ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದರಿಂದ, ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ

ಜರ್ಮನ್ ಮೂಲದ, "ಗ್ಲುಹ್ವೀನ್" ಎಂದರೆ "ಬಿಸಿ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ವೈನ್". ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು 1420 ರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಟ್ಜೆನೆಲ್ನ್ಬೋಜೆನ್ ಕೌಂಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ "ಗ್ಲೋಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಜರ್ಮನಿಯನ್ನು ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾರೂ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಘಟಕಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• 700 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 90-100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸರಳ ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 5 ಲವಂಗ;
• 1 ತೆಳುವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.

ಪಾನೀಯದ 4 ಬಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಾರು ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (0.75 ಲೀ);
• 1/3 ಕಪ್ ಸರಳ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1-2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟರ್ಕ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶೀತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 550 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀರದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಿಶ್ರಣ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೋಡಿ (ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ). ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳ 4-5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಸದ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು ಅರೆ ಸಿಹಿ) - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 450 ಮಿಲಿ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇಕು, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಒಂದು ಬಾಟಲ್;
• 7 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಬೀಜಗಳ 0.5 ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ);
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1/3 ಗಾಜಿನ ಸರಳ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಸೆಜ್ವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟರ್ಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ (ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟರ್ಕ್ಸ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು;
• ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು;
• ಅರೆ-ಸಿಹಿ;
• ಅದೇ ಜಾತಿಯ ಬಿಳಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವೈನ್ ಬಳಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು, 500 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 2-3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ 1 ಬ್ಯಾಗ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೈಲೈಟ್ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿದು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಂಟೇನರ್ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ);
• ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನರ್;
• ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ರಸ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು);
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀರು;

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2-3 ಲವಂಗ;
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಡು;
• 80 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್,
• ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• 1 ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 8-9 ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ,
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಆಂಜಿನಾ;
• ಜ್ವರ;
• ಕೆಮ್ಮು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೋಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ನಿಂದನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲವು ವರ್ಷದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಬಿರುಗಾಳಿ ಉಂಟಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಮನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಮಾತುಮಾಡು" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸಮಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಲ.

ಅವರು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮದ್ಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ವೈನ್ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಗಣ್ಯ ವೈನ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ. ಅವನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯ ವೈನ್ಅಥವಾ 7 ರಿಂದ 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಕಾಹೋರ್ಸ್, ಖ್ವಾಂಚ್ಕಾರ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ತೆರೆಯಲು" ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್. ಇದು ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಶುಂಠಿ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಯಾರಾದರೂ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (4 ಪಿಸಿಗಳು.), ಕೆಲವು ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಲವಂಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ 40 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಂತಹ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳುತನ್ಮೂಲಕ ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, 35-40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ;
• 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಮೆಗಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠರಾಗಿದ್ದಾರೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಆದ್ಯತೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ). ನಿಯಮದಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಳು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಳಿ.
7. ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಚಹಾ ಬಳಸಿ- ಕಪ್ಪು, ದಾಸವಾಳ ಅಥವಾ ಹಸಿರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಉಪಾಯವಿದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಯಾಸದಿಂದ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು "ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು" ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದುಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಿಸಿ ವೈನ್ - ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 0.5 ಲೀ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೈನ್ (0.75) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ಗಾಜು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಡ್ರಾಪ್ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಶೀತದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹವಾಮಾನವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದಿನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸೀಸನ್. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಮೋಜಿನ ಹಬ್ಬಗಳು, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಡನಾಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ (ಗ್ಲುಹ್ವೀನ್) ಎಂದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಜ್ವಲಂತ ವೈನ್". ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ, ಹದಿಮೂರನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು (ಡಾಕ್ಟರ್ ಅರ್ನಾಲ್ಡೊ ಡಿ ವಿಲನೋವಾ ಅವರ ರೋಗಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು). ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ). ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 70-80 ಡಿಗ್ರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೂಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ "ಜ್ವಲಂತ ವೈನ್" ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಒಣ ದುರ್ಬಲ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಸ್ನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಟೇಬಲ್ ರೆಡ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ಸಪೆರಾವಿ, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಕಿಂಡ್ಜ್ಮರಾಲಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್);
• ಕೆಂಪು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ (ಖ್ವಾಂಚ್ಕಾರ);
• ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ (ಚಿಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ).

