ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು... ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ until ವಾಗುವವರೆಗೆ.

1. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಏಕದಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸ್ವಚ್ is ವಾದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ ಏಕದಳವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಗ್-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಸಡಿಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು: ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಚೀನಿಯರು, ಜಪಾನಿಯರಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೈಬಲ್ ಕ್ಲುಗ್ಲೋಜರ್ನಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಆಚರಣೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ 2: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕು ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 1) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ
• 2) ಸರಾಸರಿ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು
• 3) 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಸಡಿಲವಾದ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
3. ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 1.25 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು).
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಯಾವ ಆಹಾರವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು? ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು? ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಅನ್ನಕ್ಕೆ.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವದನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ "ನಮ್ರತೆ" ಯಿಂದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ "ಸ್ನೇಹಿತರು" ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಪದರುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬಹುಮುಖ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಸ್ವತಃ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಅಂತಹ ನಿಜವಾದ, ಬಹುಮುಖ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ - ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಜಿಗುಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಲಿಯೋಣ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನವೂ ಇದೆ -. ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವ "ಸರಿಯಾದ" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಥಿಯೇಟರ್ ಕೋಟ್ ರ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು... ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ? ದಂತಕವಚವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಹೌದು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಮಡಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಏಕದಳ ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ". ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳ ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಶಾಖವು ಧಾನ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

2. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ.

ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉದಾರವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಿದ್ದೀರಿ? ಒಂದು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಸುತ್ತನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ - ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಮತಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾರ್ಬಾಯ್ಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಡ್ರೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ... ಇದ್ದರೆ, ಕಸ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ! ಮೋಡ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿತನವಿಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 7 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ತೊಳೆಯಲು ನೀರು ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ನಾಲ್ಕನೆಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅದರ ಹೊರಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದಿದ್ದೀರಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಗಮನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಐದನೇ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 2: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಕೆಳಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಆರನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಈಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಥಟ್ಟನೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಏಳನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ, "ಸ್ತಬ್ಧ" ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ!

ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

8. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಕೊನೆಯ, ಎಂಟನೇ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಚ್ಚಳವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ತನ್ನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಕವರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ "ಹಸಿರುಮನೆ" ಪರಿಣಾಮವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ: ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಒಂದಕ್ಕೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಏಕದಳ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಈ ತಂತ್ರವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೋಡೋಣ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ನಿಜವಾದ, ಸರಿಯಾದ ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಂಟು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ: ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಒಣ ಪಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯತೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವಾಗಬೇಕು.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೈಮರ್ ಮೂಲಕ
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟೈಮರ್ ಇದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು: ಕೇವಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಶಕ್ತಿ / ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ (10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 3), ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್\u200cನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು, 45 ಕ್ಕೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ... ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕಪ್\u200cಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ರಾಶಿ ಟೀಚಮಚ). ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಗುವಿಗೆ
5 ತಿಂಗಳ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, 3 ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ).

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ
ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ " ಸೇನ್ ಸೋಯಿ") ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಅದೇ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬಿಳಿ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚು ಇರುವ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
  • ಅಕ್ಕಿ

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್) - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ವಿವಿಧ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೌಶಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಒಬ್ಬನೇ ಇಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ - ಜಿಗುಟಾದ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ - ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ತುರಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಸ್ಮತಿ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಣ್ಯ ಶ್ರೇಣಿ ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಅಂತಹ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ: ಕುದಿಯುವಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿದ ನಂತರ.

2. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಗಾಜು, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ (ಮಲ್ಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಸಹ) ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ (7-10 ಬಾರಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪ) ಅನ್ನದಲ್ಲಿನ ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಬೇಯಿಸದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. 150 ಮಿಲಿ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಬಿಳಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

6. ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ - ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ.

7. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸುವುದು: ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸವಿಯುವುದು.

ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆಯಂತಹ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವಿಫಲವಾಗುತ್ತವೆ: ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸುಶಿ-ಮೆಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ: ಇದು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ನಾವು ಬಳಸಿದ ಉದ್ದವಾದ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ), ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸುಶಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ನಿಶಿಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಶಿಗಾನ್ ಮತ್ತು ಒಕೊಮೆಸನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅನುಭವಿ ಸುಶಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಇರಿಸಲು, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: 1.25 ಕಪ್ ನೀರು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ). ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆರೆಯಬಾರದು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ: ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆವರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ), 1.25 ಕಪ್ ನೀರು (250 ಮಿಲಿ), 1 ಶೀಟ್ ನೊರಿ (ಐಚ್ al ಿಕ), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್ವೇರ್, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಪಿಷ್ಟ ಧೂಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ: ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ "ಒಣಗಲು" ಬಿಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು "ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು" ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು... ಅನೇಕ ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಇನ್ನೂ ಸುಶಿ ಜಾಲರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.5 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು (ಬಾಸ್ಮತಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ತಣ್ಣೀರು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ: 1.25 ಕಪ್ ನೀರು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ), 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ . ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯ: ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಆನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ... 7-8 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180º ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಬಿಡಿ. IN ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾರ್ಬೊಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು (ಸುಮಾರು 3 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್), 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮುಲ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು (ಇದರಿಂದ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಪ್ಪದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಹುರುಳಿ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಅಕ್ಕಿ", "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿಗಾಗಿ ಧಾರಕ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟೀಮರ್\u200cಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಸರಾಸರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ is ವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ತಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!). ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು), ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಹಬೆಯಾಡಲು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ನಂತರ ಯಾವುದಾದರೂ, ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ!

ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ .ಟ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ... ಇದು ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸೂಕ್ತ ದರ್ಜೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಂಗ್ಸ್, ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಹೊಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಎಂಜಲುಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

3. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೈನ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಂದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: ನೀರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.