• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗ, ಇದು ಹಿಂಭಾಗ, ಇದು ಹ್ಯಾಮ್) ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಿಂಜ್ (10 ಘನಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಂಜ್ನ ಸುಮಾರು 1/5 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅಡುಗೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಗಿದಿದೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಡಿಗ್ರೆಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 80 ° C ಗೆ ತನ್ನಿ.

ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತನಿಖೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ! ನೀವು 77-80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು! ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು "ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ" ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ದೂರ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಲ್ಲ.

ಈಗ, ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಭೌತಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ 5-7 ° C ದೋಷವು ನಮಗೆ ಮಾರಕವಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು - "ಏಡಿಯ ಕಣ್ಣು" ಗಾತ್ರ - ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 70 ° C ಆಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಶಬ್ದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ, ಈಗ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ "ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣು" - ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 80 ° C ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅದೇ "ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣು" ರಚನೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ತಾಪನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಅದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಂತೆ, ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ 75 ನಿಮಿಷಗಳು (1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳು), 2 ಕೆಜಿ 100 ನಿಮಿಷಗಳು (1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿ (8 ಗಂಟೆಗಳ) ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ! ಪಿಂಕ್ ಶಾಪ್ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೂದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ. ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ). ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 7 ಗಂಟೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲಾಟರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಡಬಾರದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಧನ ಬೇಕು - ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪರಿಕರಗಳ ಸಾಧನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಒಳಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್
• ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು
• ಸೆರ್ವೆಲಾಟ್
• ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು
• ಮೀನು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಾಧನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಚೂರನ್ನು - 1.3 ಕೆಜಿ
• ನೈಟ್ರೈಟ್ ಉಪ್ಪು - 26 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 50 ಗ್ರಾಂ

ವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (1 * 1 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2% ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸುಗಳು - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆರೆಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಕ್ಷೇಪಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಲಿತಾಂಶ

ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅವರು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ದಿನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ). ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಅಡಿಗೆ ಟೈಮರ್ ಕೂಡ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು
• ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ: 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ
• ಪ್ರಮಾಣ:ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1, 2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ನಾನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳು ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಯಶಸ್ಸಿನ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆಳವಾದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ “ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ” ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ - “ದ್ರವ ಮಬ್ಬು” ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲ! ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಮೊದಲ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 80-85 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಕುದಿಸಬಾರದು! ಕಿಚನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಉಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಮೊದಲ "ಗುರ್ಗಲ್ಸ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೋಗ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಸಮಾಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಒಂದು ಅಚ್ಚು, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್-ಆಕಾರದ (ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ಕೇಸ್;
• ಎರಡು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಅದರ ನಡುವೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬುಗ್ಗೆಗಳು - ಸಾಧನದ ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆ ಇರಬಹುದು.

ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಪುಸ್ತಕವು ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಿಟ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೂಕವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳಿವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ರಮಗಳ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ:

• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಖಾಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಾಧನದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗೆ ಖಾಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ;
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್).

ಈ ಸರಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ

"ಹ್ಯಾಮ್" ಪದವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇ. ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು. ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ... ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು. ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್) ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಟ್ರಿಕಿ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ದಾರ, ಮೇಲಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಹಂದಿ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;

• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿ. ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಎರಡು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದೇ ಸುಂದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಘಟಕಗಳಾಗಿ:

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಹಿಂದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಕಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯು ಆದರ್ಶ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆದರೆ, ಹ್ಯಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು, ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು, ಬಣ್ಣ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಗಳು, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಗ್ಲುಟಮಿನೇಸ್ (ಇದು ಮಾಂಸದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಎನ್ನುವುದು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಗ್ರೇಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚು. ಅಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನೀಡಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಟೆರಿನ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್) ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಂತೋಷಪಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ವಾಧೀನ!

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ RHP-0 ಎಂಬುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಓವನ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಉನ್ನತ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ. ಹ್ಯಾಮ್ ಉಪಹಾರ, ರಜೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಕೆನೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಕೆನೆ (ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಇರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಆಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯಾಂಪ್, ಸಾಸೇಜ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದ ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಯಂತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಈ ಸೌಂದರ್ಯ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

ಚಿಕನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಕೆನೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಐಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಣ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಘಟಕದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಉಪಹಾರ, ರಜೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತೋಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು E. ಟರ್ಕಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಉಪಹಾರ, ರಜೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣ ರವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 34% - 170 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ: ಅವುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ರವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚೀಲದ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಹ್ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಂದಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ.
9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
10. ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಕನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಗೀಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.