ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಆಹಾರವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸೋಯಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ USA ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಘರ್ಷದ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ: ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು "ವಿವಾದಾತ್ಮಕ" ವಿಷಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಎಂದರೇನು

ಸೋಯಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಾಗರಗಳ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆಸರು.

ಸೋಯಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 30 ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. , ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 16 ರಿಂದ 27% ವರೆಗೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಾತ್ರ ಹುದುಗಿಸಿದಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂದರೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಮೇಯನೇಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಸೋಯಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೇಲಿನವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗದ ಸೋಯಾ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಆಹಾರ

ಸೋಯಾ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೋಫು. ಅನೇಕ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೇವಲ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ?

ಸೋಯಾ ಆಹಾರದ ರಕ್ಷಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ (ಸಹಜವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ), ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾಳೆ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಸಹ). ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಾಗಿ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರದ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅಂಶವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, "ಪ್ರಾಣಿ" ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ನನಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.8% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 54 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ನಿಯಮಿತ ಹಾಲು 46 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 296 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ - 158 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 110 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ KBZhU ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಜೊತೆಗೆ, ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ... ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅಂತಹ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ ​​ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು... ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ "ಹೂವುಗಳು", ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ "ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ"ವೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೋಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ಅವರ ಅಪಾಯ / ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ವಿವಾದಾತ್ಮಕ" ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪರಿಗಣನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಸ್ (ಜೆನಿಸ್ಟಿನ್), ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್.

ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು ಸೋಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳು ಸಸ್ಯದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು ಈಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ) "ನಡೆಯಲು" ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಆಂಟಿಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ).

ಜೆನಿಸ್ಟೀನ್ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು.

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ- ಮೈಯೋ-ಇನೋಸಿಟಾಲ್ ಹೆಕ್ಸಾಫಾಸ್ಫೊರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಸಂಗ್ರಹದ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಲೆಸಿಥಿನ್ ಎಂದರೆ "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ" ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 1845 ರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಶೋಧನೆ

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸೋಯಾಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಎಲ್ಲಾ "ಅದ್ಭುತ" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು "ಒಮ್ಮೆ" "ಯಾರೋ" ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್) ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರಣವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಬಿಂಬದ ಮೇಲೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ "ಅಪರಾಧಿ" ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿವೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದೇ ಸತ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್

ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಾರಣ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮುರಿತದ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಈ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೋಯಾ ಬಳಕೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಮಹಿಳೆಯರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಅವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಸೋಯಾ ಸೇವಿಸಿದವರ ಮೂಳೆ ಮುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದವರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೋಯಾ ಬಳಕೆಯು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೂ ಇದೆ. ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕದ "ಅಂಗಡಿ" ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಂಜಕವೂ ಸಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ "ಏನನ್ನೂ ತರುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ಖನಿಜ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪತೆಯ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮಟ್ಟ ಏಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಫೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಎಲ್ಲಾ ಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್

ಸೋಯಾ ಐಸೊಫ್ಲೇವೊನ್‌ಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಯಿಟರ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ (ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂತರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇದ್ದಾಗ, ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಿಂತ ಭಯಾನಕ ರೋಗವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ... ಸೋಯಾ ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡಿಮೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆನೀವು ಹದಿಹರೆಯದಿಂದಲೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ).

ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದನ್ನು ಇತರರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶಗಳ ಗುಣಾಕಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ "ಸಂವೇದನಾಶೀಲ" ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಬದುಕುಳಿದ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮರುಕಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಕೆಲವೇ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಪರಸ್ಪರ ವಿರೋಧಿಸುವರು.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ದುರ್ಬಲತೆ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ, ದೇಹದ ಮುಂಚಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ದುರ್ಬಲತೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಇದು ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿನ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

GMO ಸೋಯಾ

ಸೋಯಾ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ "ಗೋಚರತೆ". ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನೈಸರ್ಗಿಕ". ಇಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಿಣ್ವದ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾನವರಿಗೆ "ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಆಮದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು GMO ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಸೋಯಾ ಹಾನಿಕಾರಕತೆ / ನಿರುಪದ್ರವತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಇತರ GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬದಲಿಗೆ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, GMO ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, GMO ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ "ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಯಾರೂ ಶ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೇ?

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ "ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭಿಪ್ರಾಯ" ಬಹಳ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ "ಪರ" ಮತ್ತು "ವಿರುದ್ಧ" ಮಾಡುವವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು "ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶುದ್ಧತೆ" ಯ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜನರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಜನರ "ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ" ದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೋಯಾ ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವನದ ಮೇಲಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ "ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ತೋಫುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಿಪಿ-ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ "ಹಂಗ್ ಅಪ್" ಅಲ್ಲ.

ಸೋಮಾರಿ ಮಾತ್ರ ಇಂದು ಸೋಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: dumplings, pasties, cutlets.

ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅದ್ವಿತೀಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಇವು ತೋಫು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಒಣ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಶತಾವರಿ, ಪದರಗಳು), ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಯಾ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ? ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನವೀನತೆ, ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನ ಪವಾಡ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಒಂದು ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು 1905 ರಲ್ಲಿ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದರು, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೈನಿಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೋಯಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ, ಸುಮಾರು 30% ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 15 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿದೂಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಸೋಯಾ ಏನು ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ.

• ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗೋಧಿಗೆ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 54%, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ.
• ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ತೋಫು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವ ನೀಡುವ ಚಿಗುರುಗಳು

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಪ್ರತಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಸಾಗಬಹುದು. ಈ ನವಿರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಯುವಕರ ಅಮೃತ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಇಂದು, ಈ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ನಡುವೆಯೂ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಊಹಾಪೋಹಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಕಡೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೋಯಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಸೋಯಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗೆ 364 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 34 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು 17 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕೆ, ಇಂದಿಗೂ ಸಹ, ಸೋಯಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖದ ಮೇಲೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಅತ್ಯಧಿಕ ವಿಷಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ವಾದಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ

ಸೋಯಾದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವಕುಲವು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದಾಖಲೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆದರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಅವರು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ತಯಾರಕರು ಏನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ. ಮೇವಿನ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದರೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ? ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ - ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ:

• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಅವು ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸೋಯಾವನ್ನು ಸಹ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಸೋಯಾ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಿವರಣೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸೋಯಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಏಕೈಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾವು ಅನೇಕ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ), ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್‌ಗಳು (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ), ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್, ಐಸೊಫ್ಲೇವೊನ್‌ಗಳು (ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್) ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತಲಿನ ವಿವಾದದ ಬಗ್ಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ :. ರೂನೆಟ್ ತುಂಬಿರುವ ಊಹೆಗಳು ಮತ್ತು "ಬೆದರಿಕೆ" ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ರೇಟಿಂಗ್ 1 ಅನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಳಿಲುಗಳು- 35-40% (ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 20-30)

ಸೋಯಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಕೊಬ್ಬುಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು -, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ: ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ).

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು (ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು - 40% ವರೆಗೆ (ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 2-14%)ಅವರಲ್ಲಿ:

• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು 86%
• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 63% (ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7%)
• ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ - 23%
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು - 14% (cf. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 41-66%)

ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾತ್ರ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಸ್ಯ ರೂಪಾಂತರ - ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆಮ್ಲವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿನ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಗುಣವು ಅದನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರೋಧಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು - 1.6-2.2% ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರ ಕೋಶಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು - 830-1200 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯುವಕರಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೋಯಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 20-30% (ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು).

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಫಿನೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಚಿಯೋಸ್ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅವು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ).

ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಮಿಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ):

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 1607
• ರಂಜಕ - 603
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 348
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 226
• ಸಲ್ಫರ್ - 214
• ಸಿಲಿಕಾನ್ - 177
• ಕ್ಲೋರಿನ್ - 64
• ಸೋಡಿಯಂ - 44
• ಕಬ್ಬಿಣ - 9670
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 2800
• ಬೋರಾನ್ - 750
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ 700
• ತಾಮ್ರ - 500
• ನಿಕಲ್ - 304
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 99
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 31.2
• ಅಯೋಡಿನ್ - 8.2

ವಿಟಮಿನ್ಸ್

• β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.15-0.20
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 17.3
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6) - 0.7-1.3
• ನಿಯಾಸಿನ್ (ಪಿಪಿ) - 2.1-3.5
• ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B3) - 1.3-2.23
• ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2) - 0.22-0.38
• ಥಯಾಮಿನ್ (B1) - 0.94-1.8
• ಕೋಲೀನ್ - 270
• ಬಯೋಟಿನ್ - 6.0-9.0 ಎಂಸಿಜಿ
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 180-200.11 ಎಂಸಿಜಿ

(ಡೇಟಾ "ಸುಮಾರು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ "ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ).

