ಸೀಗಡಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 8-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ (ತೆಳು ಬೂದು-ಮರಳು ಬಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ (ಗುಲಾಬಿ). ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಸೂಚಿಸಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಘನ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಮರಳಿನ ಬೂದು. ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕಳಪೆ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕೃತಕ ತಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸರಿ, ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ದೊಡ್ಡದು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬಹುದು).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಶೆಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು, ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು), ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿ, ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೀಗಡಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ (ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜು, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶೆರ್ರಿ, ಮಡಿರಾ);
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ - ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟಕಿಲಾ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ:

1. ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉದ್ದದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮೊಸರು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ರುಚಿಕರತೆಯು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನೀವು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪೆನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 110-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 220-240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೆಲ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120-130 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ / ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಲೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
3. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ! ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಸೀಗಡಿ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮಿತವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕವರ್, ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಜ್ಞರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೆಂಪುರ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೆಂಪುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ:

• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120-130 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸಾಬಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ), ನಾವು ಪ್ರತಿ 7-8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ಉದ್ದನೆಯ ಛೇದನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಅಡ್ಡ-ಕರ್ಣೀಯ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
5. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
7. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಬಾಲಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಜೋಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳೆಂದರೆ:

ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಹ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಮುಂದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ .;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ನಿಂಬೆ ½ ಸಿಟ್ರಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ 800 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ½ ಪಿಸಿ;

ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ .;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ರೋಸ್ಮರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಸಿವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಚೂರುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಬಿಯರ್ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;

ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಲಘು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹನಿಗಳು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ದಪ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;

ಬಿಳಿ ವೈನ್ 200 ಮಿಲಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ;

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯವು ಶವಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೋಗರದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೀಗಡಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂರಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;

ಶುಂಠಿ 20 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;

ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸುವ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಠಿಣ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಾಗ, ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯ " ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್"! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ನೊರೆ ಪಾನೀಯಗಳು, ವೈನ್. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು

• ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು "ಬಟ್ಟೆ" ಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.
• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ತೇವಾಂಶವು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಲ್ಲಾಟಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಸ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಗಡಿ ಹೊಂದಿತ್ತು, ನೀಡಿಮಾಂಸರಸ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರುಳುಗಳು, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 5 ಮಿಮೀ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಸುಟ್ಟ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಚೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆಯೇ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನವೀನತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ: ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೀಗಡಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕೋಮಲ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್‌ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮಾವು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 256.1 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ.
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಬದಲು, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 249.5 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಕೆಲವೇ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: ಎರಡು ಜನರಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 236 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಜ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಸೀಗಡಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ¼ ಸ್ಟ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - ಮೂಲದಿಂದ 1 ಸೆಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ½ tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸೋಣ.
4. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 279.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಮಾವು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1/3 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 17 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 236.7 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ತಿನಿಸು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಜನರು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 273.6 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ - ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಲಘು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದರು. . ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಚಪ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ದ್ರವವು ಅರ್ಧ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ಜನರಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 201 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ತಿನಿಸು: ಭಾರತೀಯ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆಯೇ? ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಮತ್ಕಾರಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಯನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ಜನರಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 230.6 kcal
ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವನ್ನು.
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದ್ವಿತೀಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ, ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 259.6 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ತಿಂಡಿ.
ತಿನಿಸು: ಜಾರ್ಜಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ನಂತರ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಹಸಿರು ಪಿಸ್ತಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 3 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2-3 ಜನರಿಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 198.5 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಭೋಜನ.
ತಿನಿಸು: ಚೈನೀಸ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು? ಹೂಕೋಸು, ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಯಿಸುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಮುದ್ರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೈನೀಸ್ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಸುತ್ತಲೂ ಉದ್ದವಾದ ಪಿಟೀಲುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
3. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಬಾಗಿದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಬಾಲ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.
• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಲವಾದ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