ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು - ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (180 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು.

ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು, ಎಷ್ಟು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಹುದುಗಿಸಿದ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು:

• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಶುಚಿತ್ವವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಬೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ), ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು: ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾಳೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲವಾದರೂ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು;
• 300-500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಗಮನ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವಾದಾಗ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2.7 ಲೀ.
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 120 ಮಿಲಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ 15 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ. ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರ್ರಂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

• ಚೆರ್ರಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 12 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಉಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಒಂದು. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡರಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ಸ್ವತಃ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ನಾನು ಕೆಲವು ರಜೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊದಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕ್ಯಾನ್ ಎರಡನ್ನೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ, ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಮಳದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ):

• ಚೆರ್ರಿ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಬೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಉಗಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಜಾರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು 1/3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಲಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಅಳತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.

8. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.

9. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

10. ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

11. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

12. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಿರಿ.

13. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.ಈ ವಿಧಾನವು ಇಂದಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ 1/3 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಕುದಿಸಿ.

8. ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. ನಂತರ ತಿರುಗಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಡಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು 10-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ, ನಾನು 3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾನು 7.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

5. ನಂತರ ನಾನು 1.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 9 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

6. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನಾನು ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

9. ತಕ್ಷಣವೇ ನಾನು ಸೀಮರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

10. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾನು 10-ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 7.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

4. ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ-ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

9. ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 300-350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಹಲೋ" ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು!

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಒಲೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಮೀಪಿಸದವರೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ, ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಧನಾತ್ಮಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!