ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಹೂವುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಉದ್ಯಾನ ಗುಲಾಬಿಗಳಂತೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮಾನವ ದೇಹ... ಈ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಮತ್ತು ಭಾಷಣ ನಡೆಯಲಿದೆನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರುಅಥವಾ ಕಷಾಯವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಹೃದಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮೂತ್ರ ಕೋಶ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವೂ ಇದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಾರು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗ... ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವು ಭಾರೀ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗಾಯದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಮುಟ್ಟಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಅವು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯಸಂಗ್ರಹ - ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಡುವಿಕೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ರಿಂದ 60 ° C ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ... ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಾರದು.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈಗ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ನೀವು ಅದ್ಭುತ compote ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಿಲ್ಲಿಯ ಈಜುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು "ಕರೆ" ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಗಾರೆ, ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರವೇ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ವಿಲ್ಲಿಯ ಶೋಧನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್: ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಶಾಖವು ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನುಪಾತಗಳು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ 85 ° C ತಾಪಮಾನವಿರುವ ನೀರನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು "ಗಾಳಿ" ಮಾಡೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 6 ​​ಅಥವಾ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಬೇರುಗಳು: ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ

ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸಾಕು. ಈ ಬಳಕೆಯು ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರಿಸಬಹುದಾದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟದಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್. ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕೇ?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್- ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಪರೀತ ಅಳತೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ (ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಈ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ? ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶುದ್ಧ ರೂಪರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp ಎಲ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

• ವಿನೆಗರ್- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೋರಿ

• ವಿನೆಗರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೋರಿ - 1 ಹಾಳೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೋರಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಲಕಳೆಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಇದು ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೂಡ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಬದಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್: ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಟುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟ... 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮರದ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ "ಜಾಸ್ಮಿನ್") - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 / 4-1 / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
2. ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1/4 ಚಮಚ).
6. ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.
7. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ಜಾರ್... ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಟರ್ಬಿಡ್ ಮುಗಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ (ಇನ್ನಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ) ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಒಂದು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಅಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ (ಕೊಂಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಯಾವಾಗಲೂ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ಥಿರ ಘಟಕಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ(ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮೃದು ರುಚಿಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ವಿನೆಗರ್ ಆಹಾರದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಇದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳಲ್ಲಿ - ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ವಿನೆಗರ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು "ಕಾಸ್ಟಿಕ್" ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 20 ಇವೆ! ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಹಲವಾರು ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳು ಶುದ್ಧ ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್), ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ 70%;
• ವಿವಿಧ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳು.

ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ.

ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಶುದ್ಧ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70%, ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಿಂದ 6% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಎಸೆನ್ಸ್ 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬದಲಿಗಾಗಿ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಏನು? ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆಯೇ?

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿನೆಗರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಎಲ್ಲೋ ಕಡಿಮೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 3%, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 4-5%, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 4%, 6% ಮತ್ತು 9%. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣ - ಸಾರವು 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಆರಂಭಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಭಾಗವನ್ನು 7 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

9% ರಲ್ಲಿ 6% ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 6% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 1 ಭಾಗ, ಅಂದರೆ, 2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಗೆ ನಾವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು 3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಸ್... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1. ನಾವು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
2. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

1. 1 tbsp. ಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ನೀರು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ), 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಸೋಯಾ

1. 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ 2.5 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
2. ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

1. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 2 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಬದಲಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು

1. ನೀವು ನೋರಿಯ 1 ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಚಿಗಳ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲ್ಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ;
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
4. ಪಾಚಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. 1 ಕಪ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನಿಮಗೆ 250 ಮಿಲಿ, ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಉದಾ ರಾತ್ರಿ;
4. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ), ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಗಾಜಿನ ವರೆಗೆ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮರದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ (ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ) ಒಂದು ಚಮಚ;
6. ನಾವು ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
8. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಹುದುಗಿಸಲು ನಾವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
10. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ನೆಲೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ;
11. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
12. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
13. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಮಬ್ಬು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ

ಬರಿದಾದ ಪರಿಹಾರವು ಮೋಡವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ತಾಜಾ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು... ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದೇ? ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇಲ್ಲ, ಅವನಿಲ್ಲದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಂಧದ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ನೋರಿ ಪಾಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು 1/3 ಕಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ):

1. ಸೇಬು (5%) ಅಥವಾ ವೈನ್ (6%, 9%) ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 4% ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು 6% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 6% ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿ

ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಹಸಿರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಪಾಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಶಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳವರೆಗೆ

ವಿನೆಗರ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಸೇಬು, ವೈನ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ - ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತನ್ನ "ಸಹೋದರರಿಂದ" ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಉತ್ಪನ್ನ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ - 3-4 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅವರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾಜದ ಮೇಲಿನ ಸ್ತರಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಸವಲತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿಷಯವೇನೆಂದರೆ ಹಸಿ ಮೀನುಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ "ಹುಳಿ" ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಶಿ ಮಿಂಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ. ಜನರು ಮೊದಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿತರು ಎಂಬುದು ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳು ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶಗಳು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಇಂದು ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು.

1) ಕಪ್ಪುಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಟು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ಮಿಶ್ರಣವು ಎರಡು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜನಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಉದಾತ್ತ ಗಾಢ ನೆರಳು.

2) ಪಡೆಯಲು ಕೆಂಪುವಿವಿಧ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3) ಬಿಳಿರೀತಿಯ ಜಿಗುಟಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ವಿವಿಧಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಜನನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ(ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ). ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ, ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು... ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಕುಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದರ "ಸಹೋದರರು" ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ... ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೇಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಅದರ "ಸಹೋದರರು" ನಂತೆ, ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕಪ್ಪು ಹೊಂದಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರುಸಿಹಿಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಟಾರ್ಟ್-ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳ.
ಬಿಳಿ ನೋಟಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ವ್ಯಂಜನದಿಂದ, ಇದು ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕನಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಸುನೊಮೊನೊ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇಂದ್ರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಕೆಲವು ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುತ್ತಾರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಇತರರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಭೋಜನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಕಟುವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೀಸಲು ಪುನಃ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು: ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿನೆಗರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಸಕ್ಕರೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
• ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪರ್ಯಾಯ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

• ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿನೀರು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.), ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (6%), 25 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ(4 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

• ಎರಡು ನೋರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ನೋರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲ್ಪ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್

ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆ ಅಂಗಡಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
• 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಅಥವಾ ಟ್ರೇ.
2. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೂಲ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಚಿಲ್ ಅಕ್ಕಿ ನೀರು, ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಒಂದು ವಾರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
11. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಸಿರಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಯಾವುದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು?

ಅನುಭವಿ ಸುಶಿ ತಜ್ಞರು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಳಕೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಅದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸುಶಿ ಪುರುಷರು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.