ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉಚಿತ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಮಾಡರೇಶನ್ ಇದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ವಯಸ್ಸು ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. (ಒಂದು ಹೆಣ್ಣಿನಿಂದ) ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಜಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ, 2-2.5 ಕೆಜಿ ಗರಿಗಳು, 1-2 ಮೀ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು 1.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 32 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ರೋಟೀನ್ - 22%. ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಎತ್ತರದ ಜನರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳುಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳುಮಾಂಸ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು- ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫೋರಮ್ ವಿಷಯಗಳು

• ಬೊನ್ನಿಟಾ / ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಲೇಸರ್?
• ಜೂಲಿಯಾ-78 / ಮೆಸೊಥೆರಪಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವಿದೆಯೇ?
• QueenMargo / ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕಪ್ಪು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ???

ವಿಭಾಗದ ಇತರ ಲೇಖನಗಳು

	ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಳಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗದ ಯುವ ಎತ್ತುಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬುಲ್ ಅನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ). ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್. ಆಹಾರ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕರು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
	ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತುಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಪೂರ್ವಜರು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗ್ರೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
	ಗೋಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಫಲ್ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ, ನೀವು ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.
	ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - ಇವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ತೈಲಗಳು. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಡಿಂಪಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
	ಗ್ರೌಸ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 300-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
	ಒಂಟೆ ಮಾಂಸ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರವಾನ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕಾರವಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಳಾಗದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಬಹುದು. ಮಂಗೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರವಾನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.
	ಕುರಿಮರಿ ಟ್ರಿಪ್ ಕುರಿ ಟ್ರಿಪ್ (ಆಫಲ್, ಹೊಟ್ಟೆ) - ರೂಮಿನಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗ. ಇದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ.
	ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ರೋ ಜಿಂಕೆ ಜಿಂಕೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್‌ನಿಂದ ಸೈಬೀರಿಯಾದವರೆಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಟೆಗಾರರು ರೋ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರೋ ಜಿಂಕೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೋಫಿಗಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಬೇಟೆಗಾರರು ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಟವು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಜಿಂಕೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರ ಮೃತದೇಹವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಬೇಟೆಯ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಪಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮೂಲಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ, ಇನ್ನೂ frayed ಇಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಬಲವಾಗಿ, ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
	ಆಟ ಆಟವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇರುಗಳು. ಮನುಷ್ಯನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅವನಿಂದ ಆಯುಧಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಗ್ರೌಸ್, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಟದ ಪದವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡುಕೋಳಿ ಎಂದರ್ಥ.
	ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾದ- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ರಸಭರಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಬಹುಶಃ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗವು ಗಂಟೆಗೆ 70 ಕಿಮೀ ತಲುಪಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಚಲನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸ್ನಾಯುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಧೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಾಡು ಪ್ರಕೃತಿ, ಗರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು, ಇದು ಅವರ ನಂಬಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸ.

ಅದರಲ್ಲೇನಿದೆ ವಿಶೇಷ? ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿರೋಧಿಗಳು ಇದ್ದರೂ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಬಲವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಅವರು ಕೇವಲ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದರ ಬಳಕೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಆಹಾರ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವವರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಯುವ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಜ್ಞರು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮೃತದೇಹದ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸ್ನಾಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೊಂಟದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸ್ನಾಯು 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರುಸ್ಯ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ಸೋಡಿಯಂ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅವರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಕು.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಾಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕೇವಲ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಕರಣವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವುದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಂತಹ ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಪಾಲು ಅದರ ವೆಚ್ಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರುಸರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೇಟಾ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಾರಲಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ದೇಶೀಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೋಳಿ ರೈತರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, 10-14 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಧೆ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಉತ್ತಮ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಪುರುಷರು 120-140 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ ಒಟ್ಟು ನೇರ ತೂಕದ 40-45% ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮೀಬಿಯಾ, ಕೀನ್ಯಾ, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವವರು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುದೀರ್ಘ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಮಾನವ ದೇಹ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಈ ಉತ್ಪನ್ನದ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಟ್ರಾಮಸ್ಕುಲರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲವೆಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಕಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ 1.5-2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 32 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - 22%.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

• 22 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• 280 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ;
• 350 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆತೂಕ ನಷ್ಟ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಅಸಹನೀಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ದೊಡ್ಡ ಹಾರಾಟವಿಲ್ಲದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಸಾರು, ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಪ್ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು 60-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅತ್ಯಂತ "ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪ್ರತಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್;
• ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ 1 ತುಂಡು.