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಅಮೃತದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಅಲಿಸಿಯಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಸರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಯಾದ ವೈನ್ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ನೈಟ್‌ಗಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಸಾಧಾರಣ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಯಿತು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಹಳೆಯದು. ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ನೆನಪಿನಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಅಳಿಸಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ? ಇದನ್ನು ಮುಂದೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಲಿಖಿತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ, ಮರೆಯಲಾಗದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ - ಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್, ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು. ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತರಿಂದ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು - ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಸಂಜೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು.

ಜರ್ಮನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಜರ್ಮನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಮಲೇರಿದವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ರುಚಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ರಮ್, ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಟಾರ್ಟ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ವೈನ್ ಜೊತೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು - ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಚೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ), ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
2. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಲವಂಗ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
5. ಮಸಾಲೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಅದು ಅದರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ - ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ - ಅದರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ.

ತಯಾರಾದ ಶುದ್ಧವಾದ, ಹೆಸರಿಸದ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇದು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ - ಬ್ಲೀಚ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಕೆಂಪು).
2. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ.
3. ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು.
4. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ.
6. ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು.
7. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಕಾಲು ಕಪ್.

ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮೂರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ನಕ್ಷತ್ರದ ಸೋಂಪು, ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೂರು ಬಾಕ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೂರು ಕರಿಮೆಣಸು, ಹತ್ತು ತುಂಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಾವು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಜೆಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ?

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್- ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದು "ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾತ್ರ" ದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡದವರಿಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಶುಷ್ಕ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಜೇನು- ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವೈರಲ್ ರೋಗ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು "ಬಿಡುಗಡೆ" ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಇದು "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ- ಮಸಾಲೆಯು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್- ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಝೆಸ್ಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು(ಯಾವುದೇ) - ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳಂತೆ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶುಂಠಿ- ತೀವ್ರವಾದ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸ್ಕತ್ ಕಾಯಿ- ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ", ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ದಳಗಳು ದಾಸವಾಳ- ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಸೋಂಪು- ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೂತ್ರ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ, "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಯಾವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್.ಆದರೆ, ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಾಸವಾಳದ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಮಿಶ್ರಣ: ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು:

• ಏಲಕ್ಕಿ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಕಾರ್ನೇಷನ್- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಹೀಪಿಂಗ್, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ).
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ 6 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ)
• ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು- 6-7 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ಶುಂಠಿ(ಶುಷ್ಕ) - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರೆಂಬೆಪುದೀನ
• ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆ- ಹಲವಾರು ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ
• ಝೆಸ್ಟ್- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಶುಷ್ಕ)
• ಮಸ್ಕತ್ ಕಾಯಿ- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಮುಖ: ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 12% ಆಗಿದೆ. ಈ "ವಾರ್ಮಿಂಗ್" ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಭಾಗವು 10 ರಿಂದ 13% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ತಂಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಭಾಗದ 5-7% ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ತರುವುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು "ಹಾಳಾದ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇತರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಚಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು?

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ.ಈ ಗುರುತುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲಿಯು 750 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ).
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕೋಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ತಾಜಾ ತುರಿದ ಬೇರು)
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡು
• ಮೆಣಸು - ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಡಕೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್, ಲೀಟರ್ ಮಗ್) ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೇವಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು).
• ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಯಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ).
• ವೈನ್ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲಿಯು 750 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತುರಿದ ಮಸಾಲೆ)
• ಲವಂಗ - ಕೆಲವು ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಶುಂಠಿ (ನೆಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ).
• ವೈನ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ
• ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಮಬ್ಬು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ದ್ರವವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ನೀವು ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ)
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ

ಅಡುಗೆ:

• ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ
• ಕವರ್, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ವೈಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ:

• ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್ (ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ 750 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.)
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ತುರಿದ ತಾಜಾ ಬೇರು)
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸ್ವಲ್ಪ)
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿ)
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್‌ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕುದಿಯುವ "ಹತ್ತಿರ" ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು (ಅದು "ಸ್ಟೀಮ್" ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ).
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್ (ಕೆಂಪು)
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ವೈನ್ ಉಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
• ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮನೆ ವೈನ್ ನಿಂದ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್ (750 ಮಿಲಿ)
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ)
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1-2 ಚೂರುಗಳು
• ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ತುರಿದ ತಾಜಾ ಬೇರು)
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ:

• ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ). ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.
• ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್"