ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಕರುಳಿನ) ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಇದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದು ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 2%), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಜಿಗುಟುತನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇವುಗಳು ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಂದಿ ಕರುಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ; ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕರುಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಕೃತಕ ಕವಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾವು ಗರ್ಭವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದು ಅದನ್ನೇ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ.
ಆಕಾರದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 25 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ).
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:- 600 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
- 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು - ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದ ನೋಟದಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸೇಜ್ನ ಬಣ್ಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಬಣ್ಣ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್. ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಣ್ಣ "ಮಾಂಸ" ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ). ನೀವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 
ಈಗ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಿಪ್ಸೊವೆಟೊವ್ನ ಓದುಗರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು "ತೆಳು ಮುಖ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಭೇದಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಮರುದಿನ ಉಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕಲೆಗಳು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆರೆದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾತಾವರಣದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು:
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು);
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
- ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
- ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ - ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!
ಇಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್
ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಆದ್ದರಿಂದ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
- ಈಗ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಿತ್ರದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ನಾಲ್ಕು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ, ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮರುದಿನ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸವಿಯಾದ ವರ್ಣನಾತೀತ!
ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಅಲೆಕ್ಸಿ ಪೊವಾರ್ ಅವರ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಡೈರಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್
ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
ತಯಾರಿ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಗಣಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
- ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
- ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತುರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಹಂದಿ ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕರುಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.
- ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ತಾಪಮಾನ 180. ನಾನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯುವಾಗ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ, ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್
ಮಾರಿಶ್ಕಿನ್ ಹೋಮ್ ಚಾನೆಲ್ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳ ಬಟನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕರುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
600 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು;
ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚನ್ನು ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
30 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
1 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
2 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
2 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿತ್ತರಸ ಚೀಲಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪಡೆದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕರುಳಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಂಗೊ;
ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಒಣಗಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್;
200 ಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ, ಹಸಿರು ಪಿಯರ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಜಿಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರೋಲ್, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ತನವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಆಹಾರ.
5. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 25 * 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಚದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
9. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
10. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
11. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