ಈ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಂತರ ಫೆನ್ನೆಲ್. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮಹೋನ್ನತ ಹಬ್ಬ!

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ರನ್ನಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಬೆಸ್ಕಿಲೆವಿಹ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್-ಎದೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸೂಪರ್‌ಆರ್ಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ ಹಾರಲಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಧುನಿಕ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು 75 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ವರ್ಗದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಕೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿವೆ.
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಒಂಟೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು 12 ಮಿಲಿಯನ್ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಆಫ್ರಿಕಾ.

ಹಲವಾರು ಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 7-8 ವಿಧಗಳು) ಹಿಮಯುಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ನಾಮವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗರಿ ಬೇಟೆಗಾರರಿಂದ ನಿರ್ನಾಮವಾದವು. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರೇಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ( 1960 ರವರೆಗೆ).

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಮರುಜನ್ಮ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪಳಗಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಉದಾತ್ತ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಆರೋಹಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈಗ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ 100 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ತಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಆದೇಶವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ಒಂದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾತಿಯೂ ಸೇರಿದೆ - ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್. ಈ ಜಾತಿಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ 3 ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಸ್ಸೈ, ಸೊಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಯನ್, ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬರಿ, ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ 2.7-3 ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ 150-180 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಎಂದು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಇತರ ಆದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು (ಲಾಂಗ್-ಬಿಲ್ಡ್, ಅಥವಾ ಡಾರ್ವಿನ್ಸ್ ರಿಯಾ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಅಥವಾ ಉತ್ತರ, ರಿಯಾ)ನಂದು-ತರಹದ ಕ್ರಮದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ ಕ್ಯಾಸೊವರಿ, ಮುರುಕಾ ಕ್ಯಾಸೊವರಿ ಮತ್ತು ಎಮು)ಕ್ಯಾಸೋವರಿಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದವರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಎಮು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಸೊವರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; zrazy ಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು; ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು; ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ತೊಡೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ( ನಿಯಾಸಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ( ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಅಲನೈನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ( ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್), ಖನಿಜಗಳು ( ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 22-23% ), ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ( 1,5-2% ) ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ( 0,03% ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ:
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಬೊಜ್ಜು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರುವಿನಂತೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲುಬುಮತ್ತು ಶಿನ್ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೇಲ್ವರ್ಗಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ 2/3 ಅನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಲುಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ), ಚಾಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾರು, ರೋಸ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗೌಲಾಷ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ದ್ವಿತೀಯ ದರ್ಜೆನಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎದೆಮೂಳೆಯ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಕಾರಣ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ 30% ರಷ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಟಾಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.
ನಮೀಬಿಯಾ, ಕೀನ್ಯಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ. ಅದರ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಓಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಪುಕ್ಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನಾಶವಾದವು, ಈಗ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯು ತಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಂಚನೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡಬಹುದು - ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗಂಡು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ಫಿಲೆಟ್ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು- ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು ಕೆಳ ಬೆನ್ನಿನಲ್ಲಿದೆ.
2. ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 2%, ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 32 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
3. ತಿನ್ನಲು ಮೃತದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಅಂಗಗಳು, ಈ ಪಾಲು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 75% ನಷ್ಟಿದೆ.
4. ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿ ಕರುವಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ 14 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಧೆ ಇಳುವರಿ 68% ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಲಾಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವು 60% ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 15% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯ.

• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 33.6 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣ - 1.6%. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ- 103 kcal (ಟರ್ಕಿಯು 116 kcal ಹೊಂದಿದೆ).
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಇದು ಅವನ ಎತ್ತರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ.

ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮಟ್ಟದ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಸೂಚಕವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಪಾಮ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

• ಮಾಂಸವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಖನಿಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂನ ಲಯಬದ್ಧ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಂಶವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಸ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ಮಾಂಸವು ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿಮೆ ಅಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ತಿಂದ ನಂತರ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೇವಲ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದೇಹದ ಮೇಲೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಇದರ ಸಂಭವವು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೂರದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ 900 ರೂಬಲ್ಸ್ ವರೆಗೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಒಣಗಿಸಿ;
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಸಹ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ;
• ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಪ್ ಭಾಗದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ಗಳುಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು; ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು. ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ

• ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
• ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಅಪಾಯಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.