ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವರು!

ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಲ್ಸಾ - ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಾಲ್ಸಾನ ಅಸಮರ್ಪಕ ನಕಲು ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಐಷಾರಾಮಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಸ್ ಒಡ್ಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಸಾ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 7 PC ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ -

ಈರುಳ್ಳಿ - 7 PC ಗಳು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕಪ್.

ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಗ್ರೈಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಪಾಕೆರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ತರಲು. ಉಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೆಮಿ-ಖಾಲಿ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳು (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ: ಮೆಶ್ಚನ್ಸ್ಕಯಾ ಭರ್ತಿ, ಪಟ್ಟೆ ಗುಹೆ, ಸ್ಟ್ರಟ್ಜೆಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್, ಭ್ರಮೆ. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಚಹಾ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

■ ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಮೃದುವಾದ ಸಾನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರುಪುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೀನು, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಸಿಲ್, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

■ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಅವರು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

■ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟೇಪರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

■ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ದ್ರವ ಅಲ್ಲ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಹುವರ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ), ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬೆಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಹಾಟ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ಸ್"

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 0.5-7 ಗ್ರೀನ್ ರೂಮ್ ಪೈಪಿಂಗ್ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್", 6-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಹಸಿರು (ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನಂತರ 2-4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 7 h ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ಜಾರ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಚದುಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 1 ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳು ಕದಿಯುವಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಚಿಕನ್ ಔಟ್ ಹಾಕುವ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕೆರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಿಟ್ಟಿಸುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾಕಿಬಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಕಿನ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮೂಲ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಗೆ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

↑ ಚಿಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

■ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ -15

← ಬಿಲ್ಲು -150

↑ ಟೊಮೆಟೊಸ್ -70

■ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

↑ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ.

↑ ಕಿನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ -15

↑ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅವರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜನರನ್ನು ನಾನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಣೆಯ ನಿಖರತೆಗಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

Gazpacho. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ ಅದು ಶೀತವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೂಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಂತೆ, ತದನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಸೇರಿಸು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಧ್ವನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

■ ಬ್ರೆಡ್ -50

■ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.

↑ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

↑ ಮೇಯನೇಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ.

↑ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ.

↑ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರೆಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಒಮೆಲೆಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮೆಲೆಟ್ 1 ಎಗ್ 1 ಕಲೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ (ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ - 1 ಎಗ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ).

ಅಂತಹ ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೋಕಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಬೆರಳುಗಳು ಬೆಳಕು!". ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಟ್, ಬೀಳುತ್ತವೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಥಿರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಲ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಚಮಚ, 1 h. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಚಮಚ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಚಟ್ನಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂಟಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಹೋಲುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್. ನಾನು ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

■ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -8-10 ತುಣುಕುಗಳು.

■ ನೀರು -0.5 ಕಪ್.

■ ಬಾಕ್ಸಡ್ ಆಯಿಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

■ ಸಾಸಿವೆಡ್ ಬೀಜಗಳು - 1 -2 h. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

■ ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್.

↑ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.25 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

■ ಜಿರಾ (ಶ್ರೇಷ್ಠ) - 0.5 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

↑ ಕೊಯಾಂಡರ್ -2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

↑ ಟೆರ್ಚ್ಡ್ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

↑ ಬೇ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಅವರು ಬಿರುಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು. ಬೀಜಗಳು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು, ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ತನಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿಯ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟವು

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ನ ಕಪ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೂತು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಉದ್ದವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದ (ತರಕಾರಿಗಳು ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರೂಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಹಾಳೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪುನಃ ತುಂಬಲು ನೀರಿನ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಅವಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಫಿಲ್ನಿಂದ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅರೋಮಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು. ಅವಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ವಿತೀಯಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನೀರನ್ನು ನಾನು ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು 1 ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಟಾಪ್, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು 0.5 ಹೆಚ್. 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಬೇಡ.

ಚೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗಗಳು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು 2 ಭಕ್ಷ್ಯ, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರುವಾಗ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ನಿದ್ದೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಜೋಡಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ° C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತೈಲ ಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕೂಡಾ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತೈಲವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ನಾನು ಚರ್ಮದ ಬೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದ್ದೆ, ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಫರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ° C. ಅವರು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರೇಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಮತ್ತು ಇತರರು ಎರಡೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೇಟೊ ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿರುವ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ. ಉಳಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸೇರಿದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ರಸ. 5-ಲೀಟರ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಕಟ್ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅವರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ), ನಂತರ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾನು ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ರಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ): ನನ್ನ, "ಬಾಟಮ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು.

ರಸ 2 ಲೀಟರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ರಸವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೋಮ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್, ಕುದಿಯುವ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಿಲ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ನಾನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ತೆರೆದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯು ಕಳೆದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರಸವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಾನು ಐದು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ನೀರು.