2 ಸಣ್ಣ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ನಮಗೆ ಯಾವ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ?ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ತೋಫು, ಟೆಂಪೆ, ಮಿಸ್ಸೊ, ನ್ಯಾಟೊ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು: ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ, ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

ಜಿಎಂ ಸೋಯಾ ಎಂದರೇನು?ಸೋಯಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ GM ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಇದು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು (GMO ಗಳು) ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಹಾಗಾದರೆ ಸೋಯಾ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಸೋಯಾ - ಅದು ಏನು? ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋಯಾ - ಅದು ಏನು? ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ (50% ವರೆಗೆ);
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧ್ಯತೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸೋಯಾ - ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ? ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೋಯಾ ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೋಯಾ ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು (ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ) ಅನೇಕ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆನೆಸ್ಟೀನ್, ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಐಸೊಫ್ಲವೊನೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ನಂತಹ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾದ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಇದು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಜೆನೆಸ್ಟೀನ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋಯಾ - ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು? ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲೆಸಿಥಿನ್, ಅಸೆಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫಾಟಿಡಿಲ್ಕೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆ, ಆಲೋಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಒತ್ತಡದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಘಟಕವು ಅಂಗಾಂಶದ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಮೃತಿ, ಸ್ನಾಯು ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಮಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಎರಡನೆಯದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್. ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

GM ಸೋಯಾ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅದರ ಕೃಷಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ರೌಂಡಪ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷಕಾರಿ ಸಸ್ಯನಾಶಕದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೋಟಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕಳೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಪರಿಣಾಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸಸ್ತನಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು;
• ಮಿದುಳಿನ ಹಾನಿ;
• ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ (ಗಂಭೀರ);
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಹಾರದ ದುರುಪಯೋಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಲು, ಮೆದುಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಂತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜನನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ದೇಹದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಶಿಶು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಗೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ (ದೈಹಿಕ) ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸೋಯಾಬೀನ್) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) - ತೋಫು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೆಂಪೆ, ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಟೊ. "ಚೈನೀಸ್ ಶತಾವರಿ" - ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯುಬಾ, ಡೌಪಿ ಅಥವಾ ಫುಲಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ - ಇವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು.

ಸೋಯಾ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವದಂತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಸೋಯಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಸೋಯಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಇದರ ಬೀನ್ಸ್ 40% ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 20%, ನೀರು - 10%. ಉಳಿದ 10% ಅನ್ನು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು A, PP, H ಮತ್ತು E. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್. ಸೋಯಾ ಜೈವಿಕ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಒಣ ಸೋಯಾಬೀನ್ 364 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಸೋಯಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಚೀನೀ ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಬಟಾಣಿಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವ ಏಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಭಾರತದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಸೋಯಾ ಫೈಬರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ... ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಸೋಯಾ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾರಿಗೆ ಲಾಭ

ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣವು ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಕ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ತಿಳಿದಿವೆ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ - ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ... ಇದು "ಮಾಂಸ" ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೋಫುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ "ಕ್ರೀಡಾ" ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.ಸೋಯಾ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನೋವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೋಯಾ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾದಾಗ ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ.

ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸೇವನೆಯ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ವೀರ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟಗಳು. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಅವರ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, "ಸೋಯಾ ಚಟ" ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹದಿಹರೆಯದ ಹುಡುಗಿಯರು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅದರ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ - ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು

ಚೀನೀ ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಮಗುವಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚಿನ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಗರಿಗೆ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಯಗಳಿವೆ: ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲವಾದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡದ ಕಾರಣ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಸೋಯಾವನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ (!) ವಯಸ್ಕನು ತನ್ನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದು ಬೀರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ?!

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಯಾವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು ಎಂದು ನೆನಪಿಸೋಣ? ಅದು ಸರಿ - ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಆದರೆ ಅದು ವಿರಳವಾಗಿರುವ ಮೊದಲು, "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಸರಕುಗಳು, ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ! ಕಾರಣ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ, ಇದು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್‌ನ ನೇರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ - ದಾರಿ!

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತೀವ್ರ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು "ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ" ವರ್ಗದಿಂದ "ಹಲವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿವೆ.

ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹತ್ತಾರು (!) ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಕಟಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೂ ಅವಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಸೋಯಾ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಿ. ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ "ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ" ಮತ್ತು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...