ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಅರೆ-ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಹಿತಕರ ರಬ್ಬರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬೂದು ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೇಬಲಿಂಗ್

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ (ಬಿ) - 75 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ (O) - 65 ರಿಂದ 74.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
• ಮೊದಲ ವರ್ಗ (1) - 55 ರಿಂದ 64.9 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗ (2) - 45 ರಿಂದ 54.9 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ (3) - 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ("ಬಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ("O" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು) ಅಥವಾ ಮೊದಲ ವರ್ಗ("1" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ). ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎರಡನೇ ವರ್ಗ(ಗುರುತು "2") ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವರ್ಗ("3" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೇವಲ ಸಮೂಹ-ಆಯಾಮದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಲಾಡ್ಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ - ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಧಾನವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ನೀರು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಳಕು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 2 ವಾರಗಳು;
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 2 ದಿನಗಳು;
• ಮುರಿದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 4 ದಿನಗಳು;
• ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - 4 ದಿನಗಳು;
• ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - 12 ಗಂಟೆಗಳ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಎಷ್ಟು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ನೀವು ಯಾವ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಅನುಸರಿಸಲು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ) ಮಲಗಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡ್ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ಬಿದ್ದಿರುವ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಶೆಲ್ನ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಎಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಬಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಯುವ ಹೆಂಡತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿ, ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಬಂಧಿಯ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಬ್ಬರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ (ದ್ರವ) ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗುವಂತಿರಬೇಕು. ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿದು, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ;

ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು;

ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು);

ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೃದು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನ ಘನ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಚಮಚ) ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ (ಹೇಗೆ) ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಟೈಮರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕಾರಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ).
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ).
• ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸೂಜಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು (ಅಲ್ಲಿ) ಈ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಚೀಲ).

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೀರು; ಉಪ್ಪು;
• ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಮಡಕೆ);
• ಟೈಮರ್ (ಗಡಿಯಾರ);

ಸೂಚನಾ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ). ನೀರಿಗೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗಡಿಯಾರದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ "ಬರಲು" ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಈಗ "ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು "ರಬ್ಬರ್" ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಬೂದು ಲೇಪನ.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದೃಢವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ);

ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರದೇಶವು ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ವಾತಾವರಣದ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆ (ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂಟು ನಿಮಿಷ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇಡುವ ಶೀತ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಂತದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದ (ಸಲಾಡ್, ಲಘು, ಬಿಸಿ) ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂಬ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಯಾನ್
• ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಸೂಚನಾ

1. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
   ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಲು, ನೀವು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರೆ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ ಸ್ಪೆಕ್ ಇದ್ದಾಗ), ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಳಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.

2. ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ನೀರಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ.

3. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರೆ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ;

ಕಚ್ಚಾ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅರೆ-ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಂದರೆ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದರೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆನಂದವನ್ನು ತರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ "ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ

ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು ಕೇವಲ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೆಕೆಂಡರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳದಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ (ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅರೆ-ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ಮೋಡ.

ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಘನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 80 kcal ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಉಪಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಫೋಟೋದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ:

1. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂಟರಗಾಳಿ ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯು ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಎರಡು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸೂಚನಾ

1. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶೆಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ವಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು.

6. ನೀವು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, "ರಬ್ಬರ್". ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

7. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮುಖವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ - ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅವುಗಳ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳುವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಳಿ ಇರುವವರಿಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಪವಾಡದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 60 ದಿನಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸೂಚನೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 0 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು. ಆದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 75-85% ಆಗಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 60% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 500 W) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಡಿದಾದ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಶೆಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಗ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 213 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಕೊಬ್ಬು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 5 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - 10-13 ಗ್ರಾಂ.
13 ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ A, B1, B2, B6, B12, E, D, ಬಯೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು - ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ).

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ಎಗ್ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಯಾನ್, ಬೌಲ್), ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಗಾರನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು:
1) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಗ್ / ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
2) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ: ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 600 kW (70-80% ಶಕ್ತಿ) ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪದಿಂದ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ) ಬೆಳಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಬಿಡದೆ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬೇಕು.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ದೀಪ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಳಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರು ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ತಬ್ಧ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ.
- ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ.
- ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವರು ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಜ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾಕ್ ಎಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲದಿಂದ ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೀರಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ: 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 50-55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸುಮಾರು 65 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ- 55 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಡಜನ್ ನಿಂದ (ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ).
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ- ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 15-30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಫ್ರೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 1-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಕಡಿದಾದ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 60% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 500 W) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಡಿದಾದ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಶೆಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಗ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 213 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತು.
ಕೊಬ್ಬು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 5 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - 10-13 ಗ್ರಾಂ.
13 ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ A, B1, B2, B6, B12, E, D, ಬಯೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು - ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ). ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ಎಗ್ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಯಾನ್, ಬೌಲ್), ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಗಾರನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು:
1) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಗ್ / ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
2) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ: ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 600W (70-80% ಶಕ್ತಿ) ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪದಿಂದ ಬೆಳಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ) - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಬಿಡದೆ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬೇಕು.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ದೀಪ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಳಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತವೆ. . ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಶುದ್ಧ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟ್‌ಡೌನ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ವಿಂಡೋ ಸೆಟ್ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿ ಕಾಲಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಸ್ಪೀಕರ್‌ಗಳು) ಹೊಂದಿದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ದಿನವಿಡೀ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಸಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದಾನದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಳೆತವು ತೇಲುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾದದ್ದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾವಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ - ಇದು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

"ಬಲ" ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಕೋಲ್ಡ್ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೂ ಅವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದ್ದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಮಯ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನಿಜ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ರಬ್ಬರ್" ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವು ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಅರೆ-ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹರಿಯುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡೂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಎಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಜದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!

ಸುಲಭವಾದ ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ನಡುವೆ ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಹುತೇಕ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪಾದಕ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾತನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಎ, ಇದು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯ 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!