ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ನೀವು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಚಕದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ತೂಕ.

ಅಜ್ಞಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು "ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?" ಮತ್ತು ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ. ಇದು ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಡಯಟ್
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು.

ಮೊದಲ ಗುಂಪು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಗುಂಪು - ಊಟದ ಕೋಣೆ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ;
• ಆಯ್ಕೆ;
• ಮೊದಲ ವರ್ಗ;
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗ;
• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಉನ್ನತ - 75 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.
• ಆಯ್ಕೆ - 65-74.
• ಮೊದಲನೆಯದು 55-64.
• ಎರಡನೆಯದು 45-54.
• ಮೂರನೆಯದು 35-45.

ಮೊಟ್ಟೆ ಊಟದ ಅಥವಾ ಪಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಆರಂಭಿಕ ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: SV, DV, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ: ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ನಮೂದುಗಳಿವೆ: ದಾಖಲಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ 136 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 55-64 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ದೊಡ್ಡವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಯು 40 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಏನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು? ಯಾರಾದರೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಯಾರೋ ಅವರು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಟಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಪಾರದ ನಿಜವಾದ ಗುರುಗಳು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಲೇಂಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಮುಖ್ಯ.

ಅವರ ಉತ್ತರವು ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ: 55 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿಅಂಶವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಗದಲ್ಲಿಯೂ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪು ಇಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಮೆಲೇಂಜ್ ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ ಮೆಲಾಂಜ್ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 12%;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 32%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 56%

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 88% ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೇಳಲಾದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಂಚನೆಯ ಆಲೋಚನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಮಲಗಿದಾಗ, ತೇವಾಂಶವು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ವರ್ಗದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಜಾತನದಿಂದಲೂ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚು.

ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಶೆಲ್ ಒಂದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತೆಗೆಯಲಾದ ಅದೇ 12% ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆದರೆ: ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಚಿಪ್ಪು, ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದು ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ವೃಷಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾರವಾದ ಭಾಗ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದದ್ದು ಚಿಪ್ಪು.

ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಸರಾಸರಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 33 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಳದಿ - 22 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೆಲ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜೀವನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ದೇಶೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುರುತುಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಇತರ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಚಿಕ್ಕದಾದ 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 73 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. "ಇಕೋ" ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಲನೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವಿರುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಈ ಸತ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಇತರ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 73 ಗ್ರಾಂ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದರಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ (ಎಸ್) - 40-53 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ (ಎಂ) 53.90-63.
• ದೊಡ್ಡದು (ಎಲ್) - 63.90- 73.
• ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು (VL) - 73 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ಉಲ್ಲೇಖ ನಮ್ಮಂತಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 2 ಮತ್ತು 3 ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿಗಳು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಸ್, ಎಂ, ಎಲ್, ವಿಎಲ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 4 ದೇಶಗಳಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಲ್ಜಿಯಂ - 1.
• ಜರ್ಮನಿ - 2.
• ಫ್ರಾನ್ಸ್ - 3.
• ಹಾಲೆಂಡ್ - 6.

ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ದುರ್ಬಲತೆ.ನೀವು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ತುಂಡು ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾರಾಟವು ಮಾರಾಟಗಾರ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಯು ವಿನಾಶಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ.
• ಶೇ.ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ ತನ್ನ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ತೂಕದ ಮಾರಾಟವು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ತೂಕದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ: ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಡಯಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಂಪು ಸ್ಟಾಂಪ್, ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - ನೀಲಿ.
• ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು "ಫಿಟ್ನೆಸ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಲುಕಿರುವ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

ಕೊಳಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಕೋಳಿ ಫಾರಂನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕುಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೈತನು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪದರಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಹೀಗಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ;
• ಆಯ್ದ;
• ಮೊದಲ ವರ್ಗ;
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗ;
• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ತೂಕ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅತ್ಯಧಿಕ - 75 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ;
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 65 ರಿಂದ 74 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಮೊದಲನೆಯದು - 55 ರಿಂದ 64 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೆಯದು - 45 ರಿಂದ 54 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರನೆಯದು - 35 ರಿಂದ 45 ಗ್ರಾಂ.

ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಲೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದ ನಂತರವೇ. ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉದಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು 40-60 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತರು.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟಾ ಕೋಳಿ ರೈತರಿಗೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂದಾಜು 55 ಗ್ರಾಂ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ (ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶೆಲ್ - 12%;
• ಹಳದಿ ಭಾಗ - 32%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗ - 56%

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕ

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೇಳಿದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗುರುತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಖರೀದಿದಾರರಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಶೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಅಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮುರಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಶೆಲ್.

