ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ, ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು;)

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ (ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ "ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ" (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು "ರಷ್ಯನ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ) ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು (ಧಾರಕ) ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ. ಮೂಲಕ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಮರುದಿನ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸಹ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು (ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬದಿ ( ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!) ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನೂ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ). ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ)

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಯನೇಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಒಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 5 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ 1/5 ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ - ಸಾಕಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ (ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ);
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ);
• ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಣಗಿದ);
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• 100 ಮಿ.ಲೀ

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 170-180 °C ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ದೇಶದ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಯಾವುದು? ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ (ನೇರ) 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕತೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋದವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂಪಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ) ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: "ಇದು ನಾನು ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಓರೆಯಾಗಿದೆ!"

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬೆದರಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಅಗತ್ಯ:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚಗಳು,

1 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಅಗತ್ಯ:

150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ,

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ,

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ prಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆಬಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #3

ಅಗತ್ಯ:

1 ಸ್ಟ. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1 ಸ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ

1 ಸ್ಟ. ಶುಂಠಿಯ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ:
1.5-2 ಕೆಜಿ - ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್) ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು,
ಸಾಸಿವೆ 1 ಕ್ಯಾನ್
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ತುಳಸಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.