ಶುಭ ದಿನ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು
ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳುತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತಾಜಾ.
ಯಾರೇ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆಲವು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಲಗಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹದಗೆಡಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಲೆಟ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ರಸನಾವು ಈಗ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ಸ್ವರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪುರುಷರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಇಂಟ್ರಾಕ್ಯುಲರ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯ ಆರೈಕೆಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಹಿಂದೆ.

ಇದು ಅಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• 1 ಬಕೆಟ್ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯಂತ್ರವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

2. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೂರು ತುರಿದ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ನಾಯಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು, ವಿಷ, ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ರಕ್ತದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ"ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರಸಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುವನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾರ್ಜಕಮತ್ತು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು(ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್, ಓವನ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಕೆಟಲ್ ಬಳಸಿ). ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿಸಿದ್ಧ

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೇರಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ನೀರು, ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅದರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ.

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ, ನನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ನಾನು, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 70 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತೆ ...

ನೀವು ಸೋವಿಯತ್ ಅನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಬಟ್ಟೆ ಒಗೆಯುವ ಯಂತ್ರ"ಬೇಬಿ". ಅದರಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೊಳ್ಳೆ ಪರದೆ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಜಾಣ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನಗತ್ಯ ವಿಷಯವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಫಂಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು "ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್" ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ,
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು
• ಹೊದಿಕೆ
• ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ (ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಾಳಾದ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಿನ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್) ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪಟ್ಟಿ. ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ... ಇದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಪೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಚಿದವು ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು... ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ v ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಿರಿ .. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸಹ ತಯಾರು ಮತ್ತು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, riತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾನಿದ್ದೇನೆ ಕಡ್ಡಾಯಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು(,), ಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 4 ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲಂಗಿ ಉಪ್ಪು.

* ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಮಾಗಿದವರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಮತ್ತು ರಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ರಸವು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಡುಗಳು ಜ್ಯೂಸರ್ ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ) ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ( ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿದ್ದರೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಉಪ್ಪುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ರಸದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗ ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಆದರೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ) ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ಅಷ್ಟೆ ಸ್ನೇಹಿತರು! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದು, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!