ಅಳಿಲು ಅತಿದೊಡ್ಡ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗ - 33 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೆಲ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ತೂಕ 30 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು 73 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೂಕ, ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೋಟುಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸಾಕಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ (ಅಂದರೆ ಪಂಜರ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ). ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ತಳಿಯ ಹೆಸರು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕದ ವರ್ಗದಿಂದಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುರುತು ಅರ್ಥ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಫಾರಂನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುರುತು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುರುತು ಮಾಡುವ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅಕ್ಷರವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ (ತೂಕ) ಕ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಷರ ಪದನಾಮಗಳಿವೆ:

1. "ಡಿ" - ಪಥ್ಯ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. "ಸಿ" - ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, 25 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರುತು: ಎಸ್ - ಸಣ್ಣ (53 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಎಂ - ಮಧ್ಯಮ (53-63 ಗ್ರಾಂ), ಎಲ್ - ದೊಡ್ಡದು (63)– 73 ಗ್ರಾಂ), ಎಕ್ಸ್‌ಎಲ್ - ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು (73 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 3 - ಮೂರನೇ ವರ್ಗ, ಚಿಕ್ಕದು;
• 2 - ಎರಡನೆಯದು;
• 1 - ಮೊದಲು;
• ಒ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಬಿ - ಅತ್ಯುನ್ನತ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ "C1" ಗುರುತು ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ

ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಗ = "ಟೇಬಲ್-ಬಾರ್ಡರ್">

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಷಯಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶೆಲ್ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 12%ನಷ್ಟಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

ವರ್ಗ = "ಟೇಬಲ್-ಬಾರ್ಡರ್">

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ವರ್ಗ = "ಟೇಬಲ್-ಬಾರ್ಡರ್">

ಬೇಯಿಸಿದ

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಶೆಲ್ ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಷಯಗಳ ತೂಕವು ಶೆಲ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಿಷಯಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಯಾರಕರು ಘೋಷಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯ ಕೋಳಿ ಯಾವ ದಿಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು - ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಯ್ದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಳಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

ತಳಿ	ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ
ರೋಡ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್	56– 58 ಗ್ರಾಂ
ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್‌ಶೈರ್	58– 59 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ಲೈಮೌತ್ ರಾಕ್	56– 60 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಸ್ಕೋ	56– 58 ಗ್ರಾಂ
	60– 62 ಗ್ರಾಂ
	60– 61 ಗ್ರಾಂ
	56– 58 ಗ್ರಾಂ
ಮೇ ದಿನ	58– 63 ಗ್ರಾಂ

ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನ

ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಕ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 50-55 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ವಿಲ್ - 10-12 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಬ್ಬಾತು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಗಿನಿ ಕೋಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ, ಫೆಸೆಂಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಟರ್ಕಿ - 75 ಗ್ರಾಂ, ಬಾತುಕೋಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (900 ಗ್ರಾಂ) ತೂಕದಿಂದ "ಪಾಮ್" ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಎಮು ಪಕ್ಷಿ (780 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಅದರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 55-60% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅಧಿಕೃತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ?

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 87% ನೀರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 11% ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್. ಉಳಿದ 2% ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಇದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮೊದಲ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ? ಇದರ ತೂಕವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 55-65 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 56% - ಕೋಳಿ ಮತ್ತು 60% - ಕ್ವಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - 2/3 ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂತ್ರ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಅದರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2/3 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ (ಅಥವಾ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ), ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ 36.7-43.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸರಾಸರಿ 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ

ಅಸಾಧಾರಣ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ 98% ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 2-3 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 14 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ - 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 67% ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 12.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - ಕೇವಲ 11.1 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿದೆ. % ವಿರುದ್ಧ 1.1%.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೇವಲ 50%ರಷ್ಟು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಮೂಲವೂ ಆಗಬಹುದು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಮೂರನೆಯ ವರ್ಗ - ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ C3 ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು 45 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು C2 ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. 55 ರಿಂದ 65 ಗ್ರಾಂಗಳ ತೂಕದ ಶ್ರೇಣಿಯು ಮೊದಲ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿ 1 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಆಯ್ದ ವರ್ಗವೂ ಇದೆ, ಇದರ ತೂಕವು 65 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು - C0 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
5. ಸರಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ವರ್ಗವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು (ಬಿ). ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕ 75 ರಿಂದ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

• ಶೆಲ್ ತೂಕ - 12%;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 32%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 56%

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 88% ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ!ಕಡಿದಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ - ಅದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಷ್ಟೇ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಒಂದು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯು 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ 1/3 ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ 2/3 ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ತೂಗುತ್ತದೆ. 33 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, 21 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು = 1 ಕೆಜಿ 36 ಪ್ರೋಟೀನ್ = 1 ಕೆಜಿ 53 ಹಳದಿ = 1 ಕೆಜಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಇದು ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಜನ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, XXL ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ!

ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ, ಅಥವಾ ತೂಕವು 25 ಗ್ರಾಂ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 18 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 27 ಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸೂಪರ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೇವಲ 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕ 32-35% ಮತ್ತು ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 21 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು 100%, ಶೆಲ್‌ನ ತೂಕ 12%, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತೂಕ 56% ಮತ್ತು 32% ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಹಳದಿ ಇವೆ.