಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
- 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ,
- 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್,
- ಮಸಾಲೆಗಳು,
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
17.02.2018
ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೋಫ್, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ರಸ್ಕ್, ಮೊಟ್ಟೆರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ,
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
- ಲೋಫ್‌ನ 2 ಹೋಳುಗಳು,
- 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
09.01.2018
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅನಾನಸ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅನಾನಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
- 4-5 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
09.01.2018
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಗೋಮಾಂಸ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಗೋಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ,
- ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
- ಸಕ್ಕರೆ,
- 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
25.12.2017
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;
- 50-75 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಚಿಗೆ.
10.12.2017
ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಸ್ಟಕ್ಡ್ ಡಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರುಳಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2-2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
- 1-2 ಕಿತ್ತಳೆ;
- 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1-2 ಸೇಬುಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್.
22.10.2017
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆನಿಜವಾದ ಲೂಲಾ ಕೇಬ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓರೆಯಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೂ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ),
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ,
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ),
- ಉಪ್ಪು,
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
