ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್, ರೋಸ್ಟ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಹಾಗಾದರೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ನೀವು ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಮೊದಲ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಖರ್ಚೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - glass ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಭಾಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ (ಅಥವಾ 1 ಟೊಮೆಟೊ) - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ (ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್) - ½ ಕಪ್;
• ರುಚಿಗೆ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು, 1 ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 4-5 ದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ: ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• 1 ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಗುಂಪೇ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ಇರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಾಯಿ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 45-55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು: ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 4 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ತುಪ್ಪ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 55 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೇವೆ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒವನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ.

ವೇಗವಾಗಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು - 70 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ರೋಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸವು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭಾಗವು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ:

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಜೆಯೂ ನಿಲ್ಲದಿರಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - ½ ಲೀಟರ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ (ಬಾಸ್ಮತಿ) - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗೋಡಂಬಿ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ) - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಾರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• ಕರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• 1 ಗುಂಪೇ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ;
• 2 ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು;
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
3. ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ವೈನ್ ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
5. ವೀಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್, ಖಾರದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಹಂದಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಬೆಶ್ಬರ್ಮಕ್

ಬೆಶ್ಬರ್ಮಕ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು - ತುರ್ಕಿಕ್ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ (ಕಜಕ್, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್, ತಾಜಿಕ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ...

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ...

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಜಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ...

ಶೂರ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಶ್ಯಾಂಕ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ...

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಖಾಶ್ಲಾಮಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ...

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೀಫ್ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ...

ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ...

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೌಲಾಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ...

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ...

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮೊಣಕಾಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ...

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ ಹ್ಯಾಮ್, ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ...

ಗೋಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಂಜಕ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಷ್ಟೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ರೋಲ್, ಒಣಗಿದ ಬಸ್ತೂರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕುತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.
• ಛೇದನವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾರು ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಮೂಳೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ಲಾಂಕ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿದ ಮಸ್ಕರಾವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ಲಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಶವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಫೈಬರ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಗೌಲಾಶ್, ಚಾಪ್ಸ್, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಎಂಬುದು ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
• ಶಂಕ್ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಿರುಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ತೊಡೆ, ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಸಿರೊಲಿನ್. ನೇರ ಮಾಂಸ, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಟಾಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಫಂಡ್ಯೂ, ರಂಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಥವಾ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ? ಬೇಗ ಓದಿ!

ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ "ತ್ವರಿತ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ವೇಗವಾದ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು "ತ್ವರಿತ" ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ವರೆಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು + 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್.

ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ 135 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ "ಶ್ರೇಷ್ಠ" ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ 216 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ;
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ;
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಡಿತವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;

ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಹಳಷ್ಟು ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಚಾಪ್ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

384 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 7 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ 3-4 ಮಿಮೀ;
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ;
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಈ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಓವನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

237 ಘಟಕಗಳು - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಒರೆಸಿ;
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ (ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ. ಇಷ್ಟು ದಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ;
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ 2 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಟ್ಟವಾದ ಪದರ);
6. 180 ° C ಎಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನ;
7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳು;
8. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬೇಕಿಂಗ್ 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ 221 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು;
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು - ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ;
6. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು (200 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ);
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ;
10. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
12. 180 ° С - ಒವನ್ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು (ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕ್ರೀಮ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ 169 ಯುನಿಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
5. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ವಿಳಂಬವಾದ ಆರಂಭದ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು - ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 90 ನಿಮಿಷಗಳು + 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 194 ಘಟಕಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಅವರು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾದಾಗ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

- ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಬಾಣಸಿಗರು ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 12, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಅಂಶಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ:

1. ಮಾಂಸವು ಗಾ darkವಾಗಿರಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದು. ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮುದ್ರಣಗಳು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಯುವ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗ, ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ರಂಪ್, ಪಾರ್ಶ್ವ, ರಂಪ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಸೇವೆಗಳು - 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರುಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ರೋಸ್ಮರಿ) - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಭವನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು-ಮಾಂಸ-ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

• ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ
• ಅಡುಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟೀಕ್ (2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) - ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ
ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತಾಜಾ (ತಣ್ಣಗಾದ) ಮಾಂಸ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ!

ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, geಷಿ, ಪುದೀನ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್.

ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು "ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ". ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚೂಪಾಗದೆ ಚೂಪಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೆಲ್ಯಾನ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರೈತ-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಫ್ರೈ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹಂದಿ

• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಮೇಲೆ.