ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ.

Ruchiskitchen.com

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅನ್ನದಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 1.5-2;
• ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2-2.5;
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2.5-3;
• ಆವಿಗೆ - 1: 2;
• ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - 1: 2.5-3;
• ಕಾಡುಗಾಗಿ - 1: 3.5.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಕರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆ 65 ಮಿಲಿ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುರಿದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗೆ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 24 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕೇಸರಿ;
• ಕರಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• iraಿರಾ;
• ಕಾರವೇ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5-7 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೇಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಡಕೆಗೆ ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು - ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ - ಕನಿಷ್ಠ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಶುಭಾಶಯವಾಗಿ, ಅವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಇಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ?"

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮಧ್ಯಯುಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಹಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು. ಯಾವಾಗ ಜನರು ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಬಹುಬೇಗ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು 20 ತಳಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ- ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ- ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ, ಮಧ್ಯಮ ಅಂಟು ಅಂಶದ ಸಣ್ಣ ಏಕದಳ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ರಿಸೊಟ್ಟೊ" ವಿಧ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ದೇವಜಿರಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಕ್ರುಗ್ಲೋಜರ್ನಿ- ಅಕ್ಕಿ ದುಂಡಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು, ಆದರ್ಶ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಮರಳು.ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಥವಾ ಕಂದು.ಧಾನ್ಯಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ "ಒರಟಾಗಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ.ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪಾಂತರ - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಹಬೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ನೀರಿನಲ್ಲಿ;
• ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ;
• ಮಿಶ್ರ ವಿಧಾನ (ಚೈನೀಸ್)

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯು ನೀರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಧಾನ್ಯವು ಅದರ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಬೆಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಉಪ್ಪಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಐದು ನೀರಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೌಂಡ್ -ಧಾನ್ಯ - ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

"ಮಲ್ಲಿಗೆ" ಮತ್ತು "ಥಾಯ್" ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳ ಜನರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಬೈಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅರೆ ದ್ರವ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ. ನಿಮಗೆ ದೇವ್‌ಜಿರಾ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀರು / ಏಕದಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - 1/1;
• ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಾಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಮೊದಲು ನಾವು ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ.

ಲೂಸ್ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ!

ಕ್ರೂಪ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯ - ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ;
• ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಅತಿಯಾದ ನೀರು - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು, ವಿಧವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಓದಿ. ಅದೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇತರ ಮಾಹಿತಿಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಳಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಕ್ಕಿ ಬಲವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯ. ಇದನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು

ಈ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತಳಿಯ ಅಕ್ಕಿಯು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಮ್ಮದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ. ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ. ಅದರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾಮೊಲಿನೊ. ಇದು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗ್ರೋಟ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅರ್ಬೊರಿಯೊ ವಿಧವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪಿಷ್ಟ ಭತ್ತವು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ (ಸಿಹಿ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಚಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು

ಒಂದು ವಿಧ - ಇದು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ನಾನ್ಜಿಂಗ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ.

ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವನು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅವರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಮೊದಲ ನಿಯಮ. ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೂರನೇ ನಿಯಮ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ನಿಯಮ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಐದನೇ ನಿಯಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಅದರ ಮಟ್ಟವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಗೆ ಮಾಡಲು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

1. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಐದರಿಂದ ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು.

2. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ಹಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೋಡಿ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅನುಪಾತ: ಒಂದು ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ 1.25 ನೀರಿಗೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ "ವಿಲಕ್ಷಣ"

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇದು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು.

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ "ಬಹುವರ್ಣದ"

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಲಂಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಘಟಕದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇತರವುಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ದಪ್ಪ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಉಂಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಏಕರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅನಲಾಗ್ ಕೂಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಿದರೆ.

• ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೌಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸಹ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು.
• ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ತನಕ ಘಟಕವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
• ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅದು ಪರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ), ಇದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಒಂದು ಲೋಟ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು.
• ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆದ ಘಟಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಪರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನೂ ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ನಾವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, 1-2 ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ಘಟಕದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಯುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ, ಮೊದಲು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು:

• ಬಿಳಿ: 18 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - 35 (ನಿಮಿಷ) ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸದೆ;
• ಕಂದು: 30 - 40 (ನಿಮಿಷ);
• ಕಾಡು: 45-60 (ನಿಮಿಷ)

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ದ್ರವವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1: 2 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಂದು ಅಳತೆಯ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಳತೆ ನೀರು). ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1: 3 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಸಿಪಿ.

1. ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1: 2).

3. ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಡಿ.

5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೀ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ: 5 (ನಿಮಿಷ) ಕ್ಕೆ, 3 (ನಿಮಿಷ) ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 8 (ನಿಮಿಷ) ಕ್ಕೆ ಉಗಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಸಿಪಿ.

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1: 3). ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ.

3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಿಗ್ನಲ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ನನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (2 ಕಪ್)
• ನೀರು (3 ಗ್ಲಾಸ್),
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (1/2 ಕಪ್)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ),
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (1/4 ಕಪ್)
• ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಹಾಗಾದರೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (5 ನಿಮಿಷ.)

2. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (20 ನಿಮಿಷ.)

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

1. ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಅದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, (ಹುರುಳಿ) ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಕಂದು, ಬಿಳಿ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ). ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ತೂಕವನ್ನು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಈ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುತ್ತಿನಂತೆಯೇ! ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್ ಬುಕ್ ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೊಸ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

3. ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 20 (ನಿಮಿಷ) ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 (ನಿಮಿಷ) ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಡಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಗಾerವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ 1: 2. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ 1: 3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು (ಪಿಲಾಫ್) ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ಬಿಸಿ) ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ.

1. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಹಂತ.

• ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!