ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 0.1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.25 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
3. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು:
• 0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್;
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ನಾವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.25 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಂಟಾಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿ

ಉಜ್ಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಟಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ;
• ಮಂಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಟೋವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ನ ಏಷ್ಯನ್ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಮಂಟಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತಹ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಂಟಿಗಳೂ ಇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಒಂದೆರಡು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ

ಮಂಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಿರುಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಯಾವುದೇ "ಸ್ಟೀಮ್ ವಿಧಾನ" ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಂಟಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲವಂಗ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮಂಟಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಂಟಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಒತ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಮ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗಿ ನಡುವೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ dumplings ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅವರ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಂಟಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಮಂಟಿ ಚೀನಾದಿಂದ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾವೋಜಿ ಅಥವಾ "ಮಡಿಸಿದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಚಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ಅಪೇಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಮ್ಮ "ಸುತ್ತುವ" ಪದಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತರಕಾರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ವಿದ್ಯುತ್ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಂಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು

ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.9-1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಶೀತವಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಂಟಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಜವಾದ ಸಾಧಕರು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಮಂಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲು ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈ ಎರಡು ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಖಾಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೀರ್ಘ ತರಬೇತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಮಂಟಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ (ಈ ಮಾಂಸ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 8 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮಂಟಿಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈ ಹಿಂದೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಆದರ್ಶ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ರತಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮಾಂಟೋವರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂಟಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮಂಟಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂಟಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು: 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು: 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2
• ಬಿಲ್ಲು: 1 ಗೋಲು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು:ರುಚಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.



ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ (400 ಮಿಲಿ) ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.





ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಂಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುವಾಗ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.



ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.



ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.



ಚೌಕದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.



ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.



ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಂಟೂಲ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.



ಮಂಟಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ

ಮಂಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ನೀರು;
• 1 +1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ);
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳುಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಂಟಿ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 1 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ.
7. ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಸ್ಕನ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ.
10. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಲುವಂಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ಟೀಮರ್. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್. ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 6-8 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಂಟಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಧನಗಳು ಪ್ರವೇಶ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings, dumplings ಮತ್ತು khinkali ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.
3. 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).
5. ಮಂಟಿಗಾಗಿ ರೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಂಟೋವರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಮಂಟಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ (ಸುತ್ತಿನ, ಚದರ, ತ್ರಿಕೋನ) ಹೊಂದಿದೆ.
8. ಮಂಟಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ) ಸಂಯೋಜಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.
10. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
13. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
14. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಮಂಟಿ ಎಂದರೇನು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ dumplings. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಕಝಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾ, ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮನೆ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿ ಮತ್ತು dumplings

ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಕೆಲವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು "ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು" ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ "ಕರಡಿ ಕಿವಿಗಳು" (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು) ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಂಟಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

"ಬಲ" ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಮಂಟಿ-ಕಸ್ಕನೆ". ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸರಿ, ನೀವು ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು" ಹಾಕಿ. , ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇದು ಅಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಮಂಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು "ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೇ - ಕನಿಷ್ಠ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮುಖ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಠಿಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಇದು ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮುರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಸದಂತೆ, ಹರಿದಾಡದಂತೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೂರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿ, "ವಿಶ್ರಾಂತಿ". ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 x 10. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಳಗೆ).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ, ಇದು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದು ಕಾಡಲ್ ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ). ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಂಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದು ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಆಗಿದೆ: ಅವರಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಬ್ಬು: ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಏಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು: ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ತುಂಡು ಎರಡನ್ನೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. dumplings ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶಿಲ್ಪ, ಅಡುಗೆ, ಸೇವೆ

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳದಂತೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು" ಹಾಕಿ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ - 25-20. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು: ಮಂಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ, ಏಷ್ಯಾದಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕುರಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು, ಹಂದಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಚರ್ಚಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಂಟಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್.

• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಖಾರದ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250-300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮಂಟಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿಸಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಂಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ. ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಂಟಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಇದು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ.

ಮಂಟಾಸ್ ಸಾಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಅವನಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ (ತಾಜಾ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಂಟಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟರ್ಕಿ, ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮಂಟಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಾಂಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಂಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಂಟಿ ಕೂಡ ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಿಲ್ಪವು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿದೆ. ನಂತರ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮಾಂಟೊ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಡ್ರುಶ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿ, ಈಗ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
2. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
3. ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
4. ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
7. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5.

ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4 "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಈ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6.

ಮಂಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಮಾಂಸ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ - ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಟಾಮ್ಸ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ. ಕಟ್ಟಡದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ತಿನಿಸು ಇತ್ತು. ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನಾನು ಬೇರೆಲ್ಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಂಟಾಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಭಾಗಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಅವರು ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಅದು ಆ ಉಜ್ಬೆಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
3. ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
4. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
6. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
7. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 35 ಗ್ರಾಂ;
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
9. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ 1.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2.

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ. ಈಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 1 ಮಿ.ಮೀ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಾಟಲು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸೋಣ.

ಹಂತ 8.

ನಾವು ಮಂಟಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಂಟಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1. ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
4. ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
6. ನೀರು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
9. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು.

ಹಂತ 2.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲುವಂಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 40 - 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಂಟಿಗಳು ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಟಿಕೆಮಾಲಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
3. ಕುರಿಮರಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
4. ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
6. ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು) ರುಚಿಗೆ;
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
9. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ 1.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 3.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ 5.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಇವು. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವೂ ಸಹ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
2. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
3. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 1.

ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಫೀಡ್ ಬೇಕು. ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

ಹಂತ 2.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5.

ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಶಿಲ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ). ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6.

ಮಂಟಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತತ್ವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ: ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನವೆಂಬರ್ 10, 2019 ಲೇಖಕರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸಬ್ಬೋಟಿನ್

ಮಾಂಟಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಮಂಟೌ" (ಚೀನೀಯರು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ) ಉಗಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಈ ಪದವನ್ನು "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂಟಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ - ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿದು ಹೋಗದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಂಟಿಯೊಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮಂಟಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮಂಗೋಲರು ಮೇಕೆ, ದನದ ಮಾಂಸ, ಒಂಟೆ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಕಡಲತೀರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಟಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಟಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಜೀರಿಗೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಜೀರಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ - ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 15 × 15 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ತುಂಬುವುದು. ಚದರ ಕೇಕ್ನ ಎದುರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೊಸ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎದುರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಇತರ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚೆ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಾಗಳ ಹಲವು ರೂಪಗಳಿವೆ - ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾಂಟೋವರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಂಟಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡಂಗನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಮಂಟಿ

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಾಸ್, ಮೊಸರು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!