ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುವವರು ಯಾರು? ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: - +
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.7 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.6 ಗ್ರಾಂ
60 ನಿಮಿಷಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಿಸು
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?
ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಂದಿಗಳು, ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ವೊಲುಷ್ಕಿ, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಂದರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ರಬ್ಬರಿ" ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಶಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ನೀರಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಳಪೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು: ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಲವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು? ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವುದು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ-ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಸೇವೆಗಳು: 20
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ:ಕರಿಯಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಹಿಮದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು.
ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ "ಬೇಟೆಯಾಡಿದರೆ" ಸಾಹಸವು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 20
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ:ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪ್ರಮುಖ: ಅಣಬೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಅಣಬೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ. ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತುವಿಭಿನ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ತಾಜಾ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಜೆಲ್ವೆಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯ.
ಆರಂಭಿಕ ಅಣಬೆಗಳು ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸದೆ ತಿನ್ನುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಸೇವೆಗಳು: 20
ಸಲಹೆ:ಮೊರೆಲ್ಸ್ �