ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊಲಿಯಾಂದ್ರ, ಕಿಸ್ನೆಟ್ಸ್, ಶ್ಲ್ಯಾಂದ್ರ, ಹಮೆಮ್, ಕಿಶ್ನಿಶಿ, ಕಿಂಜಿ, ಚಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕಶ್ನಿಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆ (ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಬೀಜಗಳು) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ 5000 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಪೈರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳ "ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ" ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಪ್ರೀತಿಯ ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಮರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಂದದ್ದು ರೋಮನ್ನರೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 1830 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು, ದುರ್ಬಲ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ರಕ್ತವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಹಿತಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಜಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು "ಬಿಸಿ ಕುದುರೆ ಸವಾರರು" ಇರುವಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲೋ ಎಲೆಗಳು (ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ), ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ - ಬೀಜಗಳು (ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಚೀನಾ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್). ಆದರೆ ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಾಗಿವೆ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಅದರ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾವಿರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ) ಅವರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್, ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ಸತ್ಸಿಬೆಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್, ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಶಾಶ್ಲಿಕ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 216.4 kcal
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 54.5 ಗ್ರಾಂ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:
ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 1.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1: 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2: 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 5.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ: 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:
ಕಬ್ಬಿಣ: 3.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 2043.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 115.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 92.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ: 141.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ: 192.0 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದೇಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಯೆಯೂ ಸಹ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ. ಬೀಜಗಳು ಮರದ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಬೀಜಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಪುಡಿ (ನೆಲ) ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಂದರೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಥುರಿಂಗಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಫ್ರೆಂಚರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು "ಗ್ರೀಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಅಫೆಲಿಯಾ" ಬಗ್ಗೆ ಏನು - ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ. ಅದೇ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಿನ್‌ಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳ ಪೂರ್ವ ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ,
2-3 ಈರುಳ್ಳಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಗೊಂಚಲು,
2-3 ಗ್ರೆನೇಡ್‌ಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ
500 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಕರುವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಮಚಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಮಸೂರ
ತಾಜಾ ಪಾಲಕ 3 ಬಂಚ್ಗಳು
4 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 tbsp. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಮಚ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರಸಕ್ಕಾಗಿ),
1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುರಿಮರಿ,
1 tbsp. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು,
2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ,
1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
1 tbsp. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಾನ್ಕೇವ್ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುರಿಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ
500 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5 x 1.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ವೈನ್‌ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೇರಿಯಾನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೃಷಿಯ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಕಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ಜೀವನದ ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹಿಂದಿನ ಕಳೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ?

ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ನೋಟ

ಬೆಳೆಸಿದ ಮೂಲಿಕೆಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಸ್ಯದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಎತ್ತರವು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟಗೆ, ನಯವಾದ ಕಾಂಡದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಕಿರೀಟದ ಕಡೆಗೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಆಕಾರವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು

1. ಅಂಬರ್- ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಹೇರಳವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಕ್ಯಾರಿಬ್(ಬಹುತೇಕ ಅಂಬರ್ ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ).
3. ಚೊಚ್ಚಲ- ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಮಸಾಲೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಚೋದನೆ- ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ.
5. ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ- ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೈಗಾ- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ.
7. ಶುಕ್ರ- ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಡವಾದ ವಿಧ.
8. ವ್ಯಾನ್ಗಾರ್ಡ್- ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 92.2 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2.8 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್;
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ;
• 0.87 ಗ್ರಾಂ ಮೊನೊ - ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
• 0.014 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3.8% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• 2% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 0.5% ಕೊಬ್ಬು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಎಲೆಗಳು) - 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (,) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಮ್ರ (Cu);

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉತ್ತೇಜಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ), ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಋತುಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲ) ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಬೀಜಗಳು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ (ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಂತಹ) ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾರಭೂತ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ (ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೋಡಿಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• , ಅವರೆಕಾಳು;
• , ಹಕ್ಕಿ, ;
• ಕ್ವಾಸ್, ಹುಳಿ ಹಾಲು.

ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಎಲೆಗಳು, ಯಾರೋವ್, ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ತೊಗಟೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ ಬೇರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಗಾಲ್ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಹೂವುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ವಾಚ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಷಾಯವು ಜ್ವರದ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ತೈಲವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡಾಕ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ತಯಾರಕರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಗಂಧದ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಯೂ ಡಿ ಟಾಯ್ಲೆಟ್, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೋನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ತುರಿಕೆ ನಿವಾರಿಸಲು, ಶಮನಗೊಳಿಸಲು, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ಚಹಾವು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• PMS ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ:

1. ಹುಣ್ಣು.
2. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್.
3. ಹೃದಯರೋಗ.
4. ಮಧುಮೇಹ.
5. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ.
6. ಅಲರ್ಜಿ.
7. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ರೋಮನ್ನರು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆಯು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ, ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು, ಈ ಮಸಾಲೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ತಾಜಾ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮರಳು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ರೆಟಿನಾಲ್, ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪಿಪಿ, ಕೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಔಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಶೀತಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ತೈಲವು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಸಂಧಿವಾತ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಸ್ಮಾರದಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಷಾಯವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯದ ಬೀಜವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪುರುಷ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ - ತೆರೆದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಬಾರದು. ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬಾರದು - ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಎದೆಯುರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ - ಮಿಠಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ;
• ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಯಾವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಸತ್ಸೆಬೆಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆ

ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮನೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು, ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಫಿನೆಸ್, ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮರೆಯಾಗುವಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂದಲಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಸುರುಳಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 15 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 350 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಹುಮುಖ ಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.
3. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು - 220 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 14-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ತುರಿಕೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಶೀತಗಳು, ತೀವ್ರ ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್. 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 75 ಮಿಲಿ ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತ, ನರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ, ನೀವು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, 100 ಮಿಲಿ ಔಷಧಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
3. ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, ಶೀತಗಳು. 240 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಪಹಾರದ ಮೊದಲು ಔಷಧದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
4. ಕಣ್ಣುಗಳು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೀನ್ಸ್. 6 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು 23 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 35 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳ ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ನೀವು ತಿಂಗಳಿಗೆ 10 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಹುಳುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ವಿವಿಧ ದದ್ದುಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊಲಿಯಾಂದ್ರ, ಕಿಸ್ನೆಟ್ಸ್, ಶ್ಲ್ಯಾಂದ್ರ, ಹಮೆಮ್, ಕಿಶ್ನಿಶಿ, ಕಿಂಜಿ, ಚಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕಶ್ನಿಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆ (ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಬೀಜಗಳು) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ 5000 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಪೈರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತ ಪಠ್ಯಗಳ "ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ" ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಮರಣಾನಂತರದ ಜೀವನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಪ್ರೀತಿಯ ಮದ್ದುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಮರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊದಲು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬಂದದ್ದು ರೋಮನ್ನರೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿತು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 1830 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು, ದುರ್ಬಲ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ರಕ್ತವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಹಿತಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಜಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು "ಬಿಸಿ ಕುದುರೆ ಸವಾರರು" ಇರುವಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲೋ ಎಲೆಗಳು (ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ), ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ - ಬೀಜಗಳು (ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಚೀನಾ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್). ಆದರೆ ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಾಗಿವೆ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಅದರ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾವಿರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ) ಅವರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್, ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ಸತ್ಸಿಬೆಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್, ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಶಾಶ್ಲಿಕ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 216.4 kcal
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 54.5 ಗ್ರಾಂ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:
ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 1.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1: 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2: 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 5.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ: 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:
ಕಬ್ಬಿಣ: 3.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 2043.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 115.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 92.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ: 141.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ: 192.0 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉದ್ದೇಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಯೆಯೂ ಸಹ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ. ಬೀಜಗಳು ಮರದ ಪರಿಮಳ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಬೀಜಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಪುಡಿ (ನೆಲ) ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಂದರೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಥುರಿಂಗಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಫ್ರೆಂಚರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು "ಗ್ರೀಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಅಫೆಲಿಯಾ" ಬಗ್ಗೆ ಏನು - ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ. ಅದೇ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಿನ್‌ಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳ ಪೂರ್ವ ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಂತೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇವುಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೀಜಗಳು), ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. 4 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಿಂದ ಚೀನೀ ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಟುವಾದ, ಕಹಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ. ಶುದ್ಧ ಈಥರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಿನೂಲ್ (60-80%) ಮತ್ತು ಜೆರೇನಿಯೋಲ್ (5% ವರೆಗೆ).

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಶವು 28% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಒಲೀಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶೂಟಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತು, ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಭಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ).

ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವುದು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಥೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಚೀಸ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ (ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ರುಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು , ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.), ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಫ್ರಕ್ಟಸ್ ಕೊರಿಯಾಂಡ್ರಿ) ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಗಾಯ ಗುಣವಾಗುವ;
• ಆಂಟಿಹೆಮೊರೊಯಿಡ್;
• ನಂಜುನಿರೋಧಕ;
• ನೋವು ನಿವಾರಕ;
• ನಿರೀಕ್ಷಕ;
• ಬ್ರಾಂಕೋಡಿಲೇಟರ್;
• ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್;
• ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್;
• ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್;
• ವಿರೋಧಿ ಶೀತ;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ವಿರೇಚಕ;
• ನಾದದ;
• ಬಲಪಡಿಸುವ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಳಕೆ

ಮುಖ್ಯ ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಸ್ತನ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ರೋಗದಲ್ಲಿ ನೋವು ನಿವಾರಣೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಸ್ಕೋರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 0.4 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೀಲಿಂಗ್ ಎಲಿಕ್ಸಿರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ 2-4 ಬಾರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 10 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಔಷಧಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ 75 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಜಗಿಯುವುದರಿಂದ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಎಥೆನಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದಂತೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರಿನ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ದುರುಪಯೋಗವು ನಿದ್ರಾ ಭಂಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಲಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲು ಹೊಂದಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಲೋಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.