ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೈತನು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನದನ್ನು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು 90 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ... ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹೀಗಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ;
• ಆಯ್ದ;
• ಮೊದಲ ವರ್ಗ;
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗ;
• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅತ್ಯಧಿಕ - 75 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ;
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 65 ರಿಂದ 74 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಮೊದಲನೆಯದು - 55 ರಿಂದ 64 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೆಯದು - 45 ರಿಂದ 54 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರನೆಯದು - 35 ರಿಂದ 45 ಗ್ರಾಂ.

ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಲೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದ ನಂತರವೇ. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉದಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು 40-60 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಅವರೇ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಇಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟಾ ಕೋಳಿ ರೈತರಿಗೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂದಾಜು 55 ಗ್ರಾಂ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶೆಲ್ - 12%;
• ಹಳದಿ ಭಾಗ - 32%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗ - 56%

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕ

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೇಳಿದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗುರುತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಂದಿವೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುತೂಕ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಖರೀದಿದಾರರಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಚಿಸುವ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್, ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಅಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮುರಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಶೆಲ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರೀ ತೂಕಅಳಿಲಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಲ್ಪ.

ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗ - 33 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೆಲ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ತೂಕ 30 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು 73 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೂಕ, ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೋಟುಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸಾಕಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ (ಅಂದರೆ ಪಂಜರ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ). ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ಯಾರೋ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಇತರರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದೇ?

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಅಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಪ್ರಮುಖ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ ಮಾನವ ದೇಹಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ನಷ್ಟ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದರೆ ಸಾಕು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ "ಫೀಡ್" ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಾಳಗಳನ್ನು "ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರುತ್ತದೆ?

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತರಿಸೋಣ - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ. ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 87% ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ 11% ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಇತರ 2% ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸಾರದ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತೂಕ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ (ಸಣ್ಣ) - ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾತೆಗಳು 23-30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ - 2.6 ರಿಂದ 3.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೇ (ಸರಾಸರಿ) - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ 45-54.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 30-36.6 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3.3-4.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲ (ದೊಡ್ಡದು)-55-64.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ 36.7-43.3, ದೇಹದಲ್ಲಿ 4.2-4.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಗ "ಒ" (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು)-65-74.9 ಗ್ರಾಂ, 43.3-50 ಗ್ರಾಂ, 4.8-5.5 ಗ್ರಾಂ (ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ದೈತ್ಯರು", ಇವುಗಳು 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5.6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಕೋಳಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (94%) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು). ಆದರೆ ಇದು ಆತನಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಬಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿ ಯ ನಿಜವಾದ ಖಜಾನೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತೆ.

ಎಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ: ತೂಕದ ಪ್ರೋಟೀನ್

ನೀವು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ವರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಸರಾಸರಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ (20 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೂಡ ಇದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 20-30 ಗ್ರಾಂ 2-3 ಗ್ರಾಂ (ಗರಿಷ್ಠ 4 ಗ್ರಾಂ) ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಗಟನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 11 ಗ್ರಾಂ ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದು 2.7 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ "ತಿಂದ" ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದರೆ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ), ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಪ್ರೋಟೀನ್ ದರ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಇವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 14 ಗ್ರಾಂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ 17 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಪರ್ಧಿ- ಕ್ವಿಲ್ ಅವುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ (ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಕೇವಲ 10-12 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 6 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ - 13.1 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಸಸ್ 12, ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಪಂಚದ ದೈತ್ಯರಿಗೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - 780 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ! ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 55-60% ವರೆಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಿನ್ನುವುದು ರೂ notಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರು ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ(ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ವರ್ಗವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ:

1. ಅವರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿರುವ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮುಂದಿನ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂಗಡಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅವನ ಹೋರಾಟ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಐಟಂನ ತೂಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು - ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ರೈತರು - ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಬರುವ ಲಾಭವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರು.

ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು - ಹಳೆಯದು, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನ.
2. ಅವಳ ಮೈಕಟ್ಟು - ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿದೊಡ್ಡ ಉಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
3. ತಳಿ - ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾರುತ್ತವೆ.
4. ಫೀಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ.
5. ವರ್ಷದ ಸಮಯ - ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವು ಉಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
7. ದಿನದ ಸಮಯ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ತೂಕದ ಅವಲಂಬನೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ:

1. ಡಯಟ್ಅತ್ಯಂತ ಆಗಿದೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ, 1 ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಡಿ ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು- ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆ, ಗುರುತು ಈಗ ಸಿ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ... ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು, "ಡಯೆಟಿಚೆಸ್ಕಿ" ವಿಧದಿಂದ "ಸ್ಟೊಲೊವಿ" ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಉನ್ನತ - ಡಿ ಅಥವಾ ಸಿ ಅಕ್ಷರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ "ಬಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - "O" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು "1" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದನ್ನು "2" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮೂರನೆಯದನ್ನು "3" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು - "XL" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ದೊಡ್ಡದು - L "" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ - "M" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಸಣ್ಣ - "ಎಸ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ

ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - ಶೆಲ್ ನಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ 66 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 65 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, 56 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು - ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 55 ಗ್ರಾಂ, 47 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದು - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 45 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, 38 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.
5. ಮೂರನೆಯದು - ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ 35 ಗ್ರಾಂನಿಂದ, 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಶೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 12% ನಷ್ಟಿದೆ, ಗ್ರಾಂಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - 9 ವರ್ಷದಿಂದ.
2. ಆಯ್ಕೆ - 7-9 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು 6-8 ಗ್ರಾಂ.
4. ಎರಡನೆಯದು 5-7 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೂರನೆಯದು - 4-5 ಗ್ರಾಂ.

ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ಸುವಾಸನೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಪ್ಪಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ಓಟದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಬಳಸುವ ಮೊದಲು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕ

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 53% ಮತ್ತು 47% ರಷ್ಟಿದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - 35 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 31 ಗ್ರಾಂ.
2. ಆಯ್ದ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 30 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 26 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು 25 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 22 ಗ್ರಾಂ.
4. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 18 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೂರನೆಯದು 16 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 14 ಗ್ರಾಂ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಳದಿ 9, ಅವುಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್‌ಎ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನಿಂದ 1971 ರಲ್ಲಿ 2 ಕೋಳಿಗಳು ಹಾಕಿದವು.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೀಡ್‌ಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ವಿ ಬೇಯಿಸಿದಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕಚ್ಚಾ ಒಂದೇ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕಡಿಮೆ ಕೋಳಿ, ಅವುಗಳ ತೂಕ 10 ರಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 6-7 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ, ಶೆಲ್ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಥ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ ಮತ್ತು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ.ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 0.5 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊರೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಶೆಲ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು).

ತಳಿಗಾರರು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಧರಿಸಿ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಗಾತ್ರವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃಷಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೇಲೆ.

ಕೋಳಿಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೋಳಿಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಳಿಯು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ, ಆಗ ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು.
• ಡಯಟ್

ಅಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹೊರಗೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ವಾರದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಗವನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು "D" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಸೂಚಕಗಳು

ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• "0" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 65-75 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊದಲನೆಯದು "1". 55-65 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡನೆಯದು "2". 45-55 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರನೇ "3". 35-45 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಘಟಕದ ಸರಾಸರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ:

• 0 - 70 ಗ್ರಾಂ;
• 1-60 ಗ್ರಾಂ;
• 2- 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3-40 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ

ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಜಾಡನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟು 10% ನಷ್ಟಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ

ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 35% ನಷ್ಟು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 65%.

ಹಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮೂಹ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗಲೂ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸುಮಾರು 20%ರಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಗಳು

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಆದರೆ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳುಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ನಕಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 - ಬೆಲ್ಜಿಯಂ;
• 2 - ಜರ್ಮನಿ;
• 3 - ಫ್ರಾನ್ಸ್;
• 4 - ಹಾಲೆಂಡ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಷರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಎಸ್ - 40 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಂ - 53.9 ರಿಂದ 63 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲ್ - 63.9 ರಿಂದ 73 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿಎಲ್ - 73 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ತೀರ್ಮಾನ

ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 30 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ.

ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಈ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವೆಚ್ಚ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಅದರ ದಿಕ್ಕು (ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ), ತಳಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಪಕ್ಷಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ

ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು... ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಅವಧಿ 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ 7 ದಿನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವರ್ಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಿ.

ಡಯಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೇಣಿಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ(ಗುರುತು ಒ) - 65 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 60-70 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕ 26-30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ(ಗುರುತು 1) - ತೂಕ 55 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 65 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕ 19 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 23 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 30 ರಿಂದ 38 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ವಿತೀಯ ದರ್ಜೆ(ಗುರುತು 2) - ತೂಕ 45 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 50 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ-40-50 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ತೂಕ 16-19 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 25-30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆ(ಗುರುತು 3) - 35-45 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ತೂಕ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 40 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 32-40 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ತೂಕ 12-16 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ 19 ರಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಾಸರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 50 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂಚಕಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೆಲ್ ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 10% ಆಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಅಂದಾಜು ತೂಕಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ. ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಚಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸರಾಸರಿ ತೂಕಅದರಿಂದ ಚಿಪ್ಪಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರ ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 35% ನಷ್ಟು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ 65%.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೂಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ... ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತೂಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 10-15%ರಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಬಹುದು.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯರು ಸಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ.

• ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ತರುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಮೂಲಕ ರುಚಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
• ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ 5 ಹಳದಿ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.
• ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
• ತೂಕದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು 450 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ವೃಷಣದ ಉದ್ದ 32 ಸೆಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 144 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು 1900 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿತ್ತು.
• ಚೀನೀ ತಯಾರಿಕೆ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಅವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್‌ನಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿತ ಸರಕುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆ (ವಿಡಿಯೋ):

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಅವು ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.