ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆದರೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಿಗೆ, ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದವರು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಹಸಿವು ಹೊರಾಗಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೋರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಂತಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕೆಲಸದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೃತ ದೇಹ, ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಡ-ಸಾಲು, ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹವು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇರುಗಳು, ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃದು ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತರಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್, ಇದು ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಲ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೀಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಹುಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2 ಲೀಟರ್ (ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು), 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಬ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ನ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ತದನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ತಯಾರು;
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ನಂತರ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕರಗಿದ". ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 5 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.: 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳ, 175 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಶಿನ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ, ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಶಾಂತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಚನೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.: 500 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಬ್, 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಎಲ್ ಸಾರು.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಘನದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕುಯ್ಯುವುದು. ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಲಾಡುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 15 ನಿಮಿಷ., ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ;
3. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಖಾದ್ಯ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಿಕನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ: 1 ಎಲ್ ಸಾರು, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 45 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರೀಮ್ 15%, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಲಾರೆಲ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ನ ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಕೇಪರ್ಸ್. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು;
3. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಸ್. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ;
4. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಪರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸುಂದರ ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೂಪ್-ಪೀರೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 6-8 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.

ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದವರೂ ಸಹ ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ, ತಾಪಮಾನ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಗೌರವಾನ್ವಿತ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು tummy ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ (ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು) ಮತ್ತು ರುಚಿ.

2 ಲೀಟರ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ (ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ).

• 4-5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ).
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಕೊನೆಯ "ಘಟಕಾಂಶಕಾರ" ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪವಾಡವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ "ಬ್ಲೆಂಡರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಯದ ಗುಂಪನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮತ್ತು ಈ ಸ್ತನವು ಯಾವ ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದೆ) ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ತನ) ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೊದಲ ಸಾರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ-ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ (ಸಾರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, i.e. ಅಲ್ಲ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ ಜೆ), 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚಿಮ್, ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಾಕಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದರ್ಥ, ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನೀವು 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಾವು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.

ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು), ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸೂಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರುಟೊನ್ಗಳು - ಸ್ನೇಹಿತರು-ಸಹೋದರರು :). ರುಚಿಯಾದ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಇತರ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ :). ಈ ಮೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಸಹಜವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದ ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು :). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವಳು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ದಿನಂಪ್ರತಿ ಸೂಪ್ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಮೌಲ್ಯದ ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು. ಸೂಪ್ ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ, ಈ ಮೋಜಿನ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಸುಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಸೂಪ್ - ದಪ್ಪ, ಸೌಮ್ಯ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಡಿಲ್ -1 h. ಚಮಚ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್ ರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮರಿಗಳು.
3. ಮುಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾರುದಿಂದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕೌನ್ಸಿಲ್: SUP ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಸ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ತಿನ್ನುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ - ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ತಳಿ ಸಾರುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಪರಿಶುದ್ಧ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಕೆನೆ 500 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ.
• ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ 1/2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಣುಕು ಹಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಬಿಡಿ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.
4. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಘನ ಚೀಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಲು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ದ್ವಾರನವು. ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಕೋಳಿ ತುಂಡು ಕೆಳಗೆ ಚೆಲ್ಲುವ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ತಾಳ್ಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೀಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು ಡ್ರೈ ಚಕ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಂಟಿಸಿ 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅವರೆಕಾಳು 5-7 PC ಗಳು.
• dill ಒಣಗಿಸಿ 1/2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ 1/2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರು (3 ಲೀಟರ್) ತುಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಯೂರ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮುರಿದು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ.
4. ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಮೂದಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ನೀಡಿ.
5. ಕೌನ್ಸಿಲ್: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಇಂದು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್-ಪೀರೆ

ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಉಜ್ಜುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ: ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್.

ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಿರಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪುರೇ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಉನ್ನತ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಕಾರಣ ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿತರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್-ಪೀರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕವಚಗಳು, ಕ್ರೂರನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರುಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮದಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: - 1 ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಚಿಕನ್ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ತೂಕ); - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; - 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್; - ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು; - 2.5-3 ಎಲ್ ನೀರಿನ; - ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ. ಚಿಕನ್ ಧೈರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಎರಡು ಅಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಟ್ಟಿತು. ಅಡುಗೆ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಡ್ಡೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ. ಫೋಮ್ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಶಬ್ದ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಫೋರ್ಕ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಅವಧಿಯ ಅವಧಿ. ಇದು ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ). ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮುಗಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್-ಪೀರೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಸುಗೆದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: - 1 ಚಿಕನ್; - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; - ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ 4 ಕಪ್ಗಳು; - 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ; - ಉಪ್ಪು.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಲದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರ್ ಫ್ರಿಜ್. ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರುಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್-ಪೀರೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: - 500-600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್; - 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ; - 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್; - ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು 1 - ಘನ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ; - 200-300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; - 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು; - ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ skimovka ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು (2.5-3 ಲೀಟರ್) ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನಕ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಕಾಗುಣಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು.

ಕಚ್ಚಾ ಒಂಬತ್ತು ಹತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಗುರುತುಗಳು, ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಗಡುವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲು ಕೃತಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯ). ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ crumbs ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್ ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ, 85-88% ರಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿಯೂ ಝಿಂಕ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು "ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ";
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತಿರುವ ಆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು;
• ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕರಾಪುಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ crumbs ಕೋಳಿ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡ: ಪ್ರತೀ ಬಾರಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಹಾರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಈ ಸೂಪ್ ನಂತರ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಡೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 20-30 ಮಿಲೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಲು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭಾಗವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೇರ 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ). ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
  
  
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಸಿವು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  
  
• ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tuber ಕ್ಲೀನ್. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
  
  
• ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  
  
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
  
  
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 7-10 ಗ್ರಾಂಗಳು) ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.