ಸಾಲ್ಮನ್ - ಕೇಟಾ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೀನು - ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲನ್ನು ಕೆಟಾ - ಜನರಲ್ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕೇರ್ಗಳ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಂತೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾನಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಿಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ನೋಮೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತೆಯೇ, ಕೆಚ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೊಂದಿತು.

ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆಟಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡೋಣ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುಲ್ಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಸ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಕ್ಷೌರವನ್ನು ನೀಡಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆಳ ಪದರದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ಕೀರು ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಕೆಟಾ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟೀಕ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಡಿಲ್ ನೆನೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಗುರಾಣಿ.

4. ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ತೊಳೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಲಯಗಳು.

6. ಕುಟುಂಬ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

7. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

8. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಭಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್ ಸ್ಲೀಪ್ ಇನ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಕೆಟ್;

50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

ನಿಂಬೆ ಮಹಡಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಟ್ಯು ಜಂಪ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಚೂರುಗಳು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕರಗಿಸಲು.

6. ರೋಸ್ಟ್ ಲೀಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರಿಸಲು.

7. ಕೆಟಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ತೋಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮಗ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಟ್;

ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಫಿಶರ್ ಸೀಸನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೋಡಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೋರ್ಡ್ಡ್, ಫ್ಲಶ್ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

4. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿಸಲು.

5. ಭಾಗ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಬಿಡುಗಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕೇಸ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್;

ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಬೆಸಿಲಿಕಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಕೆಟುಯು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಫ್ಲಶ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಗಿಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹೊಳೆಯುವ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯು ಕೇಟ್ಸ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡಲು, ಬೇಸಿಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಸೋರಿಕೆ, ತುಳಸಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು.

7. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ.

8. ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

9. ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಕೆಟ್;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಲ್ ಗ್ಲಾಕನಾ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಿಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ನೈಟ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು.

6. ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

8. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅಲ್ಲ.

9. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹತ್ತಿರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯೆಟರಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

10 ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ - ಪಾಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಡಚ್ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಒವಾಕಾ ತಲೆ;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮಹಡಿ;

ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಟ್ಸ್ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ.

6. ಬೇಯಿಸುವ ಆಳವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಿ.

7. ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟೀಕ್;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೆಸೇಮ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶುಷ್ಕ. ಸ್ಕ್ವೇರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ.

2. ಹಾಳೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಗಾಜಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್ - ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೀನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಒರಟು" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಂಡಳಿಯು ಪಾಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮೊದಲೇ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಜ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾಸ್ಸಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಕೇಟಾದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೈರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು.

ಒಂದು ಏಕದಳ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತಡೆಗೋಡೆ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಚ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಯುಗಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಟಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಾತೆಯ ಕುಟುಂಬ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೈಸ್ಟರ್!

№1. ಕೆನೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಕೆಟಾ

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು - 0.4 ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ಕೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಯಾಯ್ಸ್ ಪಿಂಗ್ ಪರಿಹರಿಸು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ.

2. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರುಫ್ಲವರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಟುವಿನ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೇಲೆ ಬನ್ನಿ.

3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ. ಇರಿಸಿ ಮೀನು ಒಳಗೆ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು.

№2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಕೆಟಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಹೊಂದಲು, ತೋಳು ಬಳಸಿ.

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಮಧ್ಯಂತರವು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋಳುಗೆ ಸರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಒಂದು ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಕಳುಹಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ತೋಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತನೆ

• ಹಾರ್ಡ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಎಂದು, ನಿಮಗೆ ಹಾಳಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ. ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಟಿಯ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫಾಯಿಲ್ ಸೆಗ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಫಾಯಿಲ್, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

№4. ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಲ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಟುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೈಲ್ ಭಾಗಗಳು ಸ್ಪ್ರೇ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೀನು, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಲೀಕ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

№5. ಕೆಟಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹನಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 6 PC ಗಳು.
• ಕೆಟಾ (ಸ್ಟೀಕ್) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 0.1 ಲೀಟರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವಾದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸೊಂಟದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಖಾದ್ಯ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

№6. ಕೆಟಾ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಭ್ರೂಣದಿಂದ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 PC ಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ

1. ರಸವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಸಾಟೈಲ್ ಮೀನು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

№7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಾ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ - 3 PC ಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೇಟಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ (ತುರಿ) - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆ

1. ಲೌಕ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು, ಲಾಬಿ-ಒತ್ತಿಹೇಳಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

3. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒವೆನ್ ಕೆಳಗೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಾವು ಮೇಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ - ಕೇಟಾ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೀನು - ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲನ್ನು ಕೆಟಾ - ಜನರಲ್ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಕೇರ್ಗಳ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಂತೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾನಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಿಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ನೋಮೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತೆಯೇ, ಕೆಚ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೊಂದಿತು.

ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೆಟಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡೋಣ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುಲ್ಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಸ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಕ್ಷೌರವನ್ನು ನೀಡಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆಳ ಪದರದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ಕೀರು ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಕೆಟಾ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟೀಕ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಡಿಲ್ ನೆನೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಗುರಾಣಿ.

4. ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ತೊಳೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಲಯಗಳು.

6. ಕುಟುಂಬ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

7. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

8. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಭಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್ ಸ್ಲೀಪ್ ಇನ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಕೆಟ್;

50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

ನಿಂಬೆ ಮಹಡಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಟ್ಯು ಜಂಪ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಚೂರುಗಳು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕರಗಿಸಲು.

6. ರೋಸ್ಟ್ ಲೀಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರಿಸಲು.

7. ಕೆಟಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು ತೋಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸುತ್ತಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮಗ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಟ್;

ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಫಿಶರ್ ಸೀಸನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೋಡಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೋರ್ಡ್ಡ್, ಫ್ಲಶ್ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

4. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿಸಲು.

5. ಭಾಗ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಬಿಡುಗಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕೇಸ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್;

ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಬೆಸಿಲಿಕಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಕೆಟುಯು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಫ್ಲಶ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಗಿಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹೊಳೆಯುವ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯು ಕೇಟ್ಸ್ನ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡಲು, ಬೇಸಿಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಸೋರಿಕೆ, ತುಳಸಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು.

7. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ.

8. ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

9. ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಕೆಟ್;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಲ್ ಗ್ಲಾಕನಾ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಿಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ನೈಟ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು.

6. ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

8. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅಲ್ಲ.

9. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹತ್ತಿರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯೆಟರಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

10 ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ - ಪಾಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಡಚ್ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ಒವಾಕಾ ತಲೆ;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮಹಡಿ;

ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಟ್ಸ್ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕೆರೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ.

6. ಬೇಯಿಸುವ ಆಳವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಿ.

7. ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟೀಕ್;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೆಸೇಮ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶುಷ್ಕ. ಸ್ಕ್ವೇರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ.

2. ಹಾಳೆ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಗಾಜಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನೆಕ್ಸ್ - ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೀನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಒರಟು" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಂಡಳಿಯು ಪಾಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮೊದಲೇ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಜ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾಸ್ಸಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಕೇಟಾದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೈರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು.

ಒಂದು ಏಕದಳ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತಡೆಗೋಡೆ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಚ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಯುಗಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಾಗರ ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೊಲ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಟಾ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಜೋಡಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ, ಕ್ಲೀನ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಂಗುರಗಳು.

ಆಹಾರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರು. ಮುಂದೆ, ಫೆಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ - ತುಂಡು.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುತ್ತು ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀಡಿತು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕೆಟಾ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ರಶ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಳಗೆ ಕೊಚ್ಚು.

ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮೀನಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದರ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯೂಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮರು-ಲೇಪಿಸಿ. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೈಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಚೀಸ್, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚದರ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಫೆಯ್ಲ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು - ಭಾಗ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿತು. ತುಪ್ಪುಳುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಮಾಸ್, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಋತುವಿನ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಚೀಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿಪುರದ ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಗಿಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಹಾಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಾ

ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಳ್ಳಿನ ಸೆಸೇಮ್, ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಘನ ಚೀಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಉಪಯೋಗಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಮರಿನಿಯನ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಡಾ ನಂತರ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಘನ ಚೀಸ್, ಇದು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಾಯಿಲ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಥಾನ ಚೂರುಗಳು, ಚೀಸ್-ಸೀಫೇನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫಾಯಿಲ್ ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟಾ

ಮೀನುಗಳ ಪಾಲಿಡಿಯೋಗ್ರಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಲೇ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಸಕ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಬ್ನ ನುಗ್ಗುವಂತೆ ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡು ನೂರ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಪ್ಪರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರು-ನಮೂದಿಸಿ.

ಕೆಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಬಲ್ಲವು.

ಕ್ಯಾಥರೀನ್, www.syt.

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಠ್ಯವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾಷಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಟುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬದಲಾವಣೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಶಾಂತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾರ್ಂಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಾನಸರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಕೆಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೀರದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ - ಕೆಟು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಗಿಲ್ಸ್ನ ಬಣ್ಣ (ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು);
• ಮೃತದೇಹದ ಗುಣಮಟ್ಟ (ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ನಯವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಬೆಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಟ್ಟೆ);
• ಜೆಕ್ (ವಿದೇಶಿ ಬಣ್ಣ ತಾಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಡಬೇಕು);
• ವಾಸನೆ (ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ರುಲ್ ಮೀನು).

ಘನೀಕೃತ ಕೆನ್ನೆಗಳು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ರಚನೆಯ ಅಡ್ಡಿಯು (ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ, ಫೈಬರ್), ಕಾರಣ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಬಣ್ಣ, ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಚೂಪಾದ ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಳೆಯ ಅತಿಯಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ - ಅಂತಹ ಮೀನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒಂದು ಕೆಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು - ಇದು ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪೂರ್ಣ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಾಗಿದೆ ಗ್ರೇಟ್. ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ:

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು - ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರವಾನೆ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಸಹ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಕೆಟಾ ಆಫ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ಸಂಯುಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೆಚ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಕ್ಅಪ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಸ್ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಟಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.