ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವನಿಗೆ ಸಹ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ತಪ್ಪು ಕೂಡ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು "ನಿಮ್ಮ ಪೊವೆರೆನೋಕ್" ಪೋರ್ಟಲ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಅದು ಈ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ make ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

• ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದೇ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ವೃತ್ತಿಪರ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
  ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.: ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಬಲವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - ರುಚಿ + -
• - ರುಚಿ + -
• - 4-5 ಸ್ಟ. l. + -
• ಮೀನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿ + -
• - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + -

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈಗ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಳಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚುಮ್ ಮೀನು ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ನೀವು ಚುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಎಳ್ಳು ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ.
7. ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 15 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 100 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ 5 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 130 ಮಿಲಿ. ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ.
5. ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚುಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
7. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 at ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಫಾಯಿಲ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಚುಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ 30%;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ℃ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1/3 ಸ್ಟಾಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳ. ಪಿಷ್ಟ;
• Honey ಕಪ್ ಜೇನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೂರು ಚಮಚ), ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಇದರ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಚುಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು:2
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ:5 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ:20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ದೋಣಿಯಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
3. ಚುಮ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 15-20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒಣ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮರದ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.
4. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯದೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಚಾಪ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾಲಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಆವಿಯಾದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹು-ವಿಭಾಗದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣಗಳ ಎರಡನೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚುಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಕೆನೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ತುಳಸಿ;
• ಕೆನೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಂತ್ರವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಏರ್\u200cಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಚುಮ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲ), ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ - ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಚುಮ್ ನೀಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಭೋಜನ.

ಓವನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಕುಶಲತೆಗಾಗಿ ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಂಬೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಚಿಕರ. ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದ, ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಆದೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ದ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಂದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಾಗಿ ಫಂಚೋಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ವಿಶೇಷವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್\u200cನಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವುಳ್ಳ, ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂ.

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: ರಬ್ 400