ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ದೇಶದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸಾಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹುರಿದ ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್

ಘಟಕಗಳು:

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇನ್. ಈ ಸಾಸ್ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಪುದೀನ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಡಬಲ್ 2

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಹ್ಯಾವ್: 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ), 1 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್). ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು (ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ " ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ", ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್!

ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ: 1. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್- ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರುಣಾ 4-6 ಬಾರಿ: 1 ಉದ್ದದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 1/2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 6 ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು (1/2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಡ್ಡಿ) 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರಸ 1 / 4 ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ( ಸಬ್ಬಸಿಗೆ). - ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (1 ನಿಮಿಷ.), ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಸ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ; - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗೆ 1 ಉದ್ದದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಕು; - 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; - ನೆಲದ ಬಿಳಿ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಕಪ್ಪು) ಮೆಣಸು; - ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿ .... ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು (ಹಾಲೊಡಕು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300-400 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ 170 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವು ಮೂಲ ಸ್ಥಿರತೆಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶೋಧನೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕು, (ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಈ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಸ್ಕ್) .... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಶೋಧನೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ನೆಲೆಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಟ್ಸಿಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. , ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಟ್ಯೂಬರ್ ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ಸಿಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಟ್ಸಿಕಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ)

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಾಟ್

300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಕಪ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ 1 tbsp. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ 2 tbsp. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು ತಯಾರಿ: 2 tbsp ರಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ 5 ಪಿಸಿಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ 3 tbsp. ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 tbsp. ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 tbsp. ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 tbsp. ರುಚಿಗೆ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತನ್ನಿ; ಕುದಿಯುವ ತನಕ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ 1 ಕಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಸೌತೆಕಾಯಿ -1 ಸ್ಮೆಟಾನಾ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಝುಬೊಕ್ಸೋಲ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಸೇಬು, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. , ತಂಪಾದ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಿರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 300 grucrops - 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 stmayonnaise - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಋತುವಿನ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕ್ಯಾನ್ ಲಿವರ್ ಟ್ರಸ್ಟ್, 1 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ) ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯಾರೇಟರ್ - ಬೇಸಿಗೆ ಶೀತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ urop

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು); ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಟ್ಯಾರೇಟರ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲಯನ್ ಕಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ 1 ಕಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತನ್ನಿ; ಕುದಿಯುವ ತನಕ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಾತುಕೋಳಿ 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು 2 ತುಂಡುಗಳು ಲೀಕ್ 1 ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ 120 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ

ಅಮಾಜು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಮಾಜು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ 2 ಪಿಸಿಗಳು ಆಪಲ್ 1 ಪಿಸಿ ಅಮಾಜು ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 1 tbsp. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಹಾಲು 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ ನೀರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 3 tbsp. ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ

.......... ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ..............

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಪಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಮೂಲಂಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂಲಂಗಿ 6-7 ಪಿಸಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ 5 ಪಿಸಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಮಚ 1 ಲವಂಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿ 4 ತುಂಡುಗಳು ಲೋಲೋ ರೋಸ್ಸೋ ಸಲಾಡ್ 1 ಗುಂಪೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ 2 tbsp. ಮಿರಿನ್ ಚಮಚ (ಜಪಾನೀಸ್ ವೈನ್) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್

1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು 1-2 tbsp. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು ರುಚಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ರುಚಿಗೆ ಚಮಚ ಸಾರು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 13 ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: B1, B2, B3, B5, B6, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ; ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು.
2. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.
3. ಸ್ನಾನದ ನಂತರ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾದ ಬಾತ್ರೂಮ್ ಕನ್ನಡಿಯನ್ನು ಒರೆಸಲು ನೀವು ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕನ್ನಡಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಅದು ಮಂಜು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಪೂಲ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೀರಾ? ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 1-2 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣವಿದೆ. ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಲೆನೋವು ಇಲ್ಲದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಮೌಲ್ಯದ ತ್ವರಿತ ಊಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೆಡ್ಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿವೆ.
8. ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಸಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೆಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶೂನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮೆ ಓಡಿಸಿ. ಬೂಟುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಸದರಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ನೀರಿನ-ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಒಂದು ಚಕ್ರ ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲು creaked ಮತ್ತು WD-40 ತೈಲ ಖಾಲಿಯಾಯಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಕ್ಸಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
10. ನಿಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಿ - ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು.
11. ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರು ಇದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಗಿಯಿರಿ. ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಟ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಯಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
13. ನೀವು ಪೆನ್ನಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬರೆದು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಪತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಭಾವನೆ-ತುದಿ ಪೆನ್ ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಬಹುದು.

ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ 31 ಜನವರಿ 2014... ರಚಿಸಿದವರು 08 ಜನವರಿ 2014

ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಕಠಿಣವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, 25% ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಓಟ್-ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H10M 10 ನಿಮಿಷ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೂಲಿ ಸಾಸ್

« ಸಾಸ್ ಕೂಲಿಗಳು"- ಈ ಪದವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ತಜ್ಞರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಹಲವು ಪದಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೂಲಿ» - ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್... ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ದ್ರವ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಸಂಭವನೀಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕೂಲಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒರೆಸದೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೂಲಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಎನ್ADO:

ಎನ್4-6 ಬಾರಿ
1 ಉದ್ದದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಗುಂಪೇ
1/2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
6 ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು (1/2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (1 ನಿಮಿಷ.), ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ - ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೂಲಿ ಸಾಸ್: ತಯಾರಿಕೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಸಾಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸರಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಜನರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಲಿತಾಗ ಸಾಸ್ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು "ಗ್ರೀಕ್" ಅಥವಾ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 200 ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತಾರು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ);
• 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ - ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಒಟ್ಟಿಗೆ);
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ).

"ವಾಮಾಚಾರ" ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

• ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಓಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತೋಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಚತುರ ಬಾಣಸಿಗರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಚಟಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ).
• ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ಯತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ), ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಚಾಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು), ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ) ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2/3 ಕಪ್;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಹೆಪ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಾಡ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್; ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸೋಣ (ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪುರುಷರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ, ಇದು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಬಹುಶಃ ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ತಾಜಾತನ

ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಾಜಾತನ" ದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಯುವ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಅಡುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ) ಮತ್ತು 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅತಿಥಿಗಳ ತುರ್ತು ಆಕ್ರಮಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.