ಗೃಹಿಣಿ ಎಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವಿದೆ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮಾಂಸವು ಕೊಳೆತು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ. ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ;

ಸಾಸಿವೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು;

ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು;

ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಸಾರು. ನೀವು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹತಾಶವಾಗಿ ದೋಷಪೂರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ...

ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಮಾತನಾಡೋಣ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ...

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಸರಳ ಪರಿಹಾರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸರಳ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಈ ನಿಧಿಗಳು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನ ಪರಿಹಾರ;

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪರಿಹಾರ;

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧನವನ್ನು ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳ ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ನಿಂಬೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸ) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಬಹುಶಃ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಬಲವಾದ .ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಸಾಧನವು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್, ಒಣಗಿದ ಆಹಾರದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಒಣಗಿದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಮೋನಿಯ

ಮಾಂಸ ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ? ಅಮೋನಿಯದ ಪರಿಹಾರವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆಗ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮಾಂಸವು ಒಂದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅದು ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಸಿಫನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ದ್ರವವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿಂಕ್ ಈ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ? ಸಿಂಕ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 3-5 ಲೀಟರ್. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಣಗಳು ಒಳಚರಂಡಿ ಪೈಪ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು

ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ

ಮಾಂಸದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಾಸನೆಯು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ device ವಾದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಾಂಸವು ಕೊಳೆತವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರಂತಕ್ಕೆ ತರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು.

ಹಾಲು ಹುಳಿ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾಲು ಹಾಳಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ - ಸರಿ, ಧಾವಿಸಬೇಡಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಾಗಾದರೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು? ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೀರಮ್ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಜೀವನದ ಉದ್ರಿಕ್ತ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರು ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹದಗೆಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳು ಖಾದ್ಯದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾಯಿತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಣ್ಣ ಉದಾಹರಣೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಹೋಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ: "ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?"

ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪದರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ!

ಕೆನೆ ಹುಳಿ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಕೆಫೀರ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕುಕೀಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯದೆ, ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಅಂತಹ ಮೊಸರಿನಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು! ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

2) ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ?

ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಹಾಳಾದ ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕಿರಿ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಳೆ ಮಾಡಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಚ್ಚು ಮಾಂಸ

ಅಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದೆ, ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸ

ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ನೀವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಾಳಾಯಿತು?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

3) ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೇಕು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಬದಲು ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೀನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತಾಜಾ ಮೀನು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ! ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ, ರುಚಿ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಸಾರು ಮುಗಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಿವೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಾಳಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಾಗಿಸಿ.

ವೈನ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹುಳಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿನೆಗರ್ ಹುಳಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಈಗ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹುಳಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವತಃ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಜಾಮ್ ಹುಳಿ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾದರೆ, ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅವಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಹುಳಿ ತಿರುಗಿತು, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೀಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೀತಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೊಳೆಯುವುದು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ಬ್ರಾಗಾ ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಾರದು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯ, ಅದು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ!

ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಏಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಗುಣಾಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅದು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ?

ಸುವಾಸನೆಯು ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶದ ಕಠಿಣತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪಕ್ವತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ, ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾರುಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಏಕೆ?

ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ಅದು ಮೂಲತಃ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ? ಸುವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟವು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ;
ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ;
ಅಹಿತಕರ ಇ ಪೋಷಣೆ;
ಪ್ರಾಣಿ ತಪ್ಪಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು;
ತಪ್ಪಾದ ವಧೆ;
ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಮಟನ್ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರಣವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮರೆಯಾದ ವಾಸನೆಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಉಷ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರವೂ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಉನ್ಮತ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಗುಣಾಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು 7 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಟಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದ ನಂತರ ನಾವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ನೀವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮರೆತರೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ನೋಟವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಒಂದು ಪದರದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಶಾಂತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 1 ಅಥವಾ 2 ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ 1 ತುಂಡು ಇದ್ದಿಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕ್ಷೀರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಲವಾರು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿ.ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲಿವ್, ಜುನಿಪರ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವಯಸ್ಸುಗಿಂತ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ, ಕುರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಣೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಇದು.
2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೀರಿ: ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ

ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗಬಾರದು. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು “ಚೆಕ್\u200c out ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ” ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಯ್ದ ತುಂಡನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕಂಡರೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಏನು? ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಒಂದೇ ಪರಿಹಾರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದಾಗ ಬಾಣಸಿಗರು ಏನು ಮಾಡಿದರು? ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಮಾಗಿದ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದರು ಮತ್ತು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಉಜ್ಜುವಂತಹ ಮಸಾಜ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ತುಂಡನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಡಲಾಯಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಭವಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸ ತಾಜಾತನದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಿವೆ:

1. ಗೋಚರತೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಉಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೂದುಬಣ್ಣದ des ಾಯೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಲುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಗೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
2. ವಾಸನೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ "ಸುವಾಸನೆ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಥಿರತೆ. ಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಯಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೊಸಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರಳು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದಿಗೂ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಜಾರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗಿದೆಯೇ?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಇಡೀ ತುಂಡು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅದೇ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದರ ಸೂಕ್ತತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಿಮ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೇರ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶದ ಕೊರತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಸರಿ. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ, ಜಾರು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಾಜಾತನದ ನಿರ್ಣಯ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ, ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಗಾ shade ವಾದ ನೆರಳು ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅಸಹ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ತೋರುತ್ತಿರುವಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಹಾಳಾದ ಕೋಳಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಚಿತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಶವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಶವದ ಚರ್ಮವು ಜಾರು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲೇಪನ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಳಾದ ಕರಿದ ಕೋಳಿ ಗಂಧಕ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಚಿಹ್ನೆ ಅಚ್ಚು ಇರುವಿಕೆ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರಚನೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ ರಚನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಂಸದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳು

ಮಾಂಸವು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು;
• ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡದ ಮೊಲ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅನಕ್ಷರಸ್ಥವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಯಿತು;
• ಹಂದಿ ಹಂದಿ;
• ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಟನ್.

ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ದೇಹದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಹ, ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ವಾಸನೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು), ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದುರ್ಬಲ, ಕೇವಲ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯು ಮರಳಿದರೆ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವು ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ "ಕೃತಕ" ಸುವಾಸನೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಬದಲಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ದೋಷ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌಮ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಇತರರು ಇದ್ದಾರೆ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ತುಂಡು. ಅವರು ಬೆಂಕಿ, ಕಾಡು, ಪ್ರಕೃತಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
• ಸಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಚಮಚಗಳು.
• ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ತುಳಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಉಜ್ಜಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ

ನಿಜವಾದ ರಾಮ್, ಕುರಿಗಳಲ್ಲ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ದ ಖಾದ್ಯ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಈ ನಿಯತಾಂಕದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿಗಳು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ವಾಸನೆಯು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದನ್ನು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊಲ

ಮೊಲವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್, ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ಸಂಭವನೀಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಯ

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಅನಾಹುತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಸರಕುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದುರದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆ ಈಗಾಗಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇರುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬೆಸ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನ - ಮಾಂಸವು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.