4 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, ಕಳ್ಳತನದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಣೆಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್, ಕ್ಯಾಚ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 15-20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರ್ವ-ಡಂಕ್ (1 ಭಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮಗೆ 8 ತುಣುಕುಗಳ ರಸ ಬೇಕು), ಅದನ್ನು ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನ್ನು ನೀಡಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ್ದರೆ.

ರೋಲ್

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಇನ್ಸ್ಪಲ್ಸ್, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೋಲಿಸಿದರು. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೋರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳ ಹುಳಿ ವಿಧಗಳಿಂದ ರಸ ಪ್ರೆಸ್. 1 l ನ ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ಲೌಂಡ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೊದಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ರಸ. ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊರದೂಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು. ನೀವು ಬೆಳೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಚರ್ಮದ ಮೃದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್

ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತುರಿಯುವವನು (ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಷಿಟ್ಜ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತುಳಸಿ / ಡಿಲ್ + ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ಸಿದ್ಧ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೀನು, ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸುಸ್ಟೈನ್ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ರೈಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅತಿಕ್ರಮಣಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚದುರಿ (ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಒರೆಗಾನೊ, ಬೇಸಿಲ್, ಕಿನ್ಜಾ, ಮೇಯರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಾವಾಶ್, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟೆ ಫ್ಲಾಷ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು!

ಟೊಮೆಟೊ ಆಯಿಲ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳು), ತಂಪು, ಹಾರ್ಡ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹುಲ್ಲು (ಥೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒರೆಗಾನೊ, ಬೇಸಿಲ್) + ಪೆಪ್ಪರ್ + ಉಪ್ಪು - ಬೀಟ್ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್, ಟೋಸ್ಟ್ಸ್. ಬಳಕೆಯಾಗದ ತೈಲವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು

ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣವು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗ್ಯಾಲರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾವು ಊಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ / ಬೆವರು ಕಲಕಿ.

ಜಾಮ್

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ "ಜಾಮ್". ಜಾಮ್, ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿನಿಂದ ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ಗೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, repka, ಚಲಟ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹೀರುವಂತೆ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಂದ ಶಾಖ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ

ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೋಷಯುಕ್ತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಸಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಸಾ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಗುರುತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಕಳೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ / ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ. ತೀವ್ರವಾದ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಗಜ್ಪಾಚೊ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಬೀಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು "ಒಂದು ಹೋಮ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು" ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ (ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್) ಆಗಿರಬಹುದು. 6 ಪ್ರಮುಖ ಮೆಣಸುಗಳು, ಒಂದು ತುಣುಕು: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ, ಬ್ರೆಡ್ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಲುವು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ + ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ + ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೇಟೊ omelet ಅಥವಾ frit

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಇಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ / ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದವು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಲ್ಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ. ರೆಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್

ಜರುಗಿದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-6 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ + ಪಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ + ಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಉಪ್ಪು + 2 ಹೆಚ್ / ಎಲ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು + CH / L ಸಾಸಿವೆ + ಕೊತ್ತಂಬರಿನ ಪಿಂಚ್. ಡೆಲಿಕೇಟ್ಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ವೆಲ್ಡೆಡ್ ಕೆಚಪ್ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪುಟವು ಮೂರನೆಯದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ರೋಲ್, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ರೀಜ್

ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿದ್ದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮುಂದಿನ ಬುಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಅವರು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ), ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ರುಚಿಯಾದವರು (ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವಿಲ್ಲ!), ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಮರುಪೂರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್-ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೆಗಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್!

ಅವನಿಗೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ದೊಡ್ಡ, ಸಣ್ಣ, ಚೆರ್ರಿ, ಹಳದಿ, ರಾಬಿನ್ ಅಥವಾ ಬಲಿಷ್ಠ ಹೃದಯ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೂರುಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳು. ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಿ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ). ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಲ್ಸಾಮಿಕಾ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಒರೆಗಾನೊ ತಾಜಾ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ!

ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಹೋಮ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ ಸಿಹಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಆಲಿಸಿ, ಅದು ಹುಳಿ!). ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮನೆಯೊಮೆಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ), ಹಾಗೆಯೇ, ಸಂಯೋಜಿತ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಎಕ್ಸಿಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರೆಗಾನೊ;
• 30 ಮಿಲಿ 9 ಪ್ರತಿಶತ. ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1/2 h. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪ್ಲಮ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೂರನೆಯದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಒರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಕೆಚಪ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಟೋರ್ ತೆರೆಯಿರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ! ನಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ರುಚಿ ನೋಡಲು.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಫ್ರುಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಜ್ಯೂಸ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ (ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!). ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ತಿರುಗಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. 12 ರ ನಂತರ, ನಾವು ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತೇವೆ!

ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ - ಕೇವಲ ಮೋಕ್ಷ! ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ತಂಪು. ಅಡುಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಗಿ!

ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಂಡೆಗಳಾದ ಜೋಡಿ-ಟ್ರಿಪಲ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಧ್ವಜಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕಟ್ಲರಿ 6-ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫೀಡ್ಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ (ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಬಿಸಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಘನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ), ಉಳಿದ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ತುಳಸಿ ಸ್ಪಿರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾಂಬಿಂಗ್ ಪೈ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. Chebeuren ಡಫ್, ಜ್ಯುಸಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ, ತೀವ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಟೆಂಡರ್ ಚೀಸ್. ಕೇವಲ ವರ್ಗ! ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು:
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ + ಫ್ರೈಯರ್ಗಾಗಿ;
• 2/3 h. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಲಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೆಟಾ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ತೈಲಗಳು, ಉತ್ತಮ - ಆಲಿವ್. ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಎರಡೂ 2 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ವಲಯಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಅವರ ವ್ಯಾಸವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಸಹ ಪ್ರಮಾಣ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ). ಅಧಿಕ ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ನಿಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ! ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹಳದಿ ಮೂಳೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದವು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಭಾವನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಹೊಂದಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 450 ಗ್ರಾಂ;
• 2-3 ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಉಪ್ಪು ಗುಡ್ ಪಿಂಚ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ರು).

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ರೇಖೆಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ದ್ರವವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ನಿವಾರಣೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧ ಸೇರಿಸಿ! ಸ್ಟೆರಿಲೈನ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು, ಬರ್ಸ್ಟ್ ಜಾಮ್. ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿ. ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟರ್ಸ್ ವರ್ಗ! ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಕೀಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರತೆ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಹರ್ರೆ ಹೋಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಇಷ್ಟ ಯಾರು ಸಹ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಬಯಸುವ ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ!

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9-ಶೇಕಡಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.

ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿ! ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆಯುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ-ಬಲ್ಬ್, ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ದಯವಿಟ್ಟು! ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ನಾವು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಉಪ್ಪು ಹಲ್ಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗುಂಪೇ (ಛತ್ರಿ ಅಂಬ್ರೆಲಾ, ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು);
• 1 l ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೆನೆಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ (ಮೂರು ಲೀಟರ್), ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪದರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತುಳಸಿ ಜೊತೆ)

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ರಸ (ಶುದ್ಧ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಸಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಕಿರಣ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮೂಲಕ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ), ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಕೆಳಗೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು.

ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಋತುವಿನ ಖಾತೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ. ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಲ್ಯೂಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು, ಬಲಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತರುವಾಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಇತರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಪಿಚ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಸಮೂಹಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ 10 ಇಲ್ಲಿವೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು.

- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ -

ಮರೀನೇ, ಮ್ಯಾಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಅವರು ಏರುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಕೋವ್ಸ್, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಲ್ಲಾ ಪುಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮಾರ್ಸೆಲ್ಲಾ ಖಝಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

- ಟೊಮೇಟೊ ಮಸಾಲೆ -

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜೇನುಗೂಡಿನ ತಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಜೊನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

- ಜಾಮ್ -

ಜ್ಯಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿನಿಂದ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

- ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ -

ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಿಚ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೋಷಯುಕ್ತ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು, ಪೂರಕವಾದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ತಿರುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

- ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ -

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶಲ್ಲೋಟ್, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ-ಎರಡು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ; ಇದು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

- ಸಾಲ್ಸಾ -

ಅತ್ಯಂತ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆತ್ತೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊ -

ರಮ್ಮಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಟದ ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಮಿಷೆಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಪಾಚೊದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಎಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನ ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 6 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ದಪ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಸಭ್ಯ, ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ದುಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

- Pantumaka -

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪಾಂಟೌಕ್. ಇದು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

- ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರಿಟಾಥ್ -

ಇಟಾಲಿಯನ್ omelet ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವನಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಡೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು omelet ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಲು ಯಾವಾಗ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

- ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ -

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ವೋಡ್ಕಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆಟ್ಟದಾದ ಸಾಸ್, ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು, ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಒಂದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನ್ಯಾಯವಿಧಾನವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು - ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ, ಡಮ್ಮಿ ಪತನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯುವ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಗೆ ನಿಂತಿದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ವಿಂಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪಟ ವಸಂತ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಕಾಲೋಚಿತ, ಮಣ್ಣು, ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪದ, ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ-ಮುಖದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಪವಾಡದಿಂದ ಬಿದ್ದಿದ್ದಾರೆ, ಟೊಮೆಟೊ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್", ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಒಂದೆರಡು, ಒಂದೆರಡು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪೆಪ್ಪರ್? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ" ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಇದು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸರಳವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವುಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕೆಲವು ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ, ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದ್ಭುತವಾದ, ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಈ ಬ್ರಸ್ಚೆಟ್ಟಾ ಯಾವುದು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರಯತ್ನದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮಗಾಗಿ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು: ನೀವು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆರ್ರಿ, ಬೆಸಿಲಿಕಾ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೋಜನೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಧೂಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಈ ಆಕ್ಸಿಯಾಮ್ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಿಂದ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು: ಇದು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅನಿಮೇಷನ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್, ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. SHAFRAN ಗಾಗಿ, ಅವರು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.