ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ "ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ" ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಬಿ, ಸಿ, ಎ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲ್ಪ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ:

• ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.
• ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹೊಸ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ನೀರು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬದಲಾವಣೆಯು ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲ್ಪ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್

ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರು ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಲ್ಪ್

ಕಡಲಕಳೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲ್ಪ್‌ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದುಹೋಗಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಯಾವಾಗಲೂ ನೇರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕೆಲ್ಪ್

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದು ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದು 4-5 ಬಾರಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲ್ಪ್ (ಅಥವಾ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಡಲಕಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ) ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಇದರ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು, ನೀವೇ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಲೂ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ: ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ) ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ) ಕುದಿಸಿ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ ಖಾದ್ಯ

ಈಗ ಒಣ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ನೆವಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲ್ಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು

ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಈಗ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿಲ್ಲವೇ?

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವನದ ವೇಗದ ವೇಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ. ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೇಖನವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಡಲಕಳೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಎಂಬ ಕಂದು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಫಾರ್ಮಸಿ ಸರಪಳಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಲಕಳೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ರೋಗಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಧಿಕವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಬೋಳು ಮುಂತಾದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ). ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗಿದ ಅನಲಾಗ್‌ಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಡುಗೆ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಲಕಳೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಇದರಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ಸಮಯದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ತಲಾ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಲಕಳೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೃದುವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು ಎಂದು ಯಾರೋ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೂ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ವಿತೀಯಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಎಗ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಚಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೂಡ ಒಂದು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಚೀವ್ಸ್, 0.3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸೊಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ; ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಮೀನಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 0.3 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 0.4 ಕೆಜಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು.

ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಪೈಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 0.2 ಕೆಜಿ ಕಡಲಕಳೆ, 0.2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಮ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಿದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಪದರ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರ. ಪದರಗಳು ಕುಸಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪೈ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಓಟಗಳ ನಡುವೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಎಂದು ನಮೂದಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. "ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ" ಎಂಬ ನಿಯಮವು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಾಚಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಲ್ಪ್. ಈ ಕಡಲಕಳೆ ಚೀನಿಯರಿಂದ ಮೊದಲು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಡಲಕಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು: ಇದು ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲ್ಪ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಾರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಡಲಕಳೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ storesತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಡಲಕಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಒದ್ದೆಯಾದ, ಊದಿಕೊಂಡ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿಸಿ;
• ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದ ಹೊರತು ಕಡಲಕಳೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಪಾಚಿಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು, ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲ್ಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ವೇಗವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 62 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಕೆಳಗೆ, ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಕಡಲಕಳೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ

ಅಂತಹ ತಿಳಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್. (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೆಲ್ಪ್ - 0.3 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ / ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕಡಲಕಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ. ಎರಡನೇ ವಿಧಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಬಿ.;
• ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ).
2. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಜಾರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಸಿವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಲಕಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲ್ಪ್‌ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಚಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲ್ಪ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ ವಿಟಮಿನ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಲ್ಪ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಸಿವನ್ನು, seasonತುವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲಕಳೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲಕಳೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇವೆ. ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲಕಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಲಾಡ್

ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಲ್ಪ್, ಕಂದು ವರ್ಗದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಡಲಕಳೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು-ಮೋಲಾರ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆಲ್ಪ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಯಾಸಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಘನೀಕೃತ ಕಡಲಕಳೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಘಟಕವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಲಕಳೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು 10 ನಂತರ).
2. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೀಸನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ

ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಲಘು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ರೈ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದಕ್ಕೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶವಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವರಮೇಳಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬರಿದಾದ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳ ಸಮೂಹವು ಪಾಚಿಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಜನರು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಸಲಾಡ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸ್ತನ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ರಕ್ತಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೋಳ - 1 ಬಿ.;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಲ್ಪ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉದ್ದವಾದ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ದೈನಂದಿನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ನಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ;
• ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಕೆಲ್ಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳಿಂದ "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಮಾಡಲು, ಪಾಚಿಗಳನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ / ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 4-6 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು: ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ, ನಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಕಡಲಕಳೆ.

ಹಾಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಹಸುಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ದೂರ. ಕರಾವಳಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಯೋಡಿನ್ ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಅಯೋಡಿನ್- ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶ ಒಂದೇ ಜಾತಿಯೊಳಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಚಿ), ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಡಲಕಳೆ ಕೆಲ್ಪ್ ನಲ್ಲಿ 0.2% ಅಯೋಡಿನ್ (ಒಣ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ), ಟಾಟರ್ ಜಲಸಂಧಿಯಲ್ಲಿ - 0.3%. ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಬಳಿಯ ಫೈಲೋಫೋರ್ 0.1% ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ - 0.3%. ವಿಭಿನ್ನ ಲಂಬ ವಲಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಆಳವಾದ ಪಾಚಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಾಚಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 10 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವು 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇದು 400 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಗನೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೆಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಅಗ್ಗ - ಹೆರಿಂಗ್, ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ - ಪರ್ಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹ್ಯಾಕ್. ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ: ಇದು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ದೇಹವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 10 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ 11 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮತೋಲಿತ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಶಕ್ತಿ - 1470 ಕೆಜೆ (350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪವಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಲ್ಜಿನೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ - ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (K, Na, Ca, Ma, ಇತ್ಯಾದಿ), ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಕೆಲ್ಪ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಲಕಳೆಯ ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಗಳು:

1) ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

2) ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

3) ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;

4) ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

5) ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಕೇಂದ್ರ ನರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

6) ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

7) ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲುಕಡಲಕಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು; ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ra್ರೇಜಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, 8 ಭಾಗಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ). ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್" ಜಿ. ಶತಲೋವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಲಿನಾ ಶತಲೋವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, 16 ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, 2-3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, 4-5 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಓಡಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಡಲಕಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಟೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀze್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಸೇಬು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೂಲಂಗಿ, 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 3% ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಟೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೀಟ್, 1.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ 3% ವಿನೆಗರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು. ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಧಾನ್ಯಗಳು (ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ), 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 4 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುರಿದ, 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/4 ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುರಿದ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಘನಗಳು, 1-2 ಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ , 2–3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲಂಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲಕಳೆ, ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದ 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಪ್ಲಮ್, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1 ಪಾಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/4 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಚಮ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೀಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್, 1-2 ಸೇಬು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಟೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಟೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 5-6 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೀಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1-1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/2 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಕಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300-450 ಗ್ರಾಂ ಮಜ್ಜಿಗೆ, 1-1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಗೊಂಚಲು ಸೋರೆಲ್, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಬೀಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1-2 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಟಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಾಂಸ ಬೋರ್ಚ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಬೀಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ) ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 1-1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗುಂಪಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು (ನೀವು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯ ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, 30-50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 230-350 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 7-8 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್-ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒರೆಸಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು, ಮೊದಲು ಕಂದು ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/3 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೌಟ್, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿ ಹಂದಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಲಕಳೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1-2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲಕಾಯಿಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ... ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಕ್ರೌಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕೆರೊಲಿನಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

"ವ್ಯಾಪಾರಿ" ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು, 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

"ಮರಿಯಾನಾ" ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ನಟಾಲಿಯಾ" ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಕ್ಸಿ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಸ್ಯಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Ostrovnoy ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಘನಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, ಚಮ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರೊಗ್ನೆಡಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ರೌಟ್, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್, 1-2 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಖಾಲಿನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಜೆಗಾಡಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೈನ್ಯಾನೋವ್ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ಪ್ಲಮ್, 1/2 ನಿಂಬೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಕಡಲಕಳೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾನಾ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್, ಕ್ರೌಟ್, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕಿವಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲಕಳೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು (ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲ್ಪ್ ಮಾಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1.2 ಲೀ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (0.5 ಸೆಂ). 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ 1 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. 4-8 ಬಾರಿಯಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲ್ಪ್ ಮಾಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕೆಲ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲ್ಪ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಕೆಲ್ಪ್, 2-3 ಇಂಚು ಉದ್ದ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ; 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; 1/8 ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು). ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಿದ ಪಿಂಟೋ ಬೀನ್ಸ್ 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/8 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಜೋಳ 1/4 ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ 1/8 ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚದ ಪರಿಹಾರ; ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 80% ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಮಸೂರ 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1/8 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೆಲರಿ (ಸೊಲೆರಾ), 1/4 ಕಪ್ ಡೈಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 1/2 "ಉದ್ದನೆಯ ಕೆಲ್ಪ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ 70% ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು; ಕೆಲ್ಪ್ನ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್, 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ; 2 ಹನಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಎಳ್ಳು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲ್ಪ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ!