ಯಾನಾ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಖರೀದಿದಾರನು ಅದರ ಗಾತ್ರದಿಂದ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾನೆ: "ದೊಡ್ಡದು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ." ಹಾಗೇ? ಮತ್ತು ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ದೊಡ್ಡದು, ಉತ್ತಮ? ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಚರಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಶೆಲ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್) ನಲ್ಲಿನ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುರುತು ಎರಡು ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು. ಮೊದಲ ಅಕ್ಷರವು ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರ ನೋಟ:

• "ಸಿ" - ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಇದು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು;
• "ಡಿ" - ಆಹಾರ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ "ವಯಸ್ಸು" 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯು ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರದು: 1, 2, 3, "ಒ" ಅಕ್ಷರ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಧ - "ಬಿ" - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ವೃಷಣಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮೂರನೆಯದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರ ತೂಕ ಏನೆಂದು ನೋಡೋಣ: ವರ್ಗ 1 - 60 ಗ್ರಾಂ, 2 - 50 ಗ್ರಾಂ, 3 - 40 ಗ್ರಾಂ, "ಒ" - 70 ಗ್ರಾಂ, "ಬಿ" - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಗಮನ! ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವು ಕೋಳಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ತಾಜಾ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃಷಣವು ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 58 ಮತ್ತು 30%, 11.5% ಶೆಲ್. ಈ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದರ ದ್ರವ ಭಾಗವು ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೂ ಸಿದ್ಧ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಷಯಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ:

• ಆಯ್ದ ವೈವಿಧ್ಯ - ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರನೇ - 35-40 ಗ್ರಾಂ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಡೇಟಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು "ಮೆಲೇಂಜ್" ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ - ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜ್ಞಾನವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 3 ನೇ ತರಗತಿ. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಗಿಸಿ, ನೀವು ವಿತರಕರ "ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯನ್ನು" ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ! ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, "ಡಿ" ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ: ವಿಡಿಯೋ

ಯಾರೋ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ "ಆಹಾರ" ಮಾಡುವ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು "ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ?

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ತರಿಸೋಣ - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ 3 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ. ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 87% ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದರ 11% ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಇತರ 2% ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತೂಕ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು:

• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ (ಸಣ್ಣ) - ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 23-30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ - 2.6 ರಿಂದ 3.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೆಯದು (ಸರಾಸರಿ) - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ 45-54.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 30-36.6 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3.3-4.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲ (ದೊಡ್ಡದು) - 55-64.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 36.7-43.3 ತೂಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು 4.2-4.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಗ "ಒ" (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು) - 65-74.9 ಗ್ರಾಂ, 43.3-50 ಗ್ರಾಂ, 4.8-5.5 ಗ್ರಾಂ (ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಜೈಂಟ್ಸ್", ಅವು 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5.6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಕೋಳಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (94%) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ “ಸ್ಮಾರ್ಟ್” ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು). ಆದರೆ ಇದು ಅವನಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಬಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಮತ್ತು ಎಗ್\u200cಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಎಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ: ತೂಕದ ಪ್ರೋಟೀನ್

ನೀವು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ವರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಸರಾಸರಿ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ (20 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2-3 ಗ್ರಾಂ (ಗರಿಷ್ಠ 4 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಗಟನ್ನು to ಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 11 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ? ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದು 2.7 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹುತೇಕ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ "ತಿನ್ನಲಾದ" ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ), ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ ಇವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 14 ಗ್ರಾಂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈಗಾಗಲೇ 17 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳ ತೂಕ ಕೇವಲ 10-12 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿವೆ - 6 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ - 13.1 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 12, ಚಿಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಳಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಪಂಚದ ದೈತ್ಯರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - 780 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 55-60% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶ ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಜಲಪಕ್ಷಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟರೂ ಅವು ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಈ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವೆಚ್ಚ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಪಕ್ಷಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಅದರ ನಿರ್ದೇಶನ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ), ತಳಿ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕ ಕಡಿಮೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ

ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ... ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನದ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಅವಧಿ 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ 7 ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವರ್ಗವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಿ.

ಡಯಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮೊಟ್ಟೆ ಗುರುತು - ಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಂತವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (O ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು) - 65 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ 60–70 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೂಕ 26–30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 35–40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ (ಗುರುತು 1) - ತೂಕ 55 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 65 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೂಕ 19 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 23 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 30 ರಿಂದ 38 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ವಿತೀಯ ದರ್ಜೆ (ಗುರುತು 2) - ತೂಕ 45 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 50 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ - 40–50 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ 16–19 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 25–30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆ (ಗುರುತು 3) - ತೂಕ 35–45 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 40 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 32–40 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೂಕ 12–16 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ 19 ರಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 50 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ, ಈ ಸೂಚಕವು ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಣಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್, ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 10%.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 35% ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರಮವಾಗಿ 65% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತೂಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಶೆಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 10-15% ರಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಬಹುದು.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ.

• ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳಿವೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
• 5 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಇಡಲಾಯಿತು.
• ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ದಾಖಲಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತೂಕವನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಯಿತು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 450 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ವಿಶಿಷ್ಟ ವೃಷಣದ ಉದ್ದ 32 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರ ಹೆಸರು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 144 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದು 1900 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದರೂ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿತ್ತು.
• ಚೀನಿಯರು ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್\u200cನಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ವಿಡಿಯೋ):

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಅವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ:

1. ಅವರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂಗಡಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನ ಕುಶಲತೆಯು ಅದರ ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಐಟಂನ ತೂಕವು ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು - ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ರೈತರು - ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಬರುವ ಲಾಭ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು - ಹಳೆಯದು, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನ.
2. ಅವಳ ಮೈಕಟ್ಟು - ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ ದೊಡ್ಡ ಉಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.
3. ತಳಿ - ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾರುತ್ತವೆ.
4. ಫೀಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ.
5. ಇದು ವರ್ಷದ ಸಮಯ - ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಉಡುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವು ಉಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಟೈಮ್ಸ್ ಆಫ್ ಡೇ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ತೂಕ ಅವಲಂಬನೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ:

1. ಡಯಟ್ - ಇದು 1 ವಾರದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು - ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುರುತು ಈಗ ಸಿ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡೈಟಿಚೆಸ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ ಸ್ಟೊಲೊವಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ - ಡಿ ಅಥವಾ ಸಿ ಅಕ್ಷರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ "ಬಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - "O" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು "1" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದನ್ನು "2" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮೂರನೆಯದನ್ನು "3" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು - "ಎಕ್ಸ್\u200cಎಲ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ದೊಡ್ಡದು - ಎಲ್ "" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ - "ಎಂ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಸಣ್ಣ - "ಎಸ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ

ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 66 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 65 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 56 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು - ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 55 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 47 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದು - ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 45 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 38 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.
5. ಮೂರನೆಯದು - ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 35 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 30 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಶೆಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 12% ನಷ್ಟಿದೆ, ಗ್ರಾಂ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - 9 ವರ್ಷದಿಂದ.
2. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 7-9 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು 6-8 ಗ್ರಾಂ.
4. ಎರಡನೆಯದು 5-7 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೂರನೇ - 4-5 ಗ್ರಾಂ.

ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಸಿರು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಪ್ಪಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೂಕ

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 53% ಮತ್ತು 47% ರಷ್ಟಿದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - 35 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 31 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.
2. ಆಯ್ದ - 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 26 ಗ್ರಾಂನಿಂದ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು 25 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 22 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
4. ಎರಡನೆಯದು 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 18 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
5. ಮೂರನೆಯದು 16 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 14 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆ 9, ಅವುಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ 2 ಕೋಳಿಗಳು 1971 ರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದವು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಫೀಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ತೂಕದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು 10 ರಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 6-7 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ, ಶೆಲ್ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ).
ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್\u200cಗಳಿಂದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ ಮತ್ತು 18 ಸೆಂ.ಮೀ.ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 0.5 ಕೆಜಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಅವರು ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕೊರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಶೆಲ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ).

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಅದರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರುವ ರೈತರಿಗೆ ಈ ಸೂಚಕ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಸಿಒ / ಡಿಒ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಶೆಲ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಟ್ಟು 34%, ಪ್ರೋಟೀನ್ 55%, ಶೆಲ್ 11%.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ - 60;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 20.4;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 33;
• ಶೆಲ್ - 6.6.

ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗಕ್ಕೂ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಸಿಬಿ - 71.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಒ - 62.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿ 1 - 53.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿ 2 - 44.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿ 3 - 35.6 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗುರುತು ಮತ್ತು ತೂಕ

ಗುರುತು ಒಂದು ಅಕ್ಷರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರವು ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ ದರ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದಂದು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು 85% ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಕ್ಷಣಗಣನೆ ವಿಂಗಡಣೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದ್ದೆಯು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ತೂಕದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದನಾಮ.

ಸ್ಟಾಂಪ್ ತಯಾರಕರ ದೇಶದ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜರ್ಮನಿ - 2, ನೆದರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ - 6.

ಗುರುತು ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 0 - ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆ;
• 1 - ಉಚಿತ ವಿಷಯ;
• 2 - ಹಕ್ಕಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ;
• 3 - ಕೋಳಿ ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಐಕಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಪದರದ ಆಹಾರವು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವಳನ್ನು ತೆರೆದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ drugs ಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ತೀವ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಗಳು:

1. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿ 3 ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫೀಡ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನ. ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬನೆಯೂ ಇದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಳಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಶೆಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾರಾಟ

ಒಂದು ಅಸಡ್ಡೆ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವೃಷಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದಕನಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾರಾಟವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮದುವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ

ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಯ ಹಾನಿಯ ಮೂಲಕ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು;
• ಕೊಳಕು, ಹಿಕ್ಕೆಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಗರಿಗಳು "ಸಾವಯವ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಂದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ತಂಪಾದ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು;
• ತಯಾರಕರು ತಪ್ಪಾದ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು.