ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಲೈಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ... ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಲೈಟ್ ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ. ಎರಡು ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.- ಸೀಗಡಿ, ಮೀನು, ಸಾಸಿವೆ, ಅಣಬೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಂಪು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದುಗೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳುಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು(ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು) ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ"ಶಾಂಘೈ ಹಂದಿ".ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್... ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೂಪ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಳು... ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪರಿಚಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮೀನು ಕೇಕ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯನೂಡಲ್ಸ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಬಾಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಗರಿಷ್ಠ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಬಹುಮುಖ ವ್ಯಂಜನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಕಟುವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಸೋಯಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾರಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ? ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎಂದರೇನು

ಅವನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಆರಾಧನೆಗೆ ಉನ್ನತೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಎಂದು ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಕಡು ಕಂದು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ? ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆ ಸಹಜ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಹುದುಗುವಿಕೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ (ಕಿಕ್ಕೋಮನ್), ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕಾನಸರ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್ ಕುಲದ ಅಣಬೆಗಳು (ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕೋಜಿ ಅಣಬೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಾಂತಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು?

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಂತೆ, ಅಳತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಇರುವವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (bju - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 50 kcal) ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಉಪ್ಪು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್) ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ವರ್ತನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಅದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಫಿನೆಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗ್ರಾಹಕರು ಎದುರಿಸಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ನಕಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಹಾನಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು, ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸಿಡ್-ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಯಾವುದು? ಉತ್ಪಾದನೆ: ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, 6-8% ನಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ. ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ರವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳೀಕೃತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು. ರಾತ್ರಿಯ 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು) ನಂತರ ನೀವು ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಒಂದು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು), ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ, ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 191 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಪಿಸ್ತಾ). ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಚೈನೀಸ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ - ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುಚಿಕರವಾದ, ಮುರಿಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೊತೆ, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ರುಚಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ರೆಕ್ಕೆಗಳು

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 193 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಭಾರತೀಯ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಫಲೋ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಬಲ್ಲದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದವು, ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ತತ್ವದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಲಾಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 104 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಜಪಾನೀಸ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು(ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಳ್ಳೆಯ ತಟ್ಟೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಟ್ರೀಟ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್... ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ತುಳಸಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಸೇವೆಗಾಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 104 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಲಂಕರಿಸಲು.
• ತಿನಿಸು: ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳುಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಪದಾರ್ಥಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒರಟಾದ-ಮೆಶ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿದರು - ಜಪಾನೀಯರ ಆಹಾರಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ "ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ತದನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಾನೂನುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದವು: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಉತ್ಪಾದಕರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು. ಲಾಭದ ಹುಡುಕಾಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಅಡುಗೆಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹುದುಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ "ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು" ಸುಮಾರು 12 ಪಟ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಬೆಲೆಗಳುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 3 ರಿಂದ 9 ಡಾಲರ್. ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ $ 1-2 - ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೈಡ್ರೋ ಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಷಾರ ಜೊತೆ quenched. ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಐದು ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಓ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದುಅದರ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು... ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 8% ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕೃತಕ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ವಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಸೋಯಾಬೀನ್, ಗೋಧಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸಾಧ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು(ಉದಾ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ), ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ (ಕಪ್ಪು ಕೂಡ) ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- ಇದು ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ನಕಲಿನಿಂದ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ... ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿ ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಗುರವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಂದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್‌ನ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅದರ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ತಯಾರಿಸಬಹುದುಸಾಸಿವೆ, ಅಣಬೆ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೋಂಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದುಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ತಲೆನೋವು, ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ, ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್, ಎಡಿಮಾ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸುಮಾರು 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಾ ಟಿಯೂ ಸೋಯಾವನ್ನು ಐದು ಪವಿತ್ರ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ) ಒಂದೆಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ಸೋಯಾ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದರು, ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಎಂಗೆಲ್ಬರ್ಟ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫರ್ ತನ್ನ ಜಪಾನೀಸ್ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ. ವಿ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ(USA) ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವಿಧದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃಷಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೃಹತ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಹಣದ ಪ್ರಮಾಣ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತೈಲ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 2000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೋ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತಿಹಾಸದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ" ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.... ಇದರೊಂದಿಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪೂರ್ವದ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ (30 ಬಾರಿ!) ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳುಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

getway.info, gotovim.ru ನಿಂದ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಇವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ಕೋಳಿಗಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು... ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳುಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಅದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದಿರಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ... ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳುಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಾಸಾಬಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿನಿಜವಾದ ಸುಶಿಗಾಗಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು.