ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ರಾಯಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ವಿಲ್, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ವಿಲ್. ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಆಟದ ಪ್ರಿಯರು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ಅವರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಇದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒಲವು, ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ.

ಹಗುರವಾದ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ) ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಟವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಮೃತದೇಹವು ಹಗುರವಾದರೂ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಭಾಗ 2-3 ಶವಗಳು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಒಂದು ಆಟ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

• ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಪಿ) - ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2 - ಮಾನವ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇದು ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಗಂಧಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅನೇಕ ಬೇಟೆ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತಟಸ್ಥ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಮಾಂಸ.
• ಬಣ್ಣ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ, ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಗಾ dark ವಾದ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ಸ್ಥಿರತೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ದೃ firm ಮತ್ತು ದೃ is ವಾಗಿದೆ. ದೈಹಿಕ ಪ್ರಭಾವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶವದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಇರಬಾರದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ), ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ (ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ) ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು ಮೃತದೇಹಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರಚನೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶವದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಮಿ.ಮೀ. ಶವದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಒಂದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ision ೇದನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶವದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಿಂಗಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಲಹೆ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಓವರ್\u200cಸಾಲ್ಟ್\u200cಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಟವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ. ಕ್ವಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಗೆಂಪು ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕೆಲವರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್\u200cನ ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 150 ° C - 230. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ವಿಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ:

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು (ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ವಿಲ್ನ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ವಿಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವೈನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಯಾವುದೇ ಕ್ವಿಲ್ ಖಾದ್ಯವು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಆಟದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೃತದೇಹಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಫೀರ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶವಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಈ ಸರಳ ಕ್ವಿಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ರಾಯಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಡಂಬರದ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರಜೆಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಯುವ ಕ್ವಿಲ್ಗಳ (1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ) ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್:

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ವಿನೆಗರ್ (2 ಚಮಚ), ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸೇಬನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಸ್ತನದಿಂದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 180 С.

ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶವಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಾಯಲ್ ಆಟದ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು -1.5 ಲೀಟರ್;
• ರಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್:

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ರಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರೈಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• ಮೃತದೇಹಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾರು -100 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಡ್ರೈ ವೈನ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಟವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಕ್ವಿಲ್ಸ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು (ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಬೇಕನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ (ರೈಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶವಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ

ತಂಬಾಕು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಸಿಗದಂತೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ qu ತಣಕೂಟ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಶವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಿಂತ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ - 6 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣ) - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಗಾಜಿನ / ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಿಪ್\u200cಲಾಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ 190-2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಿಲ್ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿಲ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• - 230 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ವಿಲ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 1.6 ಲೀ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ 6-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ಈ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು 22 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬಿ 5, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಬೇಟೆಗಾರರ \u200b\u200bಅಪಾರ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ, ಅವು ಹರಡಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನ ಕಾರ್ಯವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮುಂತಾದವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಶವಗಳ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ವಿಲ್\u200cಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒರೆಸಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸರಳ ಕ್ವಿಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸು;
• ಥೈಮ್.

ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶವವನ್ನು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಂಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಓರೆಯಾದವನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಕಾಲಿನ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು"

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 0.5 ಲೀ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ);
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

• ನಾವು ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಸಾಕು.
• ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ವಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂದರೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೃತದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ವಿಲ್ - 2 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಥೈಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶವದ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಬೇಕು.
• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಶವಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ನೂಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ!
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು).
• ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ! ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಕ್ವಿಲ್ ಸಲಾಡ್

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್, ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು 24 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 5 gr;
• ಮೇಯನೇಸ್ 18 gr;
• ಕೆಚಪ್ 3 gr;
• ತುಳಸಿ 3 gr;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ 25 gr;
• ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ 3 gr .;
• ಫ್ರೈಜ್ ಸಲಾಡ್ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ) 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 gr.

ತಯಾರಿ

• ನಾವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಚಪ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಶವದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಕಾಲಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ), ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೋಜಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಸಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಸ್ತನ.
• ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್.
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಆಪಲ್-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಕಣಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಪುರುಷರು, ಸ್ವಭಾವತಃ ಬೇಟೆಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಟವನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕ್ವಿಲ್ - ರಾಜ ಪಕ್ಷಿಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವನು ಮನೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ತಂದನು. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಲವಾರು ಶವಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಒಲೆ ಕೀಪರ್ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಬ್ಬಿಸಲು ತುಂಬಾ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರವಾಸವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಕ್ವಿಲ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಮೃತದೇಹವು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ;
• ಕ್ವಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತೂಕವು ಅತಿಯಾದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶವದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಡಿನ್ನರ್ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಈಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಹಸ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಶವದ ಕೆಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
• ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್: ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಯಾರಾದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಫಲಿತಾಂಶ: ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

• ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸದಿರಲು, ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

• ನಾವು ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅಂದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಕ್ವಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನವೀನತೆಯಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕ್ವಿಲ್ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು:

ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಚಮಚ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಕಪ್.

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಂಜೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕ್ವಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ "ಫಾರ್ ಚಿಕನ್" ಮಸಾಲೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3-4 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕ್ವಿಲ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಭ್ಯಾಸವು ಅವು ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಶವಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ: ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.