ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಫೈರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು,ಪುಷ್ಕಿನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅರ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿದೆ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ,ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
- 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ:
- ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
- ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೇರಿಯಾ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಯಾ ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
- ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
- ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ:
- ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು, ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು
ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇತರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ:
- ನಾವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು;
- 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು;
- 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಅರ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಆರ್ದ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
- 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
- ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಚಬೇಕು.
- ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು ಹೋಟೆಲುಗಾರ ಡೇರಿಯಾ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಯಾ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.
ಆಧುನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆಯೇ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ (ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಬ್ದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು:
- ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ - ಇದೀಗ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- ದ್ರವದಿಂದ ಊದಿಕೊಂಡ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಲೋಫ್ ಜೊತೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
- ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೈಲ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಥಬ್ದ ಲೋಫ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸುಮಾರು 10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು! ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಸಾಧಾರಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಜೆ? ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಜಾನ್ಸ್ಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಓದಬಾರದು. ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ದಂತಕಥೆಯು ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೋಟೆಲ್‌ಕೀಪರ್ ಡೇರಿಯಾ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಯಾಗೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಪೀಟರ್ I ರೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಕೆಯೆಂದು ಗುರುತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ರಹಸ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಕಳೆದ ವರ್ಷಗಳ ಮಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿವೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಕೈವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಫೈರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, "ಚಿಮುಕಿಸುವುದು" ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಲೋಫ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಫ್ (ಮೂರು ಹೋಳುಗಳು) ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆಂಡುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಸಿ ಫೈರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೆಂಡರ್ ಸೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಭೋಜನ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು.
ಅವರು ಒಳಗೆ ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
