ನೆವಾದಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಷಾವರ್ಮಾ ಇತ್ತು. ಇದು ದಂಡೆ ಮತ್ತು ದಂಡೆಯಂತೆ. ಸರಿ, ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಉತ್ತರ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಷಾವರ್ಮಾದೊಂದಿಗೆ ಮಳಿಗೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. "ಕೊಮ್ಸೊಮೊಲ್ಸ್ಕಯಾ ಪ್ರಾವ್ಡಾ" ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಪೂರ್ವವು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕಾಟಗಳು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಯಾರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬಂದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತುರ್ಕರು, ಅಥವಾ ಅರಬ್ಬರು, ಅಥವಾ ಬೇರೆಯವರು. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ - ಈಗಾಗಲೇ ಇನ್ನೊಂದು. ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಷಾವರ್ಮಾ, ಷಾವರ್ಮಾ, ಷಾವರ್ಮಾ, ಶುವರ್ಮಾ, ಷಫರ್ಮಾ, ಡೋನಾರ್, ಡೆನರ್ ಕಬಾಬ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲವಿದೆ. ಅವನು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ದೆವ್ವವು ಅವನ ಕಾಲು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹತಾಶವಾಗಿ, "ಕೊಮ್ಸೊಮೊಲ್ಸ್ಕಯಾ ಪ್ರಾವ್ಡಾ" ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹೋದರು - ಮಾಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್. ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?

ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್, ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, - ಸ್ಟಾರಯಾ ಡೆರೆವ್ನ್ಯಾ ಮೆಟ್ರೋ ನಿಲ್ದಾಣದ ಬಳಿ ಇರುವ ಸ್ಟಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ಈ ಜಾಲವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಎಂದು ತೊದಲಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಹೆಸರುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಳಿದರು. ಗೊತ್ತಾಗಲಿಲ್ಲ. ವಿವರಿಸಿದರು. - ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಏಕೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ, - ಹುಡುಗಿ-ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಾವು ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಷಾವರ್ಮಾ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮುಂದೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಚಕಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಮೆಟ್ರೋ ನಿಲ್ದಾಣದ ಬಳಿ ಬಿಸ್ಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಇದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರು ಬದಲಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಒಂದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, - ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ. ಷಾವರ್ಮಾ ಉದ್ದವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಚೌಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನೆವಾದಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಅಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಳೆಯ ಷಾವರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು. - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಣಸಿಗನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಸರಿನಂತೆಯೇ. ಯಾರೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾರೋ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಹೊಸ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು ಅದು ಅಲ್ಲ, - ಅವರು ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲಿಟೆನಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್‌ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶೆವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಕೆಪಿ ಪತ್ರಕರ್ತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. - ಅಂದರೆ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ? - ಖಂಡಿತ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ, ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಶೇವರ್ಮ್‌ಗಾಗಿ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದೆ

ಪೌರಾಣಿಕ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ಗೆ ಹೋದೆ"? ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ? ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಜನರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಷಾವರ್ಮಾ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ VKontakte ನಲ್ಲಿ "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು" ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಿಂದದ್ದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲೋಕಮೆನ್ನಾಯಾದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗುಂಪು ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಉತ್ತರ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ದೃಢವಾಗಿ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೆವಾದಲ್ಲಿ ನಗರದ ನಿಜವಾದ ನಿವಾಸಿಯು "ಷಾವರ್ಮಾ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಅಥವಾ ಓದಿದರೆ ಅಜೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ನಾವು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಗುಂಪಿನ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಂತಹ ಗುಂಪನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ? - ಮಾಸ್ಕೋ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯವು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸರಾಸರಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಚಂದಾದಾರರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? - ವಿಷಯದ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಹುಡುಕಾಟಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಲವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚಂದಾದಾರರು ಪ್ರತಿ ವಿಮರ್ಶೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಜನರು ಇನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ, ಅವಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆದರ್ಶ ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು:

- ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್‌ಇನ್ ಅವೆನ್ಯೂ ಕಾರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ.ಈ ಸ್ಥಳವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಚಿಹ್ನೆಯು ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಇಳಿಯುವುದು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ಹರಡಿತು. ಈ ಷಾವರ್ಮಾ ಬಗ್ಗೆ "ಕಿರ್ಪಿಚಿ" ಗುಂಪು ಹಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಬೇಲಾ ಕುನಾ ಮತ್ತು ಸೋಫಿಸ್ಕಯಾ ಬೀದಿಗಳ ದಾಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ.ದಂತಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಪ್ಚಿನೊದಲ್ಲಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರುಣಾಮಯಿ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವಗಳಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ ಗಶೆಕ್ ಮತ್ತು ಕುಪ್ಚಿನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಬೀದಿಗಳ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ.ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಸ್ಥೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಪಾಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ಥಳೀಯ ಷಾವರ್ಮಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವಯಸ್ಕ ಮನುಷ್ಯನು ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ರೂರ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. - ಡುಮ್ಸ್ಕಯಾದಲ್ಲಿ "ಜಮಾಲ್ನಲ್ಲಿ".ಡುಮ್ಸ್ಕಯಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಯುವಕರು ನೆವ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲಿಟೈನಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆಕ್ಟ್ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಗಂಭೀರ ಹೇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ. ನಾವು ದುಮ್ಸ್ಕಯಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು - ಜಮಾಲ್ ಅವರಿಂದ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು:

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ - ಷಾವರ್ಮಾ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ - ಷಾವರ್ಮಾ, ಟ್ವೆರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ - ಷಾವರ್ಮಾ. ಯೆಕಟೆರಿನ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಪೆರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾವು ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, "ಷಾವರ್ಮಾ" ಮತ್ತು "ಷಾವರ್ಮಾ" ಪದಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಯಾರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಗೈರೋಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, "ಡ್ಯೂನರ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಷಾವರ್ಮೆನ್, ಷಾವರ್ಮಾರ್, ಷಾವರ್ಮೀರ್ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾಚೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

19 ಮಾರ್ಚ್ 2016 ನವೆಂಬರ್.

ವಿಷಯ

"ವೇಗದ" ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಷಾವರ್ಮಾ (ದಾನಿ ಕಬಾಬ್). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲರೂ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದಾನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾನಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುರಕ್ಷತೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ವಿಷ, ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಷಾವರ್ಮಾದ ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತುಂಬುವ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಷಾವರ್ಮಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೂರಕದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಾನಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು. ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡೋನರ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎರಡೂ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಾನಿಗಳ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ದಾನಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಡಯಟ್ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 70-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನ ಹತ್ತಿರ ಹರಡಿ.
8. ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ದಾನಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ;
• ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ. ಷಾವರ್ಮಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಡೋನರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಹಿಂದೆ.
8. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ಮುಚ್ಚಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಮಡಚಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಪಿಟಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟಾ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪಿಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಿಶ್ರಣ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಟಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ - ಎಲೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಸಿವು ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷ ಭಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಟಾ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕೆತ್ತಿದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಿಟಾ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಟಾ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
3. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ತಟ್ಟೆ;
• ಬೋರ್ಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ರುಚಿಗೆ.
2. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
   
   
3. ಪಿಟಾವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಇದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
4. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
   
   
5. ನಂತರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   
6. ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   
7. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್.
   
   
   
8. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
   
   
   

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇಂಟ್ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ನ "ಡ್ರಾಪ್" ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
• ಸುಂದರವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಕಚ್ಚಬಹುದು.
• ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಟಾ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಂತೋಷದ ವೀಕ್ಷಣೆ!

ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅಂತಹ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಷಾವರ್ಮಾ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (2 ಬಾರಿ):

300-400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ *;

100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);

4 ಕೇಕ್ಗಳು ​​Ladushki **;

1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

½ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು);

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ.

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್ ***;

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

* - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

** - ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಟಾ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ (ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ). ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು