ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ / ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ treat ತಣ, ಇದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ :).

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು.

ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ

ಅತಿಥಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಸೋದರ ಸೊಸೆ ಲೆನೊಚ್ಕಾ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ "ವಾವ್, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ !!!" 🙂

"ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಆದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ
2. ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು "ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಲಾವಾ ಸ್ಮಡ್ಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಎಗ್\u200cಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್). ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು)

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ). ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - ನೀವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಭಾಗಶಃ ಬಿಡಿ).

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು / ಸೋಲಿಸುವುದು, ಪ್ಯೂರಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಪೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ - 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರ!

ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ದುರಾಸೆಯಾಗಬೇಡಿ - ಲಿಂಕ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪ್ಯೂರಿ "ಗ್ರೀನ್ ಲೈಟ್"

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
• ಮೊದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು;
• ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪಾಲಕ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ meal ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಕ್ಕಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ "ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ"

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ನೆಲ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• 5 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏನಾದರೂ ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

"ಗ್ರಾಮ ಸಂತೋಷಗಳು"

• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 325 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲುಗಳಂತೆಯೇ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ) ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸುಳಿವು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಮಡಿಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಅವರ ಗೌರವ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ನೋಚಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 315 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೈಯಾರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ;
• ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಅದರಿಂದ ನೀವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತೇಲುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬರುವ ಮೊದಲು, ಗ್ನೋಚಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಫ್ಯಾನ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 8 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 315 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗದ);
• ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ 3-5 ಮಿಮೀ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಫ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ "ಜ್ಯೂಸಿ"

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಚಮಚ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು;
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಾವು ಅನಾನಸ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಒರಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು "ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ" ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಬುಷ್;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಸೇವೆ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ), ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಭಾವನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ದೀರ್ಘ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನದ ನಂತರ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮೂಲವಾಗಿರಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಐದು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಚಾರಗಳು "ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಮಯೋಚಿತ ಉತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, "ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕಾಯಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಈ ರೀತಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ... ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ನೇರ ಫಲಿತಾಂಶ ಇದು. ಅಂತಹ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಚಾವಟಿಯ ಹಂತ ಬರುತ್ತದೆ - ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸಾಧನಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೂರಕಗಳು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಿಂತ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ! © shutterstock.com

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ! © shutterstock.com

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್

ಹುರಿಯಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್ + 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

1 ಟೊಮೆಟೊ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ il ಾವಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ! © shutterstock.com

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ಯೂರಿ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ! © shutterstock.com

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 3-4 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. l. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ

ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಂಬೆ

ಪುದೀನ 4 ಚಿಗುರುಗಳು

250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸುದ್ದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ!

ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ನೂರಾರು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ... ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಬ್\u200cಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚರ್ಚೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು!

ಇಂದು "ತುಂಬಾ ಸರಳ!" ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಧಾರಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಓದುಗರು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು 12 ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

© ಠೇವಣಿ ಫೋಟೋಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ,. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

Skillet.lifehacker.com

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಕೆಲವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮೂಲಕ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬಾಣಸಿಗರು, ಇತರರು ಎಮೆರಿಲ್ ಲಗಾಸ್ಸೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರನೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೀತಿಯ ರೋಬುಚಾನ್-ಶೈಲಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಘನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು: ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ರಂದ್ರ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 4 ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• Cream ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್;
• G ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕನ್ನಡಕ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ರೋಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಕಾಗದವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕೆಲವು ತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.