ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಂಬೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಲೆಮನ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಘು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150-170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು + ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬೇಯಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡದೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸದಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚು ಇದೆ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚು ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ). ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನಾನು ಸುಮಾರು 120 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ).

ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆನೆ ಡಫ್ ಟಿನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ನೇರ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ನೇರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖಚಿತವಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ - 1 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ!
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ.
3. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪೊರಕೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೇರ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು crumbs ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ.

ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ 82.5%) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಸಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (1 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಿತ್ರ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಿಂಬೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ನೇ ವರ್ಗದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, 10% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
4. ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕ್ರಂಬ್ ಪೈಗೆ ತುಂಬುವುದು.
5. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 2/3 ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ (82.5% ಕೊಬ್ಬು);
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ:

• 2 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಂಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬದಿಯ ಎತ್ತರವು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿತ್ತು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಮೋಡವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೃಢವಾದ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದು.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ಮನ್ನಿಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ರವೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ).

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರವೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮನ್ನಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೆಮನ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸ್ ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇತರ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ - ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಪಿಯರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪೈನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 309 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

1 ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ: 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2
• ಹಿಟ್ಟು: 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು: 2 ದೊಡ್ಡದು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಬಗ್ಗುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಸುಮಾರು ¾ ಮತ್ತು ¼.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ) ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

2.ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್

ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದರೇನು. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಾರ್ಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಓಪನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಎಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ).

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವಾಗಿರಬಹುದು.

8 ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆಗಾಗಿ 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ + ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಬುಟ್ಟಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3 ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಈ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 75 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ) ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕೋಮಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಡವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು (ಅದೇ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ವೇಗವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು).

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಬೀಜಗಳು (ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ವಿರೂಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

4 ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ನಿಂಬೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಾಲನ್ನು + 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲು-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ.

ಒಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

5 ಪಫ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಫ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಪದರಗಳು (ಒಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ);
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

6 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಪೈ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5 ಅಥವಾ 9% ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ (ತಾಪಮಾನ + 180 ಡಿಗ್ರಿ).

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

7.ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಿಂಬೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ (+ 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8.ಒಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ; ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. (ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

9 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನಿಂಬೆ ಪೈಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದಲೇ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಅದನ್ನು + 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಂಬೆಯು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಮಳವು ಮನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ, ವಿವಿಧ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ಪೈ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆ ತುರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ರವೆ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ

ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುಂಬಲು);
• 4 ಹಳದಿ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 320-480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚುವ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವುದು, ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 35-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ತ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ನೀವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು / ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವಳಿಗೆ, ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾತ್ರ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ

ನಿಂಬೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೆರೆಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - ತೆರೆದ ಪೈ

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್, ನಿಂಬೆ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ತೆರೆದ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ);
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 125 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಿಂಬೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇರುವ ಮರಳು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಳದಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪದರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ನಿಂಬೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 160 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.
3. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಜೊತೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ, ಪೈ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾಡಿ. 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಿಂಬೆ-ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಮುಂದೆ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಓವನ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಶುಂಠಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಬೆಯಾಡುವ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಓದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಇದು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. "ಕರಗುವ" ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೈ ಆಕಾರ

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ¾ tbsp.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್.
2. ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಎರಡು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಶುಚಿಗೊಳಿಸದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈ ಆಕಾರ:

1. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ, ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವಿಪ್ ಅಪ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರೇಯಸಿ ಕೈ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ "ತ್ವರಿತ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಆಗಮಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಜೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೇಯನೇಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು:

1. 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈ ಆಕಾರ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ (ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).
7. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆನೆ. ಕುರ್ದ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕಿಸಂದ್ರದ ಐರಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ - ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಸ್ಟ.;
• ಹಾಲು - ¾ ಸ್ಟ.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಶೀತ);
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ, ಹುಳಿ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಹಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ - ಕುರ್ದ್:

• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (220 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಗೆ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ¼ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು crumbs ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.
4. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುರ್ದ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸುಟ್ಟು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ರಸ (50 ಮಿಲಿ) ಔಟ್ ಹಿಂಡು;
3. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಸ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಕಾರ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಲೆಮನ್ ಪೈ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 750 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 525 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 15 ಮಿಲಿ.

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಅಥವಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ರಚಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. 4 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು (190 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪೈ ಆಕಾರ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅರ್ಧದಿಂದ, 2 ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.
4. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಹ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದರಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
5. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಡುಬಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಹೂರಣವೇ ಬೇರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೂ ಇವೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ).

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಅಥವಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
4. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪೈ ರಚನೆ:

1. ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
6. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪದರವಾಗಿದೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ನಿಂಬೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹಳದಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ

• ನಿಂಬೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು).

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಹಿಟ್ಟು:

1. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಭರ್ತಿ:

1. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈ ಆಕಾರ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
2. 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ

ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಾರ್ಟ್ - ಸೊಗಸಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ. ವ್ಯಾಸ - 20 ಸೆಂ.

• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು - 2 ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ¼ ಸ್ಟ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇಸ್ ರಚನೆ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸುವುದು.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ:

1. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು "ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ" ವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದೇನೆ).

ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಪೈ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೋಡಲು ಯಾರಿಗೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ!

ಅವರು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೆವು. ಆದರೆ ನಾವು ಮೂವರೇ ಇದ್ದೆವು! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಳೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಓಡುತ್ತಾರೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಮಳ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಮತ್ತು ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜಪಾನಿನ ಹುಡುಗಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಗಾಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸುಂದರ!

ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಣಸಿಗರ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ... ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!