ಟ್ರೌಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು, ಇದರ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖನವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ) ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿ ಅದು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 88 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100-140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬೇರೆ ಕಥೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧರಿಸಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 180-220 kcal ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ "ವಾಟರ್ ಬಾತ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಟ್ರೌಟ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಹು ಪದರದ "ಮೆತ್ತೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ವಿಶೇಷ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊರಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ಎದೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗಿಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದವಡೆಯ ಕೆಳಗೆ). ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಭಾಗಶಃ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ).
3. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ತುಂಡು,
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಿ).
3. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ (ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು). ನಾನು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಾಸಿವೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೊಸರು - 125 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾನು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. 1 ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ವಕ್ರೀಭವನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೈಕಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಳ್ಳಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇರಿಡೈಸೆಂಟ್ ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂನ 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ.
2. ನಾನು ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ.
5. ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
6. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಅನಗತ್ಯ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತೊಳೆದು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನದಿಯ ಟ್ರೌಟ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೀನು "ಚದುರಿಹೋಗದಂತೆ" ನಾನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ). ಮೃತದೇಹ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮಾಪಕಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟೀ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ನೆಲಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ. ನಾನು 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೀನು ಹುರಿಯಲು (ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು),
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಲಾ 2 ಚಿಗುರುಗಳು).

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).

1. ನಾನು 5 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇನೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗೂ ನಾನು ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ "ಟೋಪಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನದಿಯ ಟ್ರೌಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೀಸ್ (ಸೆಮಿ-ಹಾರ್ಡ್ ಗ್ರೇಡ್) ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಶುಂಠಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

1. ನಾನು ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
2. ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
4. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಾನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಗಣ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಆರ್" ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವರ್ಷದ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ duringತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು - ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇಂದು, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಗಣ್ಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು. ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವ ಏಕೈಕ ಹುಲ್ಲು ಟ್ಯಾರಗನ್. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಅತಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಕ್ರೀಮ್), ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್), ಮದ್ಯ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್), ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್.

1 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 tbsp. ಎಲ್.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ 40 ಮಿಲಿ

ಆಯ್ಕೆ 2 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್:

• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. l,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-4 ಶಾಖೆಗಳು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ತುಳಸಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು) ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದದ್ದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಫಾಯಿಲ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್. ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪರಿಕರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು 5-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸ ಸೋರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಣ ವೈನ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ರೌಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪದಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಮ್ಮ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ; ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಮೊದಲ ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಅದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಮೀನುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಾರದು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ವೈನ್, ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಣ್ಣದಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಗಟಿನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುರಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಮರು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟ್ರೌಟ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ತಡವಾದರೆ - ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಬದಲಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ - ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ನದಿಯ ಮೀನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮುದ್ದಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾಪಕಗಳು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವು ತುಂಬಾ ಜಾರುವಂತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
2. ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಪಕಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತವೆ.
3. ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಲನೆಯ ದಿಕ್ಕು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿರುವ ಮಾಪಕಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ನೀವು ಹೊರಹಾಕದ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಗಿಲ್‌ಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಲಿಸಿ, ನಂತರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಟ್ರೌಟ್‌ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಓವನ್ ಟ್ರೌಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಟ್ರೌಟ್ ಅಡಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಕೂಡ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು

ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸವಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ಮೃದುವಾದ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದ್ದಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಚ್ಚಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎರಡು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ) 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹೋಳುಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
9. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ, ಕಿರಿದಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಕ್

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ. (200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯುವಾಗ ರಸವು ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಮುದ್ರ ಕರೇಲಿಯನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಏನನ್ನೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಳಸಿ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
8. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ನಿಜವಾದ ರಾಜ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ರೌಟ್, ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮೀನು ಮೃದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನಿಂಬೆ (ಮೀನುಗಳಿಗೆ) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರುಳಿನ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ರೋಲರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಚೀಸ್-ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
7. ಮೀನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಟ್ರೌಟ್ ನೀವು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿರುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ

ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುಳುಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಊತವಾಗದಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕಟ್ಟಿದ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ರಜೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟ್ರೌಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈಗಿರುವ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದ್ದಿ.
2. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ತೊಳೆದ ಆದರೆ ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನದಂದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 10% -15% ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 1 tbsp. l.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250-260 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ), ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ? ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಧ್ಯ) - ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು;
• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
6. ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ: ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ), 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಮುದ್ರ, ನದಿ ಅಥವಾ ಸಾಗರ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಮೀರದಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್‌ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಚರ್ಮವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿ.
3. ಟ್ರೌಟ್ ಉಬ್ಬುವ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿದ ನೇರ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.
7. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
8. ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಇದು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು), ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ಬಳಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಕೂಡ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ.

ವಿಡಿಯೋ

ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ರೌಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ರೌಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಮೀನಿನ ಹಲವು ಜಾತಿಗಳಿವೆ - ಹಳ್ಳದಿಂದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನವರೆಗೆ. ಇದರ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವ ಬದಲು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟ್ರೌಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದ ಕಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಮ ಬಣ್ಣ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈ;
• ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಗಾ color ಬಣ್ಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
• ನೀವು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ವಾತ-ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ಅಂತಹ ಮೀನು ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಮೀನನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ರೌಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಎಳ್ಳು - 1 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು.
2. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್. ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಶೆರ್ರಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೆರ್ರಿ, seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ

1. ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಂಡಲಿನಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಂದು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೀನನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಮೀನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉರಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವು ಕೇವಲ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಪುಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಏನಾದರೂ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಾವನೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ನನಗೆ ಒಂದು ಮೀನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಡಿಯುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಟ್ರೌಟ್. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬರುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಎಂದರೇನು

ಯಾರಾದರೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಪರಿಸರೀಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ಥಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಯ ಟ್ರೌಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಜಾತಿಯಂತಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೈಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು: ಸಾಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಟ್ರೌಟ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಡುವೆ ಮೀನಿನ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್‌ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಡಿ

ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (520 ಗ್ರಾಂ);
• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಂದು ಚಮಚ. ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಚಮಚ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ (120 ಗ್ರಾಂ);
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು);
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ (ಒಂದು ತುಂಡು);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಒಂದು ಚಮಚ);
• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಒಂದು ತುಂಡು).

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂದು ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು

ಬ್ರೌನ್ ಟ್ರೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸುತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳು (ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು);
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ (78 ಗ್ರಾಂ);
• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು);
• ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ (ಒಂದು ಎಲೆ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.