ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕುತೂಹಲವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ವರ್ಷಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 120 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತೊಡೆ, ಅದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ - ಕೆಳ ಕಾಲಿನ ಹೊರ ಭಾಗ, ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕೆಳ ಕಾಲಿನ ಒಳಗಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಭಾಗ.

ತೊಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ.

ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ವಿ ಫ್ರೀಜರ್ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದ ಜನರು ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಉತ್ಪನ್ನ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿಯ ಹಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳುಮಾಂಸ.

ಓ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಾತ್ರ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿಷಯ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು;
• ಅಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ , ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ನಿಕಲ್.

ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನುಚಿತ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಳುಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ತಜ್ಞರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ಗಳುಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ.

ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉಚಿತ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಮಾಡರೇಶನ್ ಇದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ವಯಸ್ಸು ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. (ಒಂದು ಹೆಣ್ಣಿನಿಂದ) ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಜಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ, 2-2.5 ಕೆಜಿ ಗರಿಗಳು, 1-2 ಮೀ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಾಂಸವು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಸುಮಾರು 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು 1.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 32 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 22%. ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳುಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅದರ ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು- ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫೋರಮ್ ವಿಷಯಗಳು

• ಬೊನ್ನಿಟಾ / ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಲೇಸರ್?
• ಜೂಲಿಯಾ-78 / ಮೆಸೊಥೆರಪಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವಿದೆಯೇ?
• QueenMargo / ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕಪ್ಪು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ???

ವಿಭಾಗದ ಇತರ ಲೇಖನಗಳು

	ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಳಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗದ ಯುವ ಎತ್ತುಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೃದುತ್ವವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬುಲ್ ಅನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ). ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್. ಆಹಾರ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕರು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
	ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಯಕೃತ್ತುಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಪೂರ್ವಜರು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗ್ರೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
	ಗೋಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಕಿವಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಫಲ್ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ, ನೀವು ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.
	ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - ಇವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ತೈಲಗಳು. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಡಿಂಪಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
	ಗ್ರೌಸ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 300-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
	ಒಂಟೆ ಮಾಂಸ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರವಾನ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕಾರವಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಯಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಳಾಗದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಬಹುದು. ಮಂಗೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರವಾನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.
	ಕುರಿಮರಿ ಟ್ರಿಪ್ ಕುರಿ ಟ್ರಿಪ್ (ಆಫಲ್, ಹೊಟ್ಟೆ) - ರೂಮಿನಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗ. ಇದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ.
	ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ರೋ ಜಿಂಕೆ ಜಿಂಕೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್‌ನಿಂದ ಸೈಬೀರಿಯಾದವರೆಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಟೆಗಾರರು ರೋ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರೋ ಜಿಂಕೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೋಫಿಗಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಬೇಟೆಗಾರರು ಉತ್ತಮ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಟವು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಜಿಂಕೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರ ಮೃತದೇಹವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಬೇಟೆಯ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಪಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ರೋ ಜಿಂಕೆ ಮೂಲಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ, ಇನ್ನೂ frayed ಇಲ್ಲ. ಸ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಬಲವಾಗಿ, ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
	ಆಟ ಆಟವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇರುಗಳು. ಮನುಷ್ಯನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅವನಿಂದ ಆಯುಧಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬೇಟೆಯನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರಿಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರು ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಗ್ರೌಸ್, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಟದ ಪದವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡುಕೋಳಿ ಎಂದರ್ಥ.
	ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾದ- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ರಸಭರಿತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರತೆಮಾಂಸ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ

ಕೃಷಿ

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಇನ್ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಮಾರು ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪಂಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಕುತ್ತಿಗೆ ಗರಿಗಳಿಂದ ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ತಲೆಯ ಆಕಾರವು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ.
3. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
4. ಹಕ್ಕಿಯ ಪಂಜಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದವು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪುರುಷರ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಪುಕ್ಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪು, ಹೆಣ್ಣು ಹಗುರವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲಿನ ಗರಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪಕ್ಷಿಯು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಪುರಾತನ ಇತಿಹಾಸ. ಭಾರತೀಯರು ಸಹ ಮಾಂಸ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಂಡು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪು, ಹೆಣ್ಣು ಬೂದು.

ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ. ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾತಿಗಳ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿ ಹದಿನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪರವಾಗಿ ಇದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಹರಡುತ್ತಿದೆ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಅವರ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇದು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಊಟೋಪಚಾರ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ಗರಿಗಳ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಪಂಜಗಳು ಆಭರಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಅಳಿಲು.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಗಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರರಂತೆ ಅಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೋಟಮಾಂಸ.

ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಕೋಳಿ ರೈತರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಕ್ಕಿಯ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಉತ್ಪಾದಕತೆಯಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಂಡು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ 140 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಅವು 10-14 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಧೆ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ತೂಕವು ಒಟ್ಟು ನೇರ ತೂಕದ 40% ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ 1.5-2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 32 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - 22%. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 22 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, 280 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ ಮತ್ತು 350 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ, ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸವು ಸೊಂಟದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು.

ಆಧಾರಿತ ಈ ಮಾಂಸತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು. ಗೌಲಾಷ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮೊದಲ ಚಾನಲ್, ಟಿವಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಲೈವ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ" ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ರನ್ನಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಬೆಸ್ಕಿಲೆವಿಹ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್-ಎದೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸೂಪರ್‌ಆರ್ಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ ಹಾರಲಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಧುನಿಕ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು 75 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ವರ್ಗದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಕೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿವೆ.
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಒಂಟೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು 12 ಮಿಲಿಯನ್ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಆಫ್ರಿಕಾ.

ಹಲವಾರು ಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 7-8 ವಿಧಗಳು) ಹಿಮಯುಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ನಾಮವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗರಿ ಬೇಟೆಗಾರರಿಂದ ನಿರ್ನಾಮವಾದವು. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರೇಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ( 1960 ರವರೆಗೆ).

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಮರುಜನ್ಮ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪಳಗಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಉದಾತ್ತ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಆರೋಹಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈಗ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ 100 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ತಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವಿ ಕಾಡು ಪ್ರಕೃತಿಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಆದೇಶವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನ ಒಂದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾತಿಯೂ ಸೇರಿದೆ - ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ 3 ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಸ್ಸೈ, ಸೊಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಯನ್, ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬರಿ, ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ 2.7-3 ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ 150-180 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ಎಂದು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಇತರ ಆದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು (ಲಾಂಗ್-ಬಿಲ್ಡ್, ಅಥವಾ ಡಾರ್ವಿನ್ಸ್ ರಿಯಾ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಅಥವಾ ಉತ್ತರ, ರಿಯಾ)ನಂದು-ತರಹದ ಕ್ರಮದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಲ್ಮೆಟ್ ಕ್ಯಾಸೊವರಿ, ಮುರುಕಾ ಕ್ಯಾಸೊವರಿ ಮತ್ತು ಎಮು)ಕ್ಯಾಸೋವರಿಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದವರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಎಮು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಸೊವರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; zrazy ಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು; ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು; ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ನ ತೊಡೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ( ನಿಯಾಸಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ( ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಅಲನೈನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್), ಖನಿಜಗಳು ( ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 22-23% ), ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ( 1,5-2% ) ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ( 0,03% ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಸೇರಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ:
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರುವಿನಂತೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲುಬುಮತ್ತು ಶಿನ್ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೇಲ್ವರ್ಗಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ 2/3 ಅನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಲುಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ), ಚಾಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾರು, ರೋಸ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗೌಲಾಷ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ದ್ವಿತೀಯ ದರ್ಜೆನಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎದೆಮೂಳೆಯ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಕಾರಣ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ 30% ರಷ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಟಾಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.
ನಮೀಬಿಯಾ, ಕೀನ್ಯಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